万丰美食菜谱大全如何样做饺子皮又滑又好吃 分享饺子制作步骤 ？
饺子皮的一般做法
高筋面粉
常用水
步骤/方法
和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！
工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
若想有滑的口感少加点淀粉。煮饺子效果比较明显。
自己在家里怎样做饺子皮？ ？
一般的面粉就行
1.一斤半面粉应该够吃了（2斤也行） 2.用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐。3.放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮，放两个就行。4.掌握好水量，面和的偏软一点为好。5.和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。
饺子皮的制作
水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。
1、配方
主料：弧豆淀粉1份、小麦淀粉2份
2、操作步骤
（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；
（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。
揉面粉做饺子皮的方法是怎样的?请说具体步骤? ？
[饺子皮的做法]
1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。
2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
4. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。
5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将礌一小块压成圆饼状。
6. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。
做法，自制饺子皮怎么做好吃，自制饺子皮的家常做法 ？
步骤
1.原材料备齐。(盐加入清水里面了)
2.水一次性加入面粉中。
3.搅拌成面团。
4.取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。
5.用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团，醒发20分钟。
6.醒好了，继续揉搓至更加柔软更加有韧性。
7.揉好了，(用辅料中的面粉)在面团下面铺适量的面粉。
8.用擀面杖擀成约1mm厚度的面块。
9.擀好了，在上面均匀的洒一些面粉。
10.用1个8cm的盖子，压出一个个圆形的饺子皮。
11.压好了，在上面洒一些面粉(用辅料中的面粉)。(边料重新揉搓好了再的饺子皮)。
12.完成了，很标准的圆形吧！自己表示很满意！呵呵！
13.重叠在一起的时候要用（辅料中的面粉）隔开，防止粘连到一起去了。
做饺子皮的面粉怎么发面 ？
饺子皮的面一般不用发 和面软一点稍微醒个8-10钟就可以了 你没听过软面饺子硬面汤的说法！
如何用普通面粉制作饺子皮 ？
当然可以，并且普通面粉做的饺子皮比添加了其它材料的饺子皮更好吃，更健康。
纯手工饺子皮的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料面粉300g水170g辅料盐1/4小勺
步骤
自制饺子皮的做法步骤11.准备用料
自制饺子皮的做法步骤22.将所有材料倒入盆中
自制饺子皮的做法步骤33.手工搅拌成絮状
自制饺子皮的做法步骤44.交给搅拌机搅拌
自制饺子皮的做法步骤55.最后搅拌成光滑面团，取出
自制饺子皮的做法步骤66.放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右
自制饺子皮的做法步骤77.取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条
自制饺子皮的做法步骤88.切成大小均等的剂子
自制饺子皮的做法步骤99.按扁
自制饺子皮的做法步骤1010.一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄
自制饺子皮的做法步骤1111.成为中间厚边缘薄，厚度适宜的饺子皮
怎么快速批量做饺子皮 ？
那次在电视上看到一位阿姨一次能做好四个饺子皮，很是羡慕，但是那不是一般人能练成的。如何快速做饺子皮呢？有没有更好的方法呢？我相信只要肯动脑筋方法是绝对会有的，具体做法是：由一个个小面团，联想到棋子，把面板当成棋盘（一个没有网格线的棋盘），把小面团当成棋子，大致均匀的摆好，用较大的擀面杖轻轻的来一个横竖撇捺，把小面团压扁到半个饺子皮大小，再用小擀面杖做的大一点就好了，如此以来既节省了时间，又省了力气。若有一天，我的乖乖被逼着做饺子皮，可用此法省时省
饺子皮怎么做更劲道 ？
和面的时候加个蛋清，少许盐，揉5分钟醒10分钟，反复4次就行，开始和面的时候水少一点，虽然这样和的面很硬，但是揉开了就好了，耿的水多了面就软了，另外饺子皮 要用凉水和，烙饼用热水，就是烫面