万丰美食菜谱大全味多美布朗尼芝士（乳酪）派做法 ？
乳酪馅：芝士115g、细砂糖35g、鸡蛋40g、低粉15g、玉米淀粉10g、牛奶120g
.乳酪室温软化加细砂糖隔水搅打成细腻状
2.加入鸡蛋搅拌均匀
3.加入低粉、淀粉搅拌均匀
4.牛奶加鲜奶油加热到50°
5.加入芝士糊中
6.搅拌好的芝士糊隔水加热糊化
7.加热后的芝士糊应该有一定的稠度
8.冷却后的芝士糊倒入烘焙好的塔皮中，入165°烤箱10-12分钟，看到芝士糊中间稍微有一点膨胀后就可以出炉了，不能烘焙时间过长，不然中间乳酪的部分会不柔软细腻了，还会开裂影响造型
巧克力布朗尼芝士蛋糕下面的布朗尼为什么不松软？ ？
布朗尼本身就是很扎实的口感，不是松软的~
布朗尼芝士蛋糕做出来的口感是有带点硬度还是松软的 ？
布朗尼芝士蛋糕的烘焙食谱不清楚，但是知道哦啊布朗尼食谱的烤箱做法，有可能是同一个美食不同叫法而已，家中使用嵌入式烤箱做德普烘焙实验室烘焙食谱之布朗尼的介绍如下：
布朗尼
原料：鸡蛋5个、细糖250g、黄油200g、巧克力碎300g、咖啡粉5g、可可粉20g、
低筋面粉250g、泡打粉5g、核桃仁250g、
制作：
1、巧克力和黄油隔水融化，加入糖搅拌均匀，直到糖也融化在巧克力液中；
2、巧克力溶液置凉到40度的时候，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀；
3、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均匀后过筛，加入，混合至无干粉即可。
4、将核桃仁加入，拌匀即可。
5、将搅好的面糊倒入模具中，尽量刮平，震出奇泡；
6、将德普烤箱调至焙烤档预热17min至180度，将蛋糕放进，烤制45min即可！
小贴士：
1、面粉加入后，要用切拌法拌匀，不能搅拌。
2、核桃仁加入时可剩1/3，做表面装饰用。
芝士布朗尼家常做法，正宗芝士布朗尼怎么做 ？
芝士布朗尼的做法
1.布朗尼材料：黑巧克力50g，黄油50g，糖20g，鸡蛋1个，低筋面粉50g
2.巧克力和黄油隔水融化，加入糖搅拌均匀，直到糖也融化在巧克力液中
3.巧克力溶液放到温温的时候，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.翻拌成无颗粒的糊状
6.倒入刷了融化黄油或者垫了油纸的模具中，尽量抹平，烤箱预热180度，烤15分钟（烤布朗尼的过程可以做芝士部分）
1.芝士蛋糕材料：奶油奶酪200g，鸡蛋1个，糖40g，淡奶油70ml
2.奶油奶酪加入糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒
3.加入打散的鸡蛋液搅拌均匀
4.倒入淡奶油继续混合均匀，这就是芝士糊了
5.将混合好的芝士糊倒入刚才烤过的布朗尼模具中
6.烤箱预热160度，烤35分钟
布朗尼芝士蛋糕为什么下面布朗尼是硬硬的,上面的芝士里面是水嫩水嫩的,像蛋挞里面的熟了吗？请高手指 ？
可能因为受热不均，还没熟，这种情况可以试试看将布朗尼放到烤箱中上层进行烤制
八寸布朗尼芝士蛋糕做出来能坚持多久?两个小时后再吃可以吗？怕热嘛 ？
可以的，不过其实芝士蛋糕还是不太适合全盖奶油，基本就挤些花纹在上面吧。 主要是因为吃起来会很腻……不过如果你要也不成问题的。
做了十寸布朗尼芝士， 边上出现褶皱和回缩，中间比较完好，怎么回事 5分？
这款蛋糕没有采用水浴法，在烤的过程中，芝士蛋糕表面可能会有轻微的开裂，但出炉后小裂纹一般都会平复。如果裂口比较大，则可能是烤的温度过高，请酌情调低温度。。。
水浴是为了完全溶化黄油与巧克力，鸡蛋其实没什么，加进去就好了。还有倒入芝士糊之后上下火160度，中层，烤30-40分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉，
我唬道的就这么多
请问甜点”布朗尼“怎么做？ ？
布朗尼芝士蛋糕
布朗尼配料：黄油50克，黑巧克力50克，细砂糖50克，鸡蛋40克，原味酸奶20克，中筋面粉(普通面粉)50克，
芝士蛋糕配料：奶油奶酪210克，细砂糖40克，鸡蛋60克，香草精1/2小勺(2.5ML)，原味酸奶60克，烘焙温度：需两次烘焙，详见制作过程
做法:
1、准备一个6寸的蛋糕圆模，在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。
2、首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌（水温不要太高），直到黄油与巧克力完全溶化。把碗从水里取出，加入细砂糖搅拌均匀。
3-4、继续加入鸡蛋、酸奶，搅拌均匀。
5、筛入面粉。
6、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊。
7、把布朗尼面糊倒入准备好的模具里，抹平，放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的温度降至160度。
8、在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加热至软化（或提前放室温下2个小时直到软化），加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒。
9、加入鸡蛋、香草精（没有香草精可省略）。
10、用打蛋器用力搅拌均匀，直到混合均匀，成为浓滑的芝士糊。
