万丰美食菜谱大全蒸蚬子的做法，蒸蚬子怎么做好吃，蒸蚬子的家常 ？
蒸蚬子的做法
食材
主料
蚬子
1500g
辅料
盐
适量
步骤
1.先用清水洗一遍
2.在用盐水洗几遍
3.放入锅中蒸张嘴就可以了
4.上桌开吃
酒蒸黄蚬子怎么做 ？
酒蒸黄蚬子的做法
用料
黄蚬子 500克
清酒 50毫升
黄油 10克
食用油 少许
葱、姜 适量
盐 1克
香葱粒 少许
黄蚬子用清水泡半天，洗净备用。
葱切段儿，姜切两片，黄油大概10克。
50毫升清酒（或者直接往锅里倒，不用那么精确）。
锅里烧热油下葱段儿姜片炒香，放洗净的黄蚬翻炒，倒入清酒，放入黄油块儿，盖锅盖煮大概1分钟，等黄蚬全部张开口，放入1克盐，出锅前撒入香葱粒即可。
蚬子蒸鸡蛋羹怎么做好吃，黄蚬子蒸鸡蛋羹的家常做法 ？
1.黄蚬子洗净，在水中放少许盐浸泡，使得黄蚬子吐出里面的泥沙。
2.鸡蛋打入碗中。
3.放入1:1的冷水用筷子打散在上面出现一层泡泡就可。
4.加入鸡精。
5.再加入盐。
6.倒入控干水的黄蚬子搅拌均匀。
7.放入烧开水的锅中，在碗的上面扣上一个盖子，这样蒸出来的鸡蛋羹细滑可口。
8.盖上锅盖中火蒸10分钟就可以了。
黄蚬子蒸鸡蛋羹的做法，黄蚬子蒸鸡蛋羹怎么做 ？
食材
主料
黄蚬子
12个
鸡蛋
150g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
3g
步骤
1.黄蚬子洗净，在水中放少许盐浸泡，使得黄蚬子吐出里面的泥沙。
2.鸡蛋打入碗中。
3.放入1:1的冷水用筷子打散在上面出现一层泡泡就可。
4.加入鸡精。
5.再加入盐。
6.倒入控干水的黄蚬子搅拌均匀。
7.放入烧开水的锅中，在碗的上面扣上一个盖子，这样蒸出来的鸡蛋羹细滑可口。
8.盖上锅盖中火蒸10分钟就可以了。
小贴士
1、打蛋的时候里面加入1：1的水这样鸡蛋液很容易打散。
2、吃的时候可以在上面倒点香油或者倒入一点点的生抽，这样食用的时候味道很美。
砂锅干蒸黄蚬子的做法 ？
材料
黄蚬子500克。熏料茶叶25克，花椒10粒，大米150克，白糖25克，葱段200克。调料花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克，辣酱20克。
做法
1．将黄蚬子开壳，去内脏、洗净，用精盐、料酒、葱段、花椒揉搓，腌渍10分钟备用。
2．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再撤入10粒花椒，然后将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
3．锅中架上一个铁算子，铺上一层葱，将黄蚬子铺在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅壁淋入清水50克，改小火焖15分钟。
4．黄蚬子取出后，立刻在表面涂上一层辣酱，即可摆盘上桌。
日式清酒蒸蚬子怎么做 ？
用料
清酒 10大勺
葱 切末
姜 3片
蒜 1瓣
生抽 适量
牛油，黄油 比腐乳大点一块
黄蚬子 500克
日式清酒蒸蚬子的做法
姜蒜炸锅，放入蚬子清酒，蒸熟，撒葱花放牛油，焖制牛油融化，就可以吃了
蒸蚬子肉的做法，蒸蚬子肉怎么做好吃，蒸蚬子肉 ？
食材
主料
蚬子肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
1.蚬子肉仍然残留一些泥沙，所以要用清水泡15分钟以上
2.洗掉残留的泥沙，把蚬子肉放盘子里
