万丰美食菜谱大全清明节吃的习俗探究结果 ？
扫墓 插柳 戴柳 体育活动
清明食俗
清明乌稔饭 清明果 润饼菜 清明缘何吃青团
醴酪与环饼 枣锢飞燕 青精饭 子推馍
来源：
清明节渊源
清明节是我国民间重要的传统节日,是重要的“八节”(上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕)之一。一般是在公历的四月五号,但其节期很长,有十日前八日后及十日前十日后两种说法,这近二十天内均属清明节。
清明节的起源,据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼,后来民间亦相仿效,于此日祭祖扫墓,历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。
要谈清明节，须从古代一个非常有名的，现在已失传的节日——寒食节说起。
寒食节，又称熟食节、禁烟节，冷节。它的日期，是距冬至一百零五日，也就是距清明不过一天或两天。这个节日的主要节俗就是禁火，不许生火煮食，只能吃备好的熟食、冷食，故而得名。
寒食节相传是源于春秋时代的晋国，是为了纪念晋国公子的臣子介子推。晋国公子重耳，流亡外国19年，介子推护驾跟随，立下大功，重耳返国即位，即晋文公。介子推便背着老母，躲入绵山。晋文公前往寻找，却怎么也找不到。于是他放火烧山，想把介于推逼出来。不料介子推却和母亲抱着一株大树，宁愿烧死，也不出山。晋文公伤心地下令把绵山改称介山（即山西介休县境内的介山），又下令把介子推被烧死的那一天定为寒食节，以后年年岁岁，每逢寒食节都要禁止生火，吃冷饭，以示追怀之意。
其实，寒食节的真正起源，是源于古代的钻木、求新火之制。古人因季节不同，用不同的树木钻火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要换取新火。新火未至，就禁止人们生火。这是当时的一件大事。《周礼·秋官·司煊氏》：“中春以木铎修火禁于国中。”可见当时是摇着木锋，在街上走，下令禁火。这司煊氏，也就是专管取火的小官。在禁火之时，人们就准备一些冷食，以供食用，这样慢慢就成了固定的风俗了。以后，才与介子推的传说相联系，成了寒食节，日期长达一个月。这毕竟不利于健康，以后便缩短日期，从七天、三天逐渐改为一天，唐之后便融合在清明节中了。
寒食节习俗，有上坟、效游、斗鸡子、荡秋千、打毯、牵钩（拔河）等。其中上坟之俗，是很古老的。有坟必有墓祭，后来因与三月上已招魂续魄之俗相融合，便逐渐定在寒食上祭了。《唐书》记云：“开元二十年敕，寒食上墓，《礼经》无文。近代相传，浸以成俗，宜许上墓同拜扫礼。”宋庄季裕《鸡肋篇》卷上：“寒食上冢，亦不设香火。纸钱挂于茔树。其去乡里者，皆登山望祭。裂帛于空中，谓之掰钱。而京师四方因缘拜扫，遂设酒撰（zhuan，饭食），携家春游。”
《荆楚岁时记》：“（寒食）斗鸡，镂鸡子（鸡蛋），斗鸡子。”可见南朝时就有斗鸡与斗鸡蛋之戏了。斗鸡今多见，斗鸡蛋多是乡间小儿互相撞碰鸡蛋作为游戏。在古代，用作碰撞争斗的鸡蛋多是染色、雕镂（1ou，雕刻）过的，十分精美。画蛋。镂蛋之俗，源于《管子》中所记的“雕卵”。无疑它是由古代食卵求生育的巫术发展而来，成了寒食的节俗。今天民间亦有清明吃蛋之俗（如前述的“子福”）。 寒食打秋干，据《艺文类聚》中记，北方山戎于寒食日打秋千。但这恐怕只是传说而已。刘向《别录》记打秋千是在春时，不一定在寒食。又打毯，王建《宫词》：“寒食宫人步打毯。”牵钩与打毯等戏，也不一定在寒食举行。
由于清明节气在寒食第三日，后世随着时间的迁移，逐渐把寒食的习俗移到清明之中。宋代之后，寒食扫墓之俗移到清明之中。踏青春游、荡秋千等俗也只在清明时举行。清明节便由一个单纯的农业节气上升为重要的大节日了，寒食节的影响也就消失了。但寒食的......余下全文>>
清明节的风俗有知道多一点的吗？ ？
