万丰美食菜谱大全怎样做糍粑？ ？
做法：就是将糯米放在水里浸泡一天一夜 然后找个孔洞很小的网布将糯米虑干 放入水开了的锅里稍微煮煮 只要米粒的外层稍微熟了就可以捞起来了 然后找个干净的石臼将糯米捣至胶状 在后来就是将捣至胶状的糯米收起 在找个干净的竹编器皿 撒上一些以前碾过的糯米粉 然后将捣至胶状的糯米放入主编器皿中 由你自己捏成圆形 可大可小 也可以蘸些黄豆粉 或者一些花生粉末 在或者将捏成圆形的糯米蘸糖水吃 这就是糍粑的做法了 不过具体还不止这些 因为口述 比较模糊 如果有什么问题叮可以来找我 因为我家里有做过
自己动手做糍粑怎么做好吃 ？
桂花糖糍粑的做法
1.糍粑切成方形小块
2.平底锅入油，烧至六成热时转小火，下入糍粑煎制
3.煎至一面金黄时，翻面再煎另一面
4.待两面都煎好后，加入白砂糖
5.倒入清水，晃动锅底，让水与糖充分溶合，小火煮至糍粑软化
6.至水分差不多收干时，最后加入桂花蜜翻炒均匀即可
手工糍粑怎么做好吃，手工糍粑的家常做法 ？
用料
糯米 一小盆
手工糍粑的做法
将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水（用于煮糯米，所以得多一点）加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。
把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。（也可以蒸饭那样蒸）
把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停的捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团，并可以了（）
把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团，每个糍粑隔一点距离放好
趁热吃是最好不过了，沾上黄豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需要加热吃，不然是硬的（也可以加上花生碎或芝麻）
糍粑的做法大全，糍粑怎么做好吃 ？
主料糯米500g白芝麻300g辅料白糖适量
步骤
糍粑的做法步骤11.糯米用清水浸泡一晚上
糍粑的做法步骤22.蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里
糍粑的做法步骤33.锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭
糍粑的做法步骤44.蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟
糍粑的做法步骤55.一分钟后揭盖，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄
糍粑的做法步骤66.烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎
糍粑的做法步骤77.辗碎后放碗里，加一勺白糖
糍粑的做法步骤88.拌匀备用
糍粑的做法步骤99.三十分钟后糯米饭蒸好了
糍粑的做法步骤1010.没有往些年家乡那种搥窝，我用了个笨方法，就用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。
糍粑的做法步骤1111.直到 糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦
糍粑的做法步骤1212.手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团
糍粑的做法步骤1313.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉，就可以开吃啦。
糍粑的做法步骤1414.糍粑团很香，很想跟父亲母亲一起吃。祝大家节日快乐，天天快乐!
小贴士
还有一种叫伤水糍粑，不用泡米，把糯米氽下再蒸做出来即是
打糍粑的糍粑的制作 ？
也有糯米与小米拌和做的，还用粘米与糯米磨成粉有纯糯米做的，倒在一种用木雕模做的，俗称“脱粑”。此外，有小米做的，模内刻有图案花纹，还有玉米与糯米拌和打成的。糍粑的制作非常费人力必须要几个人一起才能制作完成
糍粑怎么做啊？ ？
把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入中央。
倒少量开水，先把白糖融化。
再把粉往中间拨拉，用筷子搅拌。
慢慢地加开水，边搅拌。
糯米粉成很多颗粒状以后，用手揉。
揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉两三分钟。放置十分钟。
揉成光滑的小圆球，盆中铺一层芝麻，圆球放芝麻上，让它们自由的翻滚吧。
周身均匀地裹了一层芝麻，挤在一起也不会粘着了。再逐个揉一揉，油炸时芝麻不会容易掉下来。
下油锅炸吧，油温七成热时下锅，保持中小火哦，不然接个电话什么滴就糊啦。第一锅放四个左右试试吧，积累经验。轻轻地翻个身什么的，然后用漏勺的底部，像轻抚孩子的头似的，让它们在锅中移动位置，以免糊。
开始慢慢膨胀啦，有点上浮时，开始虐待它们把，按压，按压~就这么用漏勺的底部按压。此时
就如同把乒乓球按入水中，它会迅速的鼓起来，便成了空心的啦。每个按压两三下，翻转过来，再按压两三下。如果按下去瘪了没有回弹，千万不要再按，赶紧住
手。要保持它的珠圆玉润哦，这样才酥脆。
看，一个个圆圆的，多可爱，慢慢的炸吧，也可以把火调大，让颜色变黄，即可出锅。要不停地轻搅哦，防止糊了。
做了一个特大的，咬一大口，香极啦！
外面卖的糍粑是怎么做的？ ？
用粘米做的
糍粑怎么做好吃 4种不同风味的糍粑做法 ？
糍粑怎么做好吃
糍粑的做法步骤
1. 汤圆粉和糯米粉是一个意思啦
2. 糯米粉加热水和成光滑面团，搓成汤圆，里面可以是各种自己喜欢的馅儿，红豆馅儿啦、椰蓉馅儿啦、红糖馅儿...
