万丰美食菜谱大全煲粉葛汤为什么用鲮鱼不用鲫鱼？这个汤是下火汤吗？ ？
可以用鲫鱼，这个汤是下火汤。下面介绍粉葛鲫鱼汤的两种做法：
主料：鲫鱼400克，粉葛500克，排骨250克，蜜枣三只，果皮1/6个。
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调料：色拉油、精盐各少许。
做法：
①鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味。
②排骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
③粉葛去皮后洗净切厚块；果皮浸软，刮去瓤洗净。
④把适量清水高火6分钟至滚，放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛，中火40分钟，下盐调味即可。
另一种制作方法
美食原料：
白鲫鱼1尾，粉葛500克，红萝卜1根，陈皮1小块，姜2片，盐适量
美食制作：
1、洗净宰杀好的白鲫，抹上少许盐，腌制5分钟。
2、粉葛和红萝卜都去皮洗净，分别切成块；陈皮用水泡软，刮去白囊。
3、烧热锅内的油，炒香姜片，放入白鲫煎至双面金黄色，注入适量清水，加盖开大火煮沸。
4、取一瓦煲，倒入白鲫鱼汤，放入粉葛、红萝卜和陈皮，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时，加盐调味即成。
粉葛鲮鱼汤的简介 ？
粉葛，葛根的别名，又称干葛、甘葛，含多量淀粉，有解肌退热、生津止渴、解酒和清胃热的作用；鲮鱼有益气血、健筋骨之功，春季常饮此汤有清热、除烦、止渴和去湿的作用。
粉葛鲮鱼汤的介绍 ？
粉葛鲮鱼汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。粉葛切成滚刀块；蜜枣去核，陈皮泡软；赤豆、扁豆用清水浸泡一夜；瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。瓦煲注入适量清水，放入陈皮、蜜枣、赤小豆和扁豆大火煮沸，小火煲1小时。放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀，以大火煮沸改小火煲45分钟，下盐调味即可。
粉葛鲮鱼汤的做法 ？
1、粉葛切成滚刀块；蜜枣去核，陈皮泡软；赤豆、扁豆用清水浸泡一夜；瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。2、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。3、瓦煲注入适量清水，放入陈皮、蜜枣、赤小豆和扁豆大火煮沸，小火煲1小时。4、放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀，以大火煮沸改小火煲45分钟，下盐调味即可。
粉葛赤小豆鲮鱼汤的功效 ？
此汤清热毒，泻湿火。用于湿火、骨火内困引起的颈紧膊痛，或周身骨痛，腰膝酸楚，口苦尿黄等。
粉葛赤小豆鲮鱼汤的特别提醒 ？
1、一个细的粉葛通常也有3斤多重，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重。2、鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。功效：常饮此汤有清热解肌、生津止渴和去除湿火的作用。亦可用于糖尿病，落枕、脾胃虚弱等治疗。
粉葛赤小豆鲮鱼汤的介绍 ？
粉葛赤小豆鲮鱼汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。有清热下火、祛湿润燥的功效。于脾胃虚弱的人也很对症。赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功；眉豆有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、理中益气之功效； 粉葛能除脾胃虚火、生津止渴。鲮鱼味道鲜美，三者合一，实为“聚火”（即“下火”）之汤水。
粉葛赤小豆鲮鱼汤的材料 ？
粉葛400克、鲮鱼一条约200克、赤小豆70克、蜜枣四粒、陈果皮一个
粉葛煲鲮鱼汤什么季节喝比较好？ ？
从材料上看，粉葛煲鲮鱼汤，能清热、化湿、解肌、除烦。所以夏秋喝比较好。至于夏天老少皆宜的汤水那就多了，建议到那些美食网站上自己挑选材料便宜好找，作法简单同时自己和家人又喜欢的。