清明节风俗习惯大汇总 清明是我国二十四节气之一，而清明节亦是我国传统节日之一，这天正是传统祭祖和扫墓的大日子。其实在古代，真正传统的祭祀扫墓禁火的日子是寒食，不过由于寒食和清明日子接近，久而久之就把清明和寒食合二为一称为清明节了。 由于清明前后大多以雨水天气为主，所以就有了非常著名的诗句：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。而至于清明节的习俗，除了讲究祭祖、扫墓和禁火之外，全国各地还有各式各样的风俗习惯。本文就简单地介绍一下清明节各地的习俗：1，祭祀 清明节是我国三大鬼节之一，清明祭祀的参与者是全体国民，上至君王大臣，下至平头百姓，都要在这一节日祭拜先人亡魂。从唐朝开始，朝廷就给官员放假以便于归乡扫墓。清明之祭主要祭祀祖先和去世的亲人，表达祭祀者的孝道和对死者的思念之情。2，踏青 三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。如今踏春已经成为了清明外出不可缺少的一部分了。3，放风筝 《帝京岁时纪胜》记载：“清明扫墓，倾城男女，纷出四郊，提酌挈盒，轮毂相望。各携纸鸢线轴，祭扫毕，即于坟前施放较胜。”每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，象闪烁的明星，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，象征着自己的疾病、秽气都让风筝带走了。据说这样能除病消灾，给自己带来好运。 4，蹴鞠 王维《寒食城东即事》“蹴鞠屡过飞鸟上，秋千竟出垂杨里”；王建《宫诗》：“殿前铺设两边楼，寒食宫人步打球”；韦应物《寒食后北楼作》：“遥闻击鼓声， 蹴鞠军中乐”；白居易《洛桥寒日作》：“蹴球尘不起，泼火雨新睛”…… 这些诗句很好的证明了在我国古代，清明节就有蹴鞠这个习惯，是人们喜爱的一种游 戏。5，荡秋千 秋千，意即揪着皮绳而迁移。杜甫诗云:“十年蹴鞠将雏远，万里秋千习俗同”。在古代寒食节甚至又被称为“秋千节”。 古时的秋千多用树桠枝为架再栓上彩带做成，后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。打秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱。6，插柳 清明前后，春阳照临，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，我国就有清明插柳的习惯。又传说清明既是鬼节，值此柳条发芽时节，人们自然纷纷插柳戴柳以辟邪。 北魏贾思勰《齐民要术》里说：“取柳枝著户上，百鬼不入家。”7，斗鸡 清明节斗鸡大约起自隋代。隋代杜台卿著《玉烛宝典》载：“寒食节城市尤多斗鸡斗卵之戏。”到唐代，清明节斗鸡已成为皇宫中不能缺少的娱乐项目之一。宋代之后，宫厅斗鸡戏依然为国人乐不可支的节日休闲娱乐项目。8，牵钩 牵钩又称拔河，而清明节拔河据说是由水上舟战牵钩演变而来至唐代开始称为拔河。据《景龙文馆记》：“唐中宗（李显）景龙四年清明节，帝幸梨园。命侍臣为拔 河之戏，以大麻絚两头系十余小索，每索数人执之。以挽六弱为输。时，七宰相、二附马为东朋，三相五将为西朋。仆射韦巨源，少师唐休因年老，随而踣（倒）， 久不能起，帝以笑为乐。”9，吃青团 青团是清明节不可缺少的食物之一。我国古代由于清明禁火，所以不生火做饭只吃冷食。在我国江南一带就用艾草的汁拌进面粉里，再包裹进豆沙馅儿，便成了青团。10，喝桃花粥 桃花粥是唐代民间寒食食品。以新鲜之桃花瓣煮粥，至明末此俗犹存。唐冯贽《云仙杂记》：“洛阳人家，寒食装万花舆，煮桃花粥。”孔尚任《桃花扇》：“......余下全文>>
清明节来源+历史+该干什么谁知道清明节 ？
【清明节的由来】
我国传统的清明节大约始于周代,已有二千五百多年的历史.清明最开始是二十四节气中一个很重要的节气,清明一到,气温升高,正是春耕春种的大好时节,故有“清明前后,种瓜种豆”、“植树造林,莫过清明”的农谚.后来,由于清明与寒食的日子接近,而寒食是民间禁火扫墓的日子,渐渐的,寒食与清明就合二为一了,而寒食既成为清明的别称,也变成为清明时节的一个习俗,清明之日不动烟火,只吃凉的食品.
