万丰美食菜谱大全黄瓜凉面的做法，黄瓜凉面怎么做好吃，黄瓜凉面 ？
用料
面条
黄瓜
香菜
盐
醋
糖
胡椒粉
花椒粉
炸花生米
黄瓜凉面的做法
面条开水煮8成熟捞出过凉，拌点儿香油避免粘连
上锅蒸5分钟
散开凉凉
黄瓜、香菜切丁，花生米炸熟
盐、糖、醋、生抽、花椒粉、胡椒粉调成碗汁
和面条拌匀 喜欢吃辣的再放点儿辣椒油
黄瓜凉面怎么做 ？
压面机做好面条
水里放点盐，水开下入面条，
水再次开，加入冷水，再开到熟就可以了
准备一盆冰水(冷开水加入冰块)
面条放进冰水里
黄瓜切丝
准备酱料(我用的一个是辣椒卤少许，一个是肉卤少许，想吃辣的吃辣的，想吃不辣的吃不辣的)
面从冰水里取出来，加入黄瓜丝搅拌均匀即可
黄瓜丝凉拌面的做法，黄瓜丝凉拌面怎么做好吃 ？
材料：面或，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜。
步骤：
1调料
2锅中倒入清水，放入姜片、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟
4.芝麻酱倒入适量凉开水稀释，按自己的口味加入适量，黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜
8.汤锅倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。将面盛入碗中，放上各种细丝，淋上酱汁即可
黄瓜丝面条怎么做好吃，凉拌黄瓜丝面条的家常做法 ？
晚上又不想做饭吃了，看看厨房还有根黄瓜，就想着用黄瓜拌凉拌面吃吧，关键是省事还快捷，用不到十多分钟就可以开吃啦，这里没有放辣椒，因为不能吃辣的，喜欢的可以另放呀。
食材
主料
黄瓜
1个
面条
100g
辅料
香油
适量
盐
适量
白糖
适量
醋
适量
味精
适量
蒜
适量
海鲜酱油
适量
步骤
1.黄瓜洗净切丝
2.将切好的蒜末放入黄瓜丝内
3.放入适量白糖拌匀
4.放入适量盐拌匀
5.放入适量的醋拌匀
6.倒入适量酱油拌匀
7.放入适量味精拌匀
8.再倒入适量香油拌匀
9.锅中水烧开，放入面条煮熟
10.面条捞出过凉水，沥干水分
11.将面条放入拌好的黄瓜丝内拌匀即可
小贴士
食材可任意搭配
喜欢吃辣的可以随意放
怎么做好吃 凉面的家常做法 ？
食材
主料
面条
200g
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒面
适量
生抽
适量
香醋
适量
蒜泥
适量
白糖
适量
步骤
1.面条煮至8成熟
2.煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹，用筷子挑起来吹易凉
3.吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀
4.吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽
小贴士
面条煮好后加色拉油拌匀吹凉或放进凉开水里捞凉沥出
黄瓜丝冷面怎么做好吃 ？
食材明细
面条适量
西兰花适量
黄瓜适量
胡萝卜适量
西红柿适量
白砂糖适量
绵白糖适量
冰糖适量
红糖适量
盐适量
白醋适量
香醋适量
生抽适量
老抽适量
话梅适量
酸甜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
夏至凉面（西兰花胡萝卜丝黄瓜丝冷面）的做法步骤
1
首先煮面，事先把白开水晾凉后，放进冰箱速冻，煮好的面条过一下冰水，捞出沥干备用。
2
西兰花和胡萝卜丝用水焯一下，捞出沥干备用。
3
黄瓜洗净带皮擦丝备用。
4
还把西红柿烫了皮，切片，洒上白砂糖，冰镇了一会，作为佐面甜品：）
5
熬制酸甜汤汁的过程没有拍照，当时忙不过来。过程其实就是把十种调味品都放进烧开的开水里，先后顺序没有太讲究，先放冰糖和梅子，然后放点生抽，醋，盐之类的，大火烧开后换小火，不用煮太长时间。十来分钟就够了，醋和糖多放点，盐适量。老抽只是调色的，放一点就可以了。生抽提鲜的，也是少量就可以了，不然生抽味重了，酸甜汁特有的清爽滋味就被盖过了。
6
面条装碗，摆上几颗西兰花、一小撮胡萝卜丝和黄瓜丝，再将熬好的汤汁浇到碗里，就成了卖相诱人的夏至凉面。
青菜凉面的做法，青菜凉面怎么做好吃，青菜凉面 ？
青菜面条的做法
1.
