水果蛋糕和鲜奶蛋糕有什么区别 水果蛋糕是指在奶油上点缀水果吗 ?
可以这样理解!吃过蛋糕的朋友们都知道中间有层夹心!或许有的地方水果的中间还会夹上水果!鲜奶的估计都没有
鲜奶蛋糕和淡奶蛋糕油什么区别? ?
额,还真难说。
植物奶油(就你说的那种转基因的)在打发前是浓稠的带浆状,本身就难甜,不用再加糖。本色偏白。
动物奶油(就是常说的淡奶油)倒出来时是奶液状,本身无味,需要打的时候加糖。本色偏淡黄。
两者口感不一样,鲜奶蛋糕就是单纯很甜的感觉,淡奶油打出来的除了甜味还有一种醇厚的味道。
而且通常裱花用的都是植物奶油,因为它可以打到比较硬的状态,方便裱花。而动物奶油打不硬,一般不用来裱花。
一般,蛋糕店里顶用奶油做花色的弄形状的都是植物奶油。淡奶油一般用在慕斯蛋糕里偏多。
这是比较直观的辨别法了。
做一个6寸的鲜奶水果蛋糕大概要多少成本 ?
看你用什么材料,鲜奶,水果之类的。
一般的苹果,草莓,猕猴桃用不了多少,成本大约在20-30之间。
做蛋糕的鲜奶怎样做 ?
鲜奶油(一) 材料: 人造鲜奶油1杯 做法: 鲜奶油半解冻后,用电动打蛋器搅打到需要的浓度即可使用搅打的时间愈长,鲜奶油打发的程度就愈硬一般说来,涂抹蛋糕用的鲜奶油打得较软,挤花用的打得较硬 鲜奶油搅打非常费时费力,一定要用电动打蛋器打,约5~7分钟才够硬 备注: 鲜奶油买回来后应保存于冰箱冷冻室内,使用时取出,待其解冻呈半结冰的牛奶状即可打发 打好的鲜奶油最好立刻使用,如果放置一段时间后再用来涂抹蛋糕,表面往往不够光滑洁净 鲜奶油受热会融化,故鲜奶油蛋糕霜饰最好必须冷藏在冰箱中,要吃时再取出 摘自 周淑玲着 巧手做蛋糕《克莱儿点心小栈》 发泡奶油(二) 材料: 奶油300克、糖粉150克、沙拉油50克 做法: 软化奶油,用电动打蛋器搅打一下,加入糖粉拌匀打发 加入沙拉油拌匀 摘自 游纯雄王志雄合着 精致点心diy《克莱儿点心小栈》 发泡咖啡奶油(三) 材料: 奶油300克、糖粉150克、沙拉油30克、咖啡粉20克、兰姆酒20克 做法: 兰姆酒将咖啡粉调开 倒入已打发的发泡奶油中拌匀 摘自 游纯雄王志雄合着 精致点心diy《克莱儿点心小栈》 发泡巧克力奶油(四) 材料: 奶油300克、糖粉150克、沙拉油30克、软质巧克力150克 做法: 将软与巧克力加入已打发的发泡奶油中拌匀
鲜奶水果蛋糕8寸怎么做 ?
鲜奶水果蛋糕8寸的做法
首先各种准备工作做好,比如洗水果,准备工具。
水果洗好切块状,夹层水果切小一点,蛋糕表面装饰的水果切大块一些。
淡奶油垫冰水低速打发(冬天不用垫冰水)
蛋糕胚分成均匀的三层,然后第一层抹上淡奶油并铺上喜欢的水果。
铺完水果后上面再抹一层奶油
接着第二层蛋糕胚放上去并铺上水果(步骤同上)。
第三层蛋糕胚放上后,侧面奶油用抹刀刮掉。
然后就开始抹面了,首先放适量奶油在蛋糕顶上。
然后蛋糕表面侧面都抹平,抹面速度要快,因为抹刀与奶油不停的摩擦会是奶油越来越粗糙,这样表面就会不够光滑。
面抹好后开始裱花,裱花的淡奶油需要打硬一点,9分发的样子。上面一圈用1M花嘴,前后来回移动花嘴的同时,另一只手缓慢转动裱花台。一圈
鲜奶蛋糕和奶油蛋糕有什么区别? ?
鲜奶蛋糕用的是淡奶油
奶油蛋糕用的有植脂奶油,还有动脂奶油
后者越吃越腻,前者不腻
酸奶生日蛋糕和鲜奶水果蛋糕哪款贵 ?
鲜奶的贵,酸奶是过期的会打折
鲜奶蛋糕的制作步骤 ?
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。制作步骤(7张)2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒鲜牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌,就是这样子了,这一步很简单。3.把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。4.打到这样就可以了,直立的小尖角。5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子 倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来 。6.包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。7.蒸好之后,倒出来了,大功告成。