关于寒食,有这样一个传说：
相传春秋战国时代,晋献公的妃子骊姬为了让自己的儿子奚齐继位,就设毒计谋害太子申生,申生被逼自杀.申生的弟弟重耳,为了躲避祸害,流亡出走.在流亡期间,重耳受尽了屈辱.原来跟着他一道出奔的臣子,大多陆陆续续地各奔出路去了.只剩下少数几个忠心耿耿的人,一直追随着他.其中一人叫介子推.有一次,重耳饿晕了过去.介子推为了救重耳,从自己腿上割下了一块肉,用火烤熟了就送给重耳吃.十九年后,重耳回国做了君主,就是著名春秋五霸之一晋文公.
晋文公执政后,对那些和他同甘共苦的臣子大加封赏,唯独忘了介子推.有人在晋文公面前为介子推叫屈.晋文公猛然忆起旧事,心中有愧,马上差人去请介子推上朝受赏封官.可是,差人去了几趟,介子推不来.晋文公只好亲去请.可是,当晋文公来到介子推家时,只见大门紧闭.介子推不愿见他,已经背着老母躲进了绵山（今山西介休县东南）.晋文公便让他的御林军上绵山搜索,没有找到.于是,有人出了个主意说,不如放火烧山,三面点火,留下一方,大火起时介子推会自己走出来的.晋文公乃下令举火烧山,孰料大火烧了三天三夜,大火熄灭后,终究不见介子推出来.上山一看,介子推母子俩抱着一棵烧焦的大柳树已经死了.晋文公望着介子推的尸体哭拜一阵,然后安葬遗体,发现介子推脊梁堵着个柳树树洞,洞里好象有什么东西.掏出一看,原来是片衣襟,上面题了一首血诗：
割肉奉君尽丹心,但愿主公常清明.
柳下作鬼终不见,强似伴君作谏臣.
倘若主公心有我,忆我之时常自省.
臣在九泉心无愧,勤政清明复清明.
晋文公将血书藏入袖中.然后把介子推和他的母亲分别安葬在那棵烧焦的大柳树下.为了纪念介子推,晋文公下令把绵山改为“介山”,在山上建立祠堂,并把放火烧山的这一天定为寒食节,晓谕全国,每年这天禁忌烟火,只吃寒食.
走时,他伐了一段烧焦的柳木,到宫中做了双木屐,每天望着它叹道：“悲哉足下.”“足下”是古人下级对上级或同辈之间相互尊敬的称呼,据说就是来源于此.
第二年,晋文公领着群臣,素服徒步登山祭奠,表示哀悼.行至坟前,只见那棵老柳树死树复活,绿枝千条,随风飘舞.晋文公望着复活的老柳树,像看见了介子推一样.他敬重地走到跟前,珍爱地掐了一下枝,编了一个圈儿戴在头上.祭扫后,晋文公把复活的老柳树赐名为“清明柳”,又把这天定为清明节.
以后,晋文公常把血书袖在身边,作为鞭策自己执政的座佑铭.他勤政清明,励精图治,把国家治理得很好.
