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姬松茸的做法大全 姬松茸煲鸡汤的做法

姬松茸的吃法和营养 ?

松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。
松茸的吃法:
粗加工:
干品: 烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右,让其软化,而后加工,制作成美味佳肴。
松茸的菜肴推荐:
炖品类:
1.松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料)
2.松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制)
菜肴类:
1.黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)
2.松茸蒸蛋:将鸡蛋加少许水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将开片松茸加入,继续蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
4.天妇罗:把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。
点心类:
1.松茸饭:将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上,笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时,然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉,开电饭煲煮,最后的十分钟时放毛豆,时间到了之后搅拌均匀即可。
2.松茸炒饭:将松茸、鸡丁(肉丁)、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。
松茸酒:
鲜松茸切片,放入适量白酒中浸泡,数天后即可饮用。可每天饮用,强身健体。

姬松茸的煮法 ?

姬松茸堡鲜淮山药
用料:姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量
做法:
1.将姬松茸菌洗干净,用300毫升水浸泡半小时。
2.排骨头洗净,在滚水里氽掉血水。
3.沙锅里加入1500毫升水,煮开后放入排骨头和姬松茸,浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小,慢慢煲。
4.鲜淮山去皮,切成厚度为8毫米左右的块状。
5.排骨和姬松茸煲1.5小时后,加入鲜淮山,大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后加入盐和鸡精即可。
奶酪姬松茸炒饭
原料:姬松茸5根,培根2片,洋葱30克,西葫芦半根,黄油10克,隔夜饭1碗,奶酪30克,番茄酱2汤匙,盐1/2茶匙。
烹制方法:
1.将姬松茸用温水浸泡至回软,大约1小时左右,切碎备用。培根切小片,西葫芦洗净切丁,洋葱切碎;
2.用中火将黄油融化后,改成大火,放入培根片、洋葱和姬松茸炒香,再放入西葫芦炒2分钟后,加入番茄酱,盐炒匀;
3.倒入米饭,用铲子炒散。与酱料炒匀后,加入奶酪,改成中火炒匀即可。
提示:要保持一个相对清淡的口味,调料不需多加,以免遮盖姬松茸、培根和奶酪本身的香味;没有姬松茸,可以用其它菌类代替,比如香菇等;可以选择自己喜欢的蔬菜配合,随意搭配。

松茸的做法大全,松茸怎么做好吃 ?

材料
猪肉,松茸菇适量,大蒜适量,姜适量,葱适量,生抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量
做法
1.将猪肉切片,用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。
2.用温水加松茸发好,洗净,撕开。
3.大蒜切成段。
4.起油锅,下猪肉翻炒。
5.待肉变色后加入松茸,添加适量的水稍煮。
6.快熟的时候加入大蒜,加蒜是习惯了,其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。
7.成了,味道还不错。

姬松茸的鸡汤做法 ?

1.先将姬松茸用温开水泡发20分钟2.鸡洗净后,加入姜片放在开水里焯2.3分钟去除浮沫3.另起汤锅,放入适量的水,过滤泡发姬松茸的水一起倒进去,加入姬松茸和无花果4.最后把焯好的鸡一起放进汤锅慢火炖煮2小时5.出锅前加入

松茸汤的做法都有哪些 松茸怎么吃最好 ?

松茸排骨汤
主料猪大排适量 松茸(干)适量
辅料枸杞子少许
调料食盐少许
松茸排骨汤的做法
1.看看干松茸的模样,很干净。我只取了几颗,舍不得用啊
2.鲜的是这样子
3.把松茸,排骨,还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水,把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发,记住,这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了,等一会做汤的时候加进去,味道很好的
4.取一砂锅,把所有的材料扔进去,加清水还有刚才泡蘑菇的水,大火烧开后,转小火来煲制
5.一个小时后煲好了,加少许盐就可以了,不用加任何调料
希望我的回答对你有帮助

姬松茸炖鸡的做法,姬松茸炖鸡怎么做好吃,姬松 ?

姬松茸炖鸡的做法步骤

1. 将干姬松茸先浸泡10分钟后,用牙刷清除姬松茸末端的泥沙。

2. 再用水浸泡姬松茸1小时左右至发,浸泡的水过滤待用。

3. 将泡发的姬松茸洗干净,沥干水,待用。

4. 仔鸡宰杀洗净后剁小块。

5. 锅内热油,五成热时,加入仔鸡块、姜片,煸至鸡皮略微发干冒油。

6. 烹入绍酒,炒匀。

7. 加入酱油,仔细翻炒使鸡上色。

8. 将鸡肉倒入砂锅中,加适量开水。

9. 加入姬松茸。

10. 加入冰糖,大火烧开撇去浮沫,改小火炖60分钟,翻匀。

11. 加入盐调味,出锅时撒上葱花即可。

姬松茸炖豆腐的做法,姬松茸炖豆腐怎么做好吃 ?

1.干松茸温水浸泡至软。

2.然后把松茸一切两半。

3.豆腐切块淡盐水浸泡10分钟。

4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入松茸翻炒。

5.加入盐,糖。

6.在加入生抽翻炒。

7.然后加入豆腐。

8.加入适量浸泡姬松茸的水。

9.加盖大火炖至5-8分钟。

10.然后淋入少许水淀粉勾薄芡。

11.汤汁浓稠关火。

香煎姬松茸,香煎姬松茸怎样做才好吃 ?

主料:姬松茸、面粉、黄油、鸡蛋黄、盐
辅料:料酒、生菜、紫甘蓝、蛋黄酱、柠檬汁、芝士粉、辣椒末
1. 将姬松茸用温水浸泡30分钟,充分泡发后洗净。切掉根部,并将姬松茸切成两半,用盐和料酒腌制5分钟
2. 生菜和紫甘蓝洗净切丝放入大碗中,放入蛋黄酱,挤入柠檬汁搅拌均匀
3. 面粉中加入蛋黄和水调成糊,黄油隔热水融化,稍冷却后倒入面糊中搅拌至面糊呈微流动状即可,把姬松茸片沾上面糊
4. 平底锅中放入黄油,用小火将黄油融化后,调成中火,将姬松茸一片片夹入锅中煎至双面金黄
5. 将拌好的蔬菜铺在盘底,把煎好的姬松茸码在上面,撒上辣椒末和芝士粉即可食用

松茸菇的做法大全,松茸菇怎么做好吃 ?

主料
松茸菇
6个
五花肉
100g
辅料

适量

适量
小米椒
4个

适量

适量
香菜
适量
步骤

1.准备食材。

2.松茸菇用盐水略泡,洗去表层泥土,然后再竖切成薄片。

3.肉切成大薄片,葱姜小米椒都切好备用。

4.锅中放少许油,放入肉片一起煸炒。

5.炒至肉片表层略微变黄,出了香味,再加入葱姜辣椒炒匀。

6.加入适量酱油调味,我喜欢放酱油多一点。

7.加入松茸菇。

8.翻炒至菇片变软,加入少许盐调味。

9.关火再加入适量香菜炒匀即可。

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