面粉里放入水
2.
揉成光滑的面团
3.
青菜洗净，切好备用
4.
锅中放入猪油
5.
猪油融化放入青菜煸炒
6.
煸炒至青菜变色，放了适量水，盐，盖上锅盖
7.
面团擀至成牛舌形
8.
放在案板上切成条
9.
水煮开后放入面条，煮3-4分钟即可
烹饪技巧
面团一定要揉成光滑的面团，这样的面条才有嚼劲。
家常冷面的做法，家常冷面怎么做好吃，家常冷面的家常 ？
主料
冷面400g
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
芝麻油
适量
元贞糖
适量
黄瓜
适量
辣白菜
适量
芝麻
适量
西瓜
适量
香菜
适量
家常冷面的做法
1.将冷面撕开，用水侵泡。
2.黄瓜丝、香菜丝备用
3.取适量糖放入碗中
4.加入醋
5.加入酱油
6.放入香油
7.加入少许盐
8.放入少许芝麻
9.加入冰镇水
10.水开后加入泡好的冷面，开锅后关火盖盖焖5——7分钟即可
11.煮好后的冷面用凉水过凉，控水
12.将冷面放入调好的汤中
13.加入辣白菜
14.加入黄瓜、香菜
15.加入一片西瓜，拌匀即可食用
家常凉面怎么做 ？
做凉面，煮制和过凉是关键。其要点是煮面条时水要多、火要大，煮出来的面条才能不黏；面条要煮八九成熟即可；面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出控干水分，用筷子抖开面条，加入少许熟豆油拌匀，以防黏成坨。
1．清爽凉面：素油250克，花椒10克，炸出香味，捞出花椒，得花椒油；煮面至熟，捞出，晾凉，用筷子拌开面条，同时浇花椒油，以每碗面2茶匙为宜，不停拌，至面凉透；用蒜、醋、胡椒、盐、等调汁拌面食用。
2．椿芽胡萝卜凉面：将蒜做成蒜蓉，放入凉开水，放在碗中；将麻酱加入碗中拌匀；香椿芽切成末，加入碗中；胡萝卜、咸菜切成末，加入碗中；将黄瓜洗净，去皮切成细条；将凉好的面条捞入碗内；放入上述备好的料。
3．鸡丝凉面：面条500克，嫩鸡肉200克，黄瓜250克；精盐3克，酱油15克，香醋10克，味精2克，香油15克，香菜5克，鸡汤适量，料酒少许。将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约十分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝；香菜洗净切成小段待用；将精盐、酱油、香醋、味精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；将凉面分别盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
4．素拌凉面：面条500克，菠菜或小白菜300克，青椒（甜）3个，榨菜25克；葱10克，蒜1头，酱油10克，香醋5克，精盐3克，味精2克，香油15克，高汤适量。菠菜洗净，焯熟，捞出放到凉水中过一下后切成长段；青椒切丝、焯熟，榨菜、葱切成碎末，蒜剁成蒜蓉待用；将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料放入碗中，调成凉拌汁，浇入凉面中。然后依次把菠菜、青椒丝、榨菜末、葱末和蒜蓉放在面条上，拌匀即可食用。
凉面怎么做好吃，正宗凉面的家常做法 ？
正宗凉面的家常做法
主料
面条
200g
辅料
辣椒油适量
盐
适量
葱
适量
花椒面
适量
生抽
适量
香醋
适量
蒜泥
适量
白糖
适量
步骤
1.面条煮至8成熟
2.煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹，用筷子挑起来吹易凉
3.吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀
4.吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