此后,晋国的百姓得以安居乐业.百姓对有功不居、不图富贵的介子推非常怀念.每逢他死的那天,大家禁止烟火来表示纪念.还用面粉和着枣泥,捏成燕子的模样,用杨柳条串起来,插在门上,召唤他的灵魂,这东西叫“之推燕”（介子推亦作介之推）.此后,寒食、清明成了全国百姓的隆重节日.每逢寒食,人们即不生火做饭,只吃冷食.在北方,老百姓只吃事先做好的冷食如枣饼、麦糕等；在南方,则多为青团和糯米糖藕.每届清明,人们把柳条编成圈儿戴在头上,把柳条枝插在房前屋后,以示怀念.
在春光明媚,桃红柳绿的三四月间,中国传统习俗中最重视的其一节日就是清明节了.清明节就是现在的民族埽墓节.按主日说,约在四月五日......余下全文>>
清明节用柳条穿烧饼的习俗怎么来的 ？
每逢清明节，亳州寻常人家，总要给小孩子买上几串柳条子串烧饼，有的人家还会把柳条串烧饼悬挂起来，待到立夏时节再给小孩吃，据老年人说可以预防“苦夏”。此风俗在亳州已流传了很久很久，至今依然不衰。
据亳州名老中医杨秋鹏先生说，北宋时的《清明上河图》中，就绘有柳条串烧饼的景像，亳州的柳条串烧饼最迟出现于北宋。亳州距开封很近，涡河可以直通开封，两地的风俗习惯大致相同，《五代史·后周序》上说，江淮地方，寒食日家家杨柳插门;北宋的《东京梦华录》记载：“寒食前一日谓之‘炊熟’，以面造枣锢飞燕(一种面食)，柳条串之，插于门楣。”《事物纪原》一书上讲的更详细：“以发面夹大枣蒸成饼，此饼成飞燕形，以柳条穿之，挂在门楣上，故称‘枣锢飞燕’。”这种“燕穿杨柳”的寒食食品，意在祭奠先贤，敬仰忠烈。
史册和地方志上记述的是柳条串大枣蒸饼，然而，亳州的却是串烧饼，为何是此?非正统传承?抑是传承变异?欲知微妙，须从古亳州说起——亳州乃商汤古都、魏武故里、老子家乡，古文化积淀非常深厚，饮食文化，特别是时令小吃，真正高人一筹。例如，仅烧饼一品就花色纷呈，有小如柿饼的薄壳焦酥小烧饼;有大如菜碟的满瓤、花边大烧饼;有狗肉、羊肉、兔肉、羊尾烧制的大烧饼，至于那些油炸、枣泥、豆沙、山楂等烧饼，更令人垂涎。亳州人把烧饼视为吉祥福气之食品，儿童一岁、三岁、十二岁生日时，祝福贺品中必须有烧饼;为干儿子“十二岁开锁子”仪俗，干爸妈必备烧饼十二个，至于金链、金条可有可无(最好有)，送上烧饼就是送福送贵，长命百岁。
长命福贵人人所欲，北宋的真宗皇帝为求长命笃信道教，祥符七年春，宋真宗赵恒专程来亳州觐谒太清宫，并加封老子为“太上老君”，同时又御赐北关外涡河上的永清桥为“灵津渡”。灵津者，是通向灵宵宝殿的渡口，有仙缘的人欲成仙，必经此渡。据说那年的清明节灵津渡热闹非凡，如逢大庙会一样，远较《清明上河图》上的场面热闹。此时此地那些烤烧饼卖的生意十二分兴隆，刚刚下炉的、烫手的烧饼被抢购，烫手怎么办?只得从桥边柳树上折下柳条串起烧饼。柳条子串烧饼在灵津渡出现了。还有一种传说，柳条串面饼传至亳州，亳州人认为面饼不雅，又不好吃，于是就以亳州的花边大烧饼代之。亳州的烧饼串上柳条已有一千多年的历史了。柳条象征青春活力，烧饼寓意圆满福贵，提上两串柳条串烧饼何乐而不为呢?
