万丰美食菜谱大全千层肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料 主料 面粉300克 牛肉馅250克 调料 食盐 3克 料酒 15毫升 生抽 15毫升 香油 5毫升 水 250毫升 葱白 2根 胡椒粉 1克 姜粉 1克 鸡汁 5毫升 植物油 15毫升 千层肉饼的做法 原料：面粉300克、温水200毫升、牛肉馅250克、葱白2根 调料：胡椒粉1克
升级版千层肉饼的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
热水合面加油适中,肉馅加大葱,调料加全温火制饼炸制微黄(请釆纳)
怎样做千层肉饼 肉饼怎么和面 ？
家常千层肉饼的做法
1.配料:6人份；富强粉500克,水420克
肉馅:猪肉馅500克,葱一根,姜少许,海天黄酱100克,盐8克,鸡精5克,料酒15克,香油少许,胡椒粉少许；给出的分量较多,6人份的肉饼,吃不了的肉饼非常方便保存,第二天用电饼铛热一下即可食用，也可减半分量操作
取一大盆放入富强粉
2.和面方法是关键步骤:将面粉中心挖一个坑,将部分水倒入坑中,切勿一次性倒入全部水
3.用筷子从中心位置开始画圈搅拌,随着搅拌周围的面粉裹入其中,面团越来越大
4.随着搅拌面团,分两三次倒入余下的水.每次倒入后都耐心画圈搅拌,防止搅拌过快出现面疙瘩
5.最后所有干粉都搅拌入面团中,成为非常柔软面团,此时面团比较稀,会非常粘手和粘盆,不要用手和面.就这样放在盆中醒半个小时
tips:每种面团吸水量不同,需要自行调整.加入的水量最终使面团状态非常柔软,很粘手,不能握在手中的稀面团
6.现在开始制作肉馅:首先炒黄酱:准备海天黄酱100克,少许葱末,少许姜末；TIPS:可使用别的牌子黄酱
7.锅中放入少许油烧热,将葱末姜末和黄酱放入其中,小火翻炒至散发酱香
8.将炒后的黄酱盛出晾凉备用
9.取一大盆,将肉馅中所有材料:猪肉馅500克,葱一根(切成葱花),盐8克,鸡精5克,料酒15克,香油少许,胡椒粉少许,炒后的黄酱倒入盆中
10.全部材料搅拌均匀,肉馅就做好了
11.此时面团醒好了,面团非常稀容易粘手.此时在手上沾上水,轻轻拍在面团表面,就很容易将面团从盆中取出了
12.将面团平分为四到五块,平分面团的时候如不好操作,手上沾水后进行操作.将分好的面团表面迅速裹上一层面粉防粘,千万不要揉面团
13.案板上撒好面粉,取一块面团,用擀面杖擀成长方形德饼坯
14.将肉馅平铺在饼坯上面
15.用刀在饼坯下边沿均等的划开四个切口,每个切口长约2厘米.在饼坯上边沿对称位置同样划开四个切口
16.从右侧开始,将最右边的上下两片饼坯向中间对折
17.将对折后的饼坯向左侧翻折
18.再将上下两片饼坯向中心对折,盖在原先的饼坯上
19.重复上述动作,直到将所有饼坯对折完毕.整形面团,不露出肉馅.由于面团非常柔软所以延展性非常好,整形很容易操作.这样的肉饼整形方法,让肉饼的层数更多,更加柔软
20.轻擀面团,将面团擀成圆形肉饼；TIPS:不要过分使劲擀面团,很容易粘在案板上露出肉馅
21.在电饼铛中刷少量的油,将肉饼放入电饼铛中,此时如果觉得刚才擀得肉饼不够薄不够均匀,可以用手按压肉饼,使肉饼变得更均匀.盖上电饼铛,按照自家电饼铛烙肉饼的档位设置时间,大约五到七分钟就可以了.
22.完成啦~
烹饪技巧
此肉饼面团非常柔软,和面的水量也较高,不同的面粉吸水量不同需要自行调整.
