万丰美食菜谱大全西点中的半圆柱巧克力围边怎么制作？有专用硅胶模具么 ？
有专用硅胶模具 我都在用
蛋糕巧克力围边怎么做 ？
巧克力围边的做法如下：
1、戚风蛋糕夹心、抹面这块我就不说了，一般应该都会，抹的好坏而已，不过有了围边即便你抹的不够漂亮也没关系，围边一上绝对上档次！
2、找一个细绳，轻轻的围在蛋糕外围，做好记号，量出长度与高度！
3、按量好的长度与高度裁出大小相等的烘焙油纸用胶带固定在桌子上。
4、把适量巧克力装入裱花袋中，记得要扎紧口袋，因为巧克力怕水，倒入热水融化巧克力，我一般用可可脂比较高的巧克力币来融（代可可脂的不用）用硅胶杯是因为比较深，比较保温。
5、融化好的巧克力，非常顺滑无硬粒，稍微放凉即可使用。裱花袋剪口，别剪大了，不需要使用花嘴。
6、一般我都是一气淋完，淋线条不拘小节，随意的线条我认为更好看！淋出烘焙纸的部分没有关系，当你提起烘焙纸的时候，多余部分就会留在桌子上。
7、一般淋斜的线条，出来比较好看。
请问冻芝士蛋糕没抹面的话能做巧克力围边吗？ ？
能的
蛋糕围边怎么做 ？
用料
8寸戚风 1个
淡奶油 500g
白砂糖 50g
各种水果
巧克力 100g
围边蛋糕（简易）的做法
烤一个8寸的戚风！过程下次我另外传一个详细的
待凉后、切成三片、水果切小粒准备、淡奶油打发！
每一层蛋糕抹奶油加水果！最后抹面，尽量平整、边上不平整也没关系、围边可以很好的修饰。
将巧克力放入裱花袋，扎紧袋子放入开水中融化、（忘记拍了）稍稍待凉。取一张油纸，量好蛋糕一圈的长度和高度、剪下铺好，裱花袋里的巧克力剪一个小口子，先往一边斜着挤巧克力、再另一斜边挤。所出来的效果图！我这个挤的不是很好、大家可以挤得密一点。
挤好后不要马上放到蛋糕上、等稍稍干了一点的时候小心贴到蛋糕上、然后放入冰箱冷藏一会儿等巧克力固定。
固定好后、取下油纸。在蛋糕上面裱几个简单的花、放上自己喜欢的水果
最后在蛋糕上面部分进行稍加装饰！蛋糕完工啦！
这个纹路怎么弄出来的（不是巧克力） 50分？
百度一下
画图案的蛋糕用什么围边好看? ？
做图案的蛋糕，周边可以围上一圈巧克力碎，或者是花生碎，杏仁片，都是可以的感觉比较好看，其实还是根据个人的喜好吧。
做好的水果蛋糕，围上围边，放在冷藏一夜，为什么围边外面会出水 ？
水果蛋糕本身就有很多水分，放冰箱里围边冰冷，容易凝结水汽，自然就有水滴存在，很正常
盘饰围边的盘饰书籍 ？
盘饰围边是餐饮行业人员对菜肴进行美化的一种技术。目前市场上出现了《孔令海盘饰围边设计教程》系列，一共分为三部，分别是果酱篇、糖艺篇、巧克力篇，书中包含了盘饰围边设计的理论知识、果酱（糖艺、巧克力）盘饰围边的基本知识，果酱（糖艺、巧克力）在盘饰围边设计中的应用以及大量的果酱（糖艺、巧克力）盘饰围边设计图例。书中主要介绍了果酱（糖体、巧克力）的制作方法以及相应的工具的运用，此外还介绍了果酱（糖艺、巧克力）造型制作技法等内容。书中配有盘饰围边的制作流程、文字说明，图文并茂，能够给读者带来启示，引发联想，有更多的创意理念。孔令海盘饰围边设计教程分为以下三部：《孔令海盘饰围边设计教程——果酱篇》43.00元《孔令海盘饰围边设计教程——糖艺篇》39.00元《孔令海盘饰围边设计教程——巧克力篇》39.00元由中国轻工业出版社出版，于11月在全国各大新华书店和网络书店（当当网、卓越网等）上架。
黑巧克力镜面淋酱怎么做 ？
巧克力口味淋酱分为甘纳许与镜面可可淋酱，这里介绍的是镜面可可淋酱，主要食材是可可粉，玉米糖浆和果胶让成品有提亮的作用。
五月Art_Cake
用料
可可粉 36g 淡奶油 100g
玉米糖浆 50g
水 50g
细砂糖 110g
亮面果胶 14g
吉利丁 8g
黑巧克力镜面淋酱的做法
1、少许白开水软化吉利丁粉备用，将其它材料投入双底不锈钢锅，一边加热一边搅拌，加热至沸腾，颜色变深离火，稍微冷却加入软化的吉利丁搅拌均匀，过滤，冷却至30度。
2、取出冷藏好、已经定型的慕斯蛋糕，小心揭开围边，放在网架上，网架下放置一个接流下淋酱的容器，将淋酱淋在蛋糕表面，冷藏。