清明时节，春深似海，风筝飞天，柳丝垂地。灵津渡口柳笛嘤嘤然，孩子们三五一群，手提柳条串烧饼欢蹦嬉戏，童心、童趣在这烟花三月里尽情荡漾。你听，灵津渡口传来了古老的童谣：
“柳条子串烧饼，谁不串谁孬种……”
“拧、拧、拧笛笛，笛笛不响我打你…
清明节家家户户吃什么 ？
1:吃青团,青团是清明节不可缺少的食物之一。我国古代由于清明禁火，所以不生火做饭只吃冷食。在我国江南一带就用艾草的汁拌进面粉里，再包裹进豆沙馅儿，便成了青团。
2:桃花粥,桃花粥是唐代民间寒食食品。以新鲜之桃花瓣煮粥，至明末此俗犹存。孔尚任在《桃花扇》中就提到过：“三月三刘郎到了，携手儿妆楼，桃花粥吃个饱。” 无疑，在寒食节的特色节令食品中，桃花粥最令人青睐。
3.吃枣饼,南方在清明时吃青团，而北方地区大多吃枣饼、麦糕、环饼、枣锢飞燕等食物.‘
4. 炒田螺,民间在清明时常吃炒田螺。有“清明螺，赛只鹅”之说。田螺价廉物美，很受百姓欢迎。如果自己觉得麻烦滴话，可以到田螺店去买一些，不怕麻烦勤快的童鞋可以自己试试炒田螺。
5. 吃“摊黄”,吃“摊黄”是陕北的风俗。加工原料是大米或小米磨成面粉然后用水和成糊状，在一个铁制的中间凸起的圆形容器（当地叫“鏊子”）里煎成饼状，叫做“黄”。
6.合子馍,“合子馍”是清明节期间人们的风味食品，流行于陕西韩城一带。清明节家家户户都要烙“合子馍”吃，作为节日的重要食品。合子馍有两种：一、韭菜合子；二、菠菜合子。
7.清明粑,清明粑是一种季节性的小吃。因为制作这种小吃的主要配料清明菜是一种野生植物，只有在清明前后这一段时间才鲜嫩可吃。故名“清明粑”.
8.黑豆凉粉,晋南地区民间在清明时节，家家还要做黑豆凉粉，切薄块灌汤而食.
宋朝时的寒食、是现在的什么时间 ？
清明前一两天。
寒食是中国古代一个传统节日，相传是源于春秋时代的晋国，是为了纪念晋国公子的臣子介之推。每逢寒食节都要禁止生火，吃冷饭，以示追怀之意。
一般在冬至后一百零五天，清明前两天。古人很重视这个节日，按风俗家家禁火，只吃现成食物，故名寒食。由于节当暮春，景物宜人，自唐至宋，寒食便成为游玩的好日子，宋人就说过：“人间佳节唯寒食。”唐代制度，到清明这天，皇帝宣旨取榆柳之火赏赐近臣，以示皇恩。这仪式用意有二：一是标志着寒食节已结束，可以用火了；二是藉此给臣子官吏们提个醒，让大家向有功也不受禄的介子推学习，勤政为民。唐代诗人窦叔向有《寒食日恩赐火》诗纪其实：“恩光及小臣，华烛忽惊春。电影随中使，星辉拂路人。幸因榆柳暖，一照草茅贫。”正可与韩翃这一首诗参照。
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宋代传统节日 ？
在宋代,佛教在民间开始传播,逐渐世俗化,日常生活中的表现有:1.吃汤圆的风俗始于宋代，当时的汤圆称“浮圆子”，亦称“汤圆子”、“ 乳糖圆子”、“汤丸”、“汤团”，生意人则美其名日：“元宝”。宋元元初时，汤圆已成为元宵节的应节食品，所以人们又称它为“元宵”。2.普通老百姓中兴起了一股食素的风气,李之彦《东谷所见》曰："世人以茹素为斋戒，岂知圣贤之所谓斋者，齐也，齐其心之所不齐；所谓戒者，戒其非心妄念也。"为了适应这种风气，汴京、临安等地都有专门经营素食的素食店、素分茶，其烹制的食品有"寺院斋食"，"凡麸笋乳蕈饮食，充斋素筵会之备"。此外，"更有专卖素点心从食店"。同时，民间吃荤遭受报应的传说也随之流行。如光孝宫道人章道隆，生平喜食鳝鱼，经托梦而不悟，后"为军人以煮鳝汤灌口而死". 3.与食素之俗相关的还有开荤习俗。