3. 隔水蒸熟后出锅
糯米粉怎么做糍粑
材料：糯米粉 200克， 幼糖30克，水适量，粘米粉100克，花生碎100克，幼糖适量，食油适量。
做法：1、首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。
2、将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用。
3、把锅里的水烧热，准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。
4、把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。
5、把蒸熟的糯米粉团取出待凉(待凉时记别让粉团吹到风，不然的话会变硬/干)。
6、把材料2混合待用(糖分的多少则视个人喜好而定)。
7、把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块
8、取出一块面团，用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。
9、将成品表面洒上一层粘米粉以免粘手。
最后，一道美味的甜品就出炉啦。
4种不同风味的糍粑做法
桂林水糍粑
糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。
柳州燕子花糍粑
在柳州融安还有一道叫燕子花糍粑的特色小吃，燕子花糍粑的主要原料燕子花和糯米粉。燕子花是一种野生植物，遍布于农村的田间地头，全株有白色绒毛，细细的叶子上顶着一簇黄花，燕子花还有两个名字，叫清明菜、普洱草。燕子花还是一味中药，内服有降血压、清热解毒等等功能，可以治疗风湿、慢行气管炎等病症。
燕子花清洗干净后放入锅中蒸煮半小时左右，切碎加入适量糯米粉、水、白砂糖，揉成面团后放入锅中蒸煮半小时后起锅。燕子花糍粑不需要放馅，制作简单，清香可口。
玉林糍粑
玉林糍粑用雨笠的叶子包裹而成，玉林糍粑最重要的是糍粑叶，把糍粑叶用开水煮40分钟左右，还要一张张洗干净，洗完还要把叶子的头和尾剪掉，洗的时候是相当麻烦的。做法和别的糍粑大同小异，只是玉林糍粑不爱放馅料，而且玉林糍粑比较香糯，食用方便，一个糍粑的大小刚刚好。
南宁艾叶糍粑
春季艾草生得旺盛时可以采集草做艾草粑粑，艾叶粑粑是一种在清明寒食节吃的食物，外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶做成咸的，入口即闻一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪。
糯米制作的糍粑和糯米粉制作的糍粑有什么不同 ？
把糯米打成粉末，当然了，加一点粘米也是可以的，但是也要一起打成粉。要不就直接去超市买糯米粉。在盆里放入你需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。看你是喜欢吃什么口味的，可以做成一个个小圆团，然后在里面放你喜欢的馅，有点像汤圆，但是要大很多。馅可以是甜的，也可以是咸的，我家乡就喜欢用炒过的萝卜丝肉油豆腐葱等材料做馅。当然我个人也喜欢放糖。然后你可以选择吃水煮的，也可以吃蒸的，还有煎的。煎是比较讲究的。因为糯米很粘，比较难熟。