万丰美食菜谱大全藕粉南瓜凉糕详细的做法 ？
主料
南瓜（净） (150g)
藕粉 (75g)
粘米粉 (50g)
澄粉 (25g)
细砂糖 (60g)
牛奶 (200g)
水 (200g)
椰蓉 (适量)
辅料
无
厨具
蒸锅
分类
常见菜式 消暑解渴 健康食谱 小吃 甜味 蒸 廿分钟 简单难度
南瓜去皮切片放碗里隔水蒸至软烂。
将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机
打成细腻的浓浆。
取一耐热容器，涂上薄薄一层食用油防粘，将1/3的南瓜泥浆倒入，放入烧开水的蒸锅，中火蒸7-8分钟。
再打开锅盖，将另外1/3的南瓜泥浆倒入蒸7-8分钟。最后再倒入剩下1/3的南瓜泥浆，蒸12分钟。
蒸好后定型成糕状，稍冷放入冰箱冷藏凉透。
用小切四周划一下，脱膜，切出小块
将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀粘上一层椰蓉，就OK了。
切小块又可以带给小朋友们分享了！
自己用凉糕粉做的凉糕怎么保存啊？用水泡吗？ ？
我的是放冰箱的，口感好，保存方便
吃凉糕除了传统吃法还有没有更好吃的做法 ？
藕粉桂花糖糕原料:糯米粉、藕粉、糖、藕、糖桂花。 糯米糖藕粥原料:藕、糯米、藕粉、冰糖。 藕粉水果羹原料:藕粉、苹果、哈密瓜、葡萄干、熟芝麻、白糖、糖桂花 。 紫薯凉糕原料:紫薯、藕粉、粘米粉、小麦淀粉（或玉米淀粉）、细砂糖、牛奶、水、椰蓉适量（表面装饰用）。 藕粉糖醋饮原料:藕粉、红糖、米醋。 百合糕原料:干百合花、藕粉、玉米淀粉、温水。 紫薯凉糕原料:紫薯（去皮后）、藕粉、粘米粉、小麦淀粉、细砂糖、牛奶、水、椰蓉。 椰香南瓜凉糕原料:南瓜、藕粉、粘米粉、澄粉、细砂糖、牛奶、水、椰蓉。 火龙紫薯羹原料:紫薯、火龙果、白糖、藕粉。 雪梨百合羹原料:雪梨、百合干、冰糖、藕粉。
四川凉糕的配方,黄色是怎么来的 ？
四川凉糕的配方
材料
南瓜100g，琼脂（吉利片）25g，水100g，糖适量
做法
1.南瓜去皮切小块，蒸熟，加水和糖搅成泥
2.琼脂先泡冷水，然后热水坐融
3.把1，2拌匀在一起，放进冰箱冷藏1晚，凝固后切件即可
怎么用藕粉自制凉糕 ？
配 料: 主料 藕粉50克，苹果（桃、杨梅、香蕉均可）75克。
辅料 清水250克。)
·操 作: ① 将藕粉加适量水调匀；苹果去皮，切成极细末。
② 将锅置火上，加水烧开，倒入调匀的藕粉，用微火慢慢熬煮，边熬边搅动，熬至透明为止，最后加入切碎的苹果，稍煮即成。
将成品放入盘中，冷却后放冰箱，结冻。吃时从冰箱取出，翻扣于容器中，冰凉适口。
·营养价值: 藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，苹果 - 一只中等大小，未削皮的苹果可提供3．5g的纤维质。
凉糕做好了一小时可以吃吗 ？
当时就可以吃，只不太凉呗。
吃不完的凉糕怎么办 ？
放入冰箱冷藏，放个两天左右就行啦，放久了也不好
拌凉糕的那个红糖水咋做 ？
最好买红砂糖，更香。把糖和水放锅里慢慢加热，先是把红糖熬化，然后继续加热让水分慢慢蒸发，偶尔用勺子搅拌并挑起来看，开始形成线了说明浓度够了，香浓的红糖就熬好了。熬的时候要有耐心喔！
为什么街上卖的凉糕里面的红糖像米汤似的，而我怎么也做不成这种效果的呢？ ？
加食品添加剂
买的凉糕粉按说明做凉糕，韧性不够，不够弹牙不够糯是怎么回事儿？怎样才能增加韧性，？125克粉调30 ？
按照说明书做！！！不够弹牙是水多了！！！不够糯再蒸一下！！！