王琳《野客丛书》卷二二《解菜》载："今人久茹素，而其亲若邻设酒肴之具，以相暖热，名曰开荤，于理合曰开素。此风已见六朝。观东昏侯丧潘妃之女，阉竖共营肴羞，云为天解菜。正其义也。" 4.宋代是我国风筝的发展阶段。原因:一是宋代城市文化经济的繁荣和民间手工业的兴起，二是宋代提倡传统的节日风俗，这就为风筝的发展和进入节日的娱乐活动提供了良好的条件。据《东京梦华录》载,在北宋都城汴梁（今河南开封）“每日交五更，诸寺院行者，打铁牌子或木鱼循门报晓……诸趋朝入市之人，闻此而起，用太平车或驴马驮之，从城外守门入城货卖，至天明不绝。”现存的北宋画家张择端所画《清明上河图》也充分反映了当时东京疗梁清明时节繁荣热闹的景象。 5.宋代，除夕送礼在民间已成风俗。那时称“馈岁”、“别岁”。除夕这天，邻里乡亲相互馈赠少量米面，表示新的祝贺，相互邀请饮酒，辞旧迎新。展示了中国人珍惜年华、重人情的淳厚质朴的风俗。 6.古代一个非常有名的，现在已失传的节日——寒食节.宋代之后，寒食扫墓之俗移到清明之中。踏青春游、荡秋千等俗也只在清明时举行。清明节便由一个单纯的农业节气上升为重要的大节日了，寒食节的影响也就消失了。 宋代踏青之风盛行，著名画家张择端的风俗画《清明上河图》，就极其生动地描绘了宋代清明时节京都人民踏青远足的热闹情景。 宋朝的清明节，除了街市上所卖的稠饧、麦糕、乳酪、乳饼等现成的食品之外，人家也自制一种燕子形的面食，称为「枣锢飞燕」，据说是从前用来祭拜介子推的祭品。 7.南宋时，当时临安（今杭州）有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。
宋文化的宋代书法 ？
宋代书法，承唐继晋，上技五代，开创了一代新风。宋太宗时留意书法翰墨，购摹古先帝王名贤墨迹，命王著刻工为十卷，以枣木镂刻之，是为《凉化秘阁法帖》。有了帖，便打破了现书必真迹的限制，同时打破了前人法度，专门注重意趣，强调主观表现，从而开辟了新的道路。综观宋代书法，尚意之风为其鲜明的时代特征。宋书不是简单否定唐人，也不是简单回归晋人，禅宗“心即是佛”“心即是法”，影响了宋人的书法观念，而诗人、词人的加入，又给书法注入了抒情意味。在强调意趣的前提下，宋代书法家重视自身的修养，胸次高，读书多，见识广，诗词、音乐方面的功力也为前人所不及。 在宋代,佛教在民间开始传播,逐渐世俗化,日常生活中的表现有:1.吃汤圆的习惯起于宋代，当时的汤圆称“浮圆子”，亦称“汤圆子”、“ 乳糖圆子”、“汤丸”、“汤团”，生意人则美其名日：“元宝”。宋元元初时，汤圆已成为元宵节的应节食品，所以人们又称它为“元宵”。2.普通老百姓中兴起了一股食素的风气,李之彦《东谷所见》曰：世人以茹素为斋戒，岂知圣贤之所谓斋者，齐也，齐其心之所不齐；所谓戒者，戒其非心妄念也。为了适应这种风气，汴京、临安等地都有专门经营素食的素食店、素分茶，其烹制的食品有寺院斋食，凡麸笋乳蕈饮食，充斋素筵会之备。此外，更有专卖素点心从食店。同时，民间吃荤遭受报应的传说也随之流行。如光孝宫道人章道隆，生平喜食鳝鱼，经托梦而不悟，后为军人以煮鳝汤灌口而死.3.与食素之俗相关的还有开荤习俗。王琳《野客丛书》卷二二《解菜》载：今人久茹素，而其亲若邻设酒肴之具，以相暖热，名曰开荤，于理合曰开素。此风已见六朝。观东昏侯丧潘妃之女，阉竖共营肴羞，云为天解菜。正其义也。4.宋代是我国风筝的发展阶段。原因:一是宋代城市文化经济的繁荣和民间手工业的兴起，二是宋代提倡传统的节日风俗，这就为风筝的发展和进入节日的娱乐活动提供了良好的条件。