牛肉千层肉饼怎么做 ？
牛肉千层肉饼的做法
用了面包机和面，醒一会儿，揉成团
牛肉馅加入洋葱碎，盐，酱油，五香粉，白胡椒粉，香油，搅拌均匀
面团分成4-5个小面团，擀成圆饼皮
在圆饼皮从中心开始切一刀，在3/4个饼皮上铺上肉馅
从空白的一边开始，叠成一个1/4个圆形
两面小火各煎2-3分钟，出锅～
配上小米粥，开动
丝千层肉饼的做法，萝卜丝千层肉饼怎么做好 ？
步骤
1.准备好所有的食材。
2.面粉加入少许盐和温水和成面团静置30分钟。
3.白萝卜去皮擦丝加入盐腌制10分钟。
4.萝卜丝挤去水分，加入肉馅，酱油，糖，盐，胡椒粉，鸡精，香油。
5.全部搅拌均匀成为馅料。
6.面团揉均匀，按成一边宽一边窄。
7.然后擀成薄薄的面皮。
8.从宽头铺满萝卜丝肉馅，窄头留出一块。
9.把没有肉馅的面皮折叠过来。
10.然后再次折叠。
11.直到宽头这边把两边面皮包住面饼，整形。
12.平底锅倒油烧热放入肉饼。
13.先用中火煎至饼面金黄，然后转小火加盖闷至。
14.直到肉饼两面金黄饼熟，可切块食用。
西安千层大肉饼做法视频 ？
主料
面粉 (0-400克)
肉馅 (适量)
洋葱 (适量)
辅料
厨具
无
分类
葱香 煎 一小时 普通难度
面粉加入适量温水和成软面团。
罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
肉馅中加入鸡蛋1个、盐、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉各1小匙、生抽2小匙、姜末少许、香油少许、黄酱。
拌匀腌制15分钟。
葱洗净，切成葱花；洋葱去皮切碎备用。
洋葱碎、葱花调入肉馅中。（葱花要最后包的时候再放）
加适量食用油继续搅打至肉馅上劲
取一小块面团，将面团擀成方形的薄饼，在方形的中间位置对称的划上两刀，总共是四刀。
9、用勺子均匀的涂上一层肉馅。
按照后面图片的顺序，依次将饼一层层折叠。
第2步折叠。
第3步折叠。
第4步折叠。
折叠好，再稍微擀薄，成饼状。
平底锅中刷少许油，5成热时放入饼坯。
中小火烙至一面呈金黄色时翻面。
用毛刷沾油涂抹饼坯，使之上色均匀。
待饼的两面都足够金黄时，即熟。
千层肉馅薄饼的做法，千层肉馅薄饼怎么做好吃 ？
食材
主料
面粉
150g
猪肉馅
100g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
10g
白糖
5g
鸡精
2g
五香粉
少许
葱花
15g
淀粉
适量
步骤
1.将面粉倒入大碗中，加放适量的冷开水，揉搓成面团，然后盖上干净的湿抹巾，饬上20分钟。
2.将肉馅放入调味碗内，再加入适量的盐、白糖、鸡精、蚝油、淀粉和少许的五香粉，把肉馅搅拌均匀，稍微搅拌起劲。
3.将饬好的面团切成4个大小均一的挤子。
4.将葱花放入肉馅中搅拌均匀。因过早在肉馅中加入葱花，会让它出水变软，使肉馅的口感变差，故在将包裹肉馅之前这个时刻才在肉馅中拌搅葱花。
5.将挤子反复碾压，压成约1毫米厚的似矩形面片。
6.然后用刀切出划痕，A与B为等宽。如图所示。
7.将调好味后的肉馅平铺在面片上，边界要预留1厘米的空间。如图所示。
8.按图中所示的方向，先翻第1步，至切口末端；然后第2步按箭头方向翻盖于第1步的面片之上，也是至切口末端。
9.再按图中所示的方向，将第1~2步包裹好的步骤，反转覆过来。
10.重复步骤8~9，将余下的方形面片包好，再将边沿捏紧，防止肉馅渗漏。
11.将余下三个挤子按上法包裹好，得到4个饼坯。备用。
12.将电饼铛插上电源，稍等片刻，让最左侧的工作指示灯由红变绿。
13.让电饼铛上、下盖盆刷上少许花生油，形成油膜，然后将饼坯放入。