3.在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉
4.倒入适量料酒、玉米油和味极鲜、盐
5.蒸锅坐水烧开，把盘子放屉笼上，盖上盖子蒸5分钟
6.5分钟后，关火，等一分钟再揭开锅盖
7.切点青红椒做装饰，撒上面即可小贴士
蒸锅开水蒸要好一些，蚬子肉不适合蒸太久，否则会老，影响口感。
粉丝蒸黄蚬子肉的做法大全 ？
主料
黄蚬子
12个
鸡蛋
150g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
3g
步骤
1.黄蚬子洗净，在水中放少许盐浸泡，使得黄蚬子吐出里面的泥沙。
2.鸡蛋打入碗中。
3.放入1:1的冷水用筷子打散在上面出现一层泡泡就可。
4.加入鸡精。
5.再加入盐。
6.倒入控干水的黄蚬子搅拌均匀。
7.放入烧开水的锅中，在碗的上面扣上一个盖子，这样蒸出来的鸡蛋羹细滑可口。
8.盖上锅盖中火蒸10分钟就可以了。
蚬子与毛蚶的区别？ ？
蚬子有两种，一种泥蚬子一种沙蚬子，以前不知道有这些区别，直到一次去一个遥远的小渔村玩，因为每天所有吃的都要靠自己去海里找，从那时知道了区别，记得好象是泥蚬子比较粗糙，全无鲜美之感。蚬子煮熟了，会伸出一条长长的类似舌头状物，
毛蚶:软体动物门（Mollusca）双壳纲(Bivalvia)列齿目(Taxodonta)蚶科(Arcidae)毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国，北起鸭绿江，南至广西都有分布，莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。
特征 毛蚶的壳坚厚而宽，双壳膨凸；左壳略大于右壳。壳腹缘前端圆，后端稍延长，呈长卵圆形。壳表面有略凸且较密的放射肋32条左右，肋上显示出方形的小结节，左壳上的较为明显。壳表面覆生一层褐色带绒毛表皮，毛蚶之称即出于此。
生物学特性 毛蚶生活于浅海水深20米以内的泥砂底质中,以水深2～10米处较多；亦常分布于潮间带下区。埋居较浅,一般随个体增长而加深，深度约在3～10厘米间。栖息水域以有适量淡水流入的内湾较宜，盐度一般在21～28.8、水温变幅在0～32℃间,是广温、广盐性种类。以浮游植物有机碎屑为食。
毛蚶雌雄异体，性比为1:1。 2龄贝性腺开始成熟。雌性生殖腺呈橘红色，雄性乳白色，成熟期时更为明显。繁殖期大多在7～9月；水温25～27℃时为盛期，盐度以23.5～28.8为宜。壳长3.5～4.0厘米的3、4龄贝一次可排卵250～300万粒。成熟卵为圆形。卵径62～73微米。精子微小，全长仅40余微米。繁殖期间精、卵同时排放，在水中受精发育。2天内贝壳形成，经10余天壳长到300微米左右，从浮游生活进入附着生活，分泌足丝附着于水底砂砾、贝壳、大型藻体上，并可自行切断足丝作匍匐活动，然后再分泌足丝另行附着。壳长数毫米的幼贝仍有用足丝附着于他物上的。毛蚶的生长速度与生活水域的温度、盐度及饵料有关。1龄者生长最快,年增长达 2.3厘米；2龄者壳长3.7厘米；满3年壳长4.6厘米；4龄以上增长缓慢。寿命可达10年。
生产 毛蚶除冰冻和酷暑季节外几乎长年可以进行采捕。主要采用机动渔船拖网作业。但如长期不断地往返拖网，分布区的滩涂底质组成会遭到严重破坏，影响毛蚶的附着和生活。毛蚶的人工养殖也已开始进行。
毛蚶肉肥，除蒸煮后鲜食外尚可晒制成干，贝壳可作电石、水泥的原料，也可粉碎后作为禽、畜饲料。