据《东京梦华录》载,在北宋都城汴梁（今河南开封）“每日交五更，诸寺院行者，打铁牌子或木鱼循门报晓……诸趋朝入市之人，闻此而起，用太平车或驴马驮之，从城外守门入城货卖，至天明不绝。”现存的北宋画家张择端所画《清明上河图》也充分反映了当时东京疗梁清明时节繁荣热闹的景象。5.宋代，除夕送礼在民间已成风俗。那时称“馈岁”、“别岁”。除夕这天，邻里乡亲相互馈赠少量米面，表示新的祝贺，相互邀请饮酒，辞旧迎新。展示了中国人珍惜年华、重人情的淳厚质朴的风俗。6.古代一个非常有名的，现在已失传的节日——寒食节.宋代之后，寒食扫墓之俗移到清明之中。踏青春游、荡秋千等俗也只在清明时举行。清明节便由一个单纯的农业节气上升为重要的大节日了，寒食节的影响也就消失了。 宋代踏青之风盛行，著名画家张择端的风俗画《清明上河图》，就极其生动地描绘了宋代清明时节京都人民踏青远足的热闹情景。 宋朝的清明节，除了街市上所卖的稠饧、麦糕、乳酪、乳饼等现成的食品之外，人家也自制一种燕子形的面食，称为「枣锢飞燕」，据说是从前用来祭拜介子推的祭品。7.南宋时，当时临安（今杭州）有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。 ===================================================================================== 正式的传统节日只有以下几个除夕农历 12月30（或12月29） 春节 农历1月1日 元宵节 农历正月15 清明节 公历每年的4月4日至6日之间 农历春分之后15日 端午节 农历5月5日......余下全文>>
食俗的中国食俗 ？
中国历代春节食俗东汉时期，祭祖是春节的重要活动和习俗。据崔提《四民月令》称：“正月之朔，是为正日。躬率妻孥，洁祀祖祢。及祀日，进酒降神毕，乃家室尊卑，无大无小，以次列于先祖之前，子妇曾孙，各上椒酒于家长，称觞举寿，欣欣如也。”南朝时期，春节阖家互相拜贺、饮宴，并开展娱乐活动。据粱人宗懔《荆楚岁时记》记载：“正月一日，……长幼悉正衣冠，以次拜贺。进椒柏酒，钦桃汤。进屠苏酒、胶牙饧，下五辛盘。”唐宋元明清时期春节食俗中的礼仪成分逐渐加重。据南宋吴自收《梦梁录》记载：“士大夫皆交相贺，细民男女亦皆鲜衣，往来拜节”，《梵天庐丛录》记载：“男女依次拜长辈，主者牵幼出谒亲友，或止遣子弟代贺，谓之拜年”；《清波杂志》载：“宋元佑年间，新年贺年，往往使用佣仆持名刺代往”。亲朋拜年，主家必须设宴款待，酒肉异常丰盛。据《嘉泰会稽志》记载：“元旦男女夙兴，家主设酒果以奠，男女序拜，竣乃盛服，诣亲属贺，设酒食相款，日岁假，凡五日而毕。”至清代，《帝京岁时纪胜》云：“士民之家，添衣冠，肃佩带，祀神祀祖；焚楮帛毕，味爽阖家团拜，献椒盘，斟柏酒，扶蒸糕，呷粉羹。出门迎喜，参药庙，谒影堂，具柬贺节。路遇亲友，则降舆长揖，而祝之日新禧纳福”，对于前来拜年春，“纵非亲厚，亦必奉节酒三杯。若至戚忘情，何妨烂醉！俗说谓新正拜节，走千家不如坐一家。而车马喧阗，追欢竟日，可谓极一时之胜也矣”。中国各地食俗汉族的春节食俗，一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉九、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主。