14.按下“肉饼/锅贴”档。余下的时间，赶紧去收拾让俺搞到“一塌糊涂”的案板台吧。
15.一声“叮”的提示音，表示薄饼已经煎好。揭开饼铛上盖，香喷喷的千层薄饼已经“躺”饼铛盆中，准备出锅了。
16.夹起薄饼置于碟中稍降温。
17.居中切开薄饼，摆放好，即成。
回家吃饭节目千层肉饼做法视频播放 ？
回家吃饭百变煎饼
材料：低筋面粉 高筋面粉 小米粉 绿豆粉 玉米粉 鸡蛋 小葱 香菜 咖喱块 面酱 黄酱 麻酱 腐乳 芝麻
做法：
1.调制面糊：低筋面粉、高筋面粉（多）、小米粉、绿豆粉（多）、玉米粉加水调成面糊；
2.酱一：将咖喱块放锅里，加少许水烧化，盛在碗里，再加面酱、黄酱调匀；
3.酱二：将麻酱、黄酱、腐乳调匀；
4.小葱、香菜切碎，备用；
5.预热模具，将面糊放至模具上，用推子抹匀，然后加鸡蛋继续抹匀，翻面，涂上酱，撒上香菜、香葱、芝麻，折叠成正方形，摆盘即可。
怎样做香酥千层鲜肉饼酥香 ？
酥香千层肉饼
<主料>
面粉300克左右 猪肉馅250克
<辅料>
鸡蛋1个 葱花50克
姜末15克 五香粉1/2小勺
生抽2勺 老抽1勺
黄酒1勺 盐适量
香油1小勺 油适量
清水适量
1. 准备好肉馅，最好3肥7瘦。
2. 加入葱花和姜末，顺一个方向搅匀后，加入一个鸡蛋。
3. 顺一个方向搅匀，再加入五香粉、盐、黄酒、生抽、老抽。
4. 搅匀后，加入一勺香油。
5. 再加入一点清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿，放冰箱冷藏备用。
6. 面粉加温水和成团。
7. 和的团要软一些再盖湿毛巾醒半小时。
8. 将面团分2块。
9. 分别擀成大薄片。
10. 如图的样子切四刀,取一些肉馅放中间。
11. 用勺背抹匀。
12. 先从右上角向下叠，再将左下角翻上去覆盖，再叠向左侧，再重复上下的叠法。
13.将肉饼叠好，撒一些手粉防粘。
14. 擀成大饼，注意尽量不要擀破。
15. 平底锅放油烧5层热，放入千层饼，盖盖焖煎3-4分钟左右。
16.翻面后，再焖煎3-4分钟，两面呈金黄色即可。
（煎好的千层肉饼，切开，可见层层酥脆，非常好吃。蘸汁：蒜末先加水和一点点盐调匀，再根据个人喜好加入香醋、生抽、一点辣椒油。）
葱香肉饼怎么做好吃，葱香肉饼的家常做法 ？
食材
主料 面粉 肉
辅料 植物油 食盐 细香葱 姜 耗油 白胡椒粉 芝麻油 生抽 生粉
步骤
1.称好面粉，加入少许盐，边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状
2.手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松弛20分钟左右
3.把猪肉绞碎，加入葱花和姜末，再加入适量的耗油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用
4.把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方形的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条，在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位
5.从一端卷起，卷好后两头捏紧
6.在竖起用手压成饼状
7.不粘锅烧热，放少许油，把饼锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀
8.一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄色即可
希望对你有用！