11、最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊。
12、把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上。
13、用手端着蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中层，烤30-40分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉。
14、烤好的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上（或冷藏过夜），再切成块，就可以享用啦。（成品图上的蛋糕，配上了蓝莓干，并撒上了少量糖粉作为装饰）
小诀窍:
1、奶油奶酪，英文名为cream cheese，又叫奶油芝士，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。一般在大型的超市进口乳制品冷藏柜可以买到。
2、这款蛋糕没有采用水浴法，在烤的过程中，芝士蛋糕表面可能会有轻微的开裂，但出炉后小裂纹一般都会平复。如果裂口比较大，则可能是烤的温度过高，请酌情调低温度。
3、制作布朗尼的黑巧克力，可以用市售的黑巧克力，也可以用烘焙专用巧克力。巧克力越纯，做出的布朗尼口感越醇香。
4、烤好的蛋糕一定要冷藏4个小时以后再切哦，否则，刚出炉的蛋糕内部非常软嫩，是难以切块的哈。
布朗尼巧克力蛋糕材料:
全蛋110公克，细砂糖80公克，盐2公克，发酵奶油90公克，苦甜巧克力60公克，低筋面粉90公克，可可粉20公克，泡打粉2公克，小苏打粉2公克，碎核桃适量，夏威夷果仁适量
做法:
1.将全蛋、细砂糖、盐用搅拌器打至糖溶解后，再加入溶化之发酵奶油及苦甜巧克力，充分拌匀至巧克力完全溶解。
2.作法1中再加入过筛后的低筋面粉、可可粉、泡打粉与小苏打粉搅拌均匀。
3.取一个干净的烤盘，铺上烤焙纸，倒入作法2并用刮板抹平后，再于表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C╱下火150°C，烘烤35~40分钟，取出放凉后即可
4.将作法3切成长12公分×宽2公分的长条状，再放上完整的夏威豆即可。
巧克力芝士布朗尼材料:
奶油奶酪（室温） 250克，厨用巧克力 120克，黄油 110克，细白糖 50克，鸡蛋（室温......余下全文>>
松软布朗尼怎么做 ？
松软布朗尼用料
低筋面粉 45克
黑巧克力 80克
总统黄油 60克
细砂糖 50克
鸡蛋 1个
朗姆酒 15ml（1大勺）
牛奶 15ml（1大勺）
核桃仁 45克
泡打粉 1/2小勺（2.5ml）
松软布朗尼的做法
首先准备原料。黑巧克力切小块，鸡蛋打散。核桃仁如果是生的，提前用烤箱烤熟，并切碎（170℃烤7-8分钟，烤出香味）。
切块的黄油和黑巧克力倒入大碗里。
隔水加热或用微波炉加热，搅拌至黄油和巧克力完全熔化，成为黄油巧克力混合液。
加入糖，搅拌均匀，再加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。最后加入朗姆酒，搅拌均匀。
低筋面粉和泡打粉混合过筛，筛入巧克力混合物里（泡打粉是形成蛋糕松软结构的必要成分，不可以省略）。
搅拌均匀。
加入牛奶，搅拌均匀。
加入2/3的核桃碎，搅拌均匀，面糊就完成了。
将面糊倒入涂了油的模具里。
表面撒上剩下的核桃碎。放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤20分钟左右，直到完全膨胀起来。出炉并冷却后脱模，切成小块食用。
怎样做6寸布朗尼蛋糕最好吃 ？
主料
布朗尼蛋糕材料 黄油50g
黑巧克力50g 细砂糖50g
鸡蛋1只 原味酸奶20g
中筋面粉（普通面粉）50g 芝士蛋糕材料
奶油奶酪150g 细砂糖40g
鸡蛋1只 香草精（可不放）2～3滴
原味酸奶60g
布朗尼芝士蛋糕（6寸）的做法步骤
1. 黑巧克力，黄油切块隔水加热，水温不要太高，不断搅拌至完全融化后取出
2. 加入50g细砂糖（喜欢巧克力味浓的，砂糖可以不加或者减半），搅拌均匀
3. 加入鸡蛋（全蛋）1只，酸奶20g，搅拌均匀
4. 筛入面粉，橡皮刮刀搅拌均匀后即为布朗尼面糊，倒入6寸活底不粘圆模，震动摸平放入烤箱预热上下火180度，中层，18分钟至面糊完全定型后取出…若没有不粘模，而是普通模，在使用前内壁和底部摸上一层薄薄的黄油，撒入面粉晃动至四壁和底部，方便后续脱膜
5. 烤布朗尼蛋糕时，就可以开始做芝士蛋糕了…奶油奶酪隔水加热融化，搅拌顺滑后取出
6. 加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒
7. 加入鸡蛋（全蛋）1只，滴入香草精（可不放），用打蛋器搅拌均匀后，加入酸奶，继续搅拌均匀，成为芝士面糊
8. 把芝士面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上（不必等布朗尼蛋糕冷却），用手端着蛋糕模用力震动出气泡，放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烤30—40分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉
9. 烤好的蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4小时，或者冷藏过夜，再脱膜
10. 脱模后可直接切块食用