其中年夜饭，尤为讲究：一是全家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具，体现团圆之意；二是饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫”万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，金鱼叫“年年有余”；这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必须留待初一食用。北方无鱼的地区，多是刻条木头鱼替代；三是座次有序，多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要饮酒。吃饭时关门闭户，热闹尽兴而止。除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕；“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为12道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜，而这些菜往往具有某种吉祥的含义。比如苏州一带，餐桌上必有青菜（则安乐菜）、黄豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）。湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱......余下全文>>
宋朝的民俗谁知道啊？ ？
1.元宵节
吃汤圆的风俗始于宋代，当时的汤圆称“浮圆子”，亦称“汤圆子”、“ 乳糖圆子”、“汤丸”、“汤团”，生意人则美其名日：“元宝”。
2、除夕送礼在民间已成风俗
那时称“馈岁”、“别岁”。除夕这天，邻里乡亲相互馈赠少量米面，表示新的祝贺，相互邀请饮酒，辞旧迎新。展示了中国人珍惜年华、重人情的淳厚质朴的风俗。
3、寒食节
寒食扫墓之俗移到清明之中。踏青春游、荡秋千等俗也只在清明时举行。清明节便由一个单纯的农业节气上升为重要的大节日了，寒食节的影响也就消失了。
宋代踏青之风盛行，著名画家张择端的风俗画《清明上河图》，就极其生动地描绘了宋代清明时节京都人民踏青远足的热闹情景。
宋朝的清明节，除了街市上所卖的稠饧、麦糕、乳酪、乳饼等现成的食品之外，人家也自制一种燕子形的面食，称为「枣锢飞燕」，据说是从前用来祭拜介子推的祭品。
4、每逢冬至这一天吃馄饨的风俗
宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。
5、宋代是我国风筝的发展阶段
原因:一是宋代城市文化经济的繁荣和民间手工业的兴起，二是宋代提倡传统的节日风俗，这就为风筝的发展和进入节日的娱乐活动提供了良好的条件。
6、普通老百姓中兴起了一股食素的风气
为了适应这种风气，汴京、临安等地都有专门经营素食的素食店、素分茶，其烹制的食品有"寺院斋食"，"凡麸笋乳蕈饮食，充斋素筵会之备"。此外，"更有专卖素点心从食店"。同时，民间吃荤遭受报应的传说也随之流行。如光孝宫道人章道隆，生平喜食鳝鱼，经托梦而不悟，后"为军人以煮鳝汤灌口而死".
7、与食素之俗相关的还有开荤习俗
王琳《野客丛书》卷二二《解菜》载："今人久茹素，而其亲若邻设酒肴之具，以相暖热，名曰开荤，于理合曰开素。此风已见六朝。观东昏侯丧潘妃之女，阉竖共营肴羞，云为天解菜。正其义也。”
还有 宋代的节日民俗，如元宵节大型彩灯中骑着狮子、大象的文珠、普贤菩萨像，四月初八日围绕"浴佛"所展开的一系列民俗活动，七夕节中的"磨喝乐"，七月十五的"盂兰盆"，十二月初八的"腊八粥"等等