隆昌特色美食仔姜烧鸭怎么做的 ?
第一步,先把鸭肉用开水去血水,捞出待用,第二步,把锅里放油烧热放入花椒,然后放入鸭肉炒两分钟,第三步,放入仔姜炒出香味,第四步,加入适当水,再加入适当...(展开)
步骤
1.姜洗后切片待用
2.鸭肉用开水去血水待用
3.锅里放油烧热后放入花椒,再放如鸭肉炒两分钟,
4.加入姜炒香,加入适当的水,再加入盐,酱油,朝天椒两个,少许白糖搅拌均匀烧开
烧鸭的做法,泡姜烧鸭怎么做好吃,泡姜烧鸭的家常做法 ?
这可是三个问题,不是一个问题啊。各种烤鸭的做法,直接百度就有这种文库,资料。我就不粘贴给你了
子姜炖鸭怎么做的呀 ?
子姜烧鸭
主料:鸭子1/4只。一般选择番鸭,肉厚一些,1/4只有一斤出头。仔姜3两。
辅料:青蒜苗一棵,红尖椒两个,老姜两片,花椒几粒。
调味料:料酒一勺,糖两匙,老抽4勺,花生油3勺。
制作:
1、珐子斩成火柴盒大小,冲洗控水;仔姜切丝;蒜苗绿色部分切段,白色部分分切斜片。
2、炒锅下油,烧6~7成热先下老姜、花椒,爆一会儿挑出花椒再下蒜白片,淋料酒炝锅。
3、下鸭块大火爆炒约3分钟,撒白糖,浇老抽,加约两碗开水,继续保持大火加仔姜丝烧开。转小火把鸭块姜丝拢到炒锅中部开始收水,可以用锅盖的收放控制速度。收水过程中需要翻动几次。
4、当水分收至剩一小半时加味精调味,随即关火加青蒜段翻勺出锅。
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湘菜的特点是什么..??? ?
特点:
贵州人不怕辣
四川人辣不怕
湖南人怕不辣 ..
湘菜就是口味重 几乎没什么甜的把
因为湖南气候潮湿 所以吃得很辣 这样可以抵御湿气
还有就是香...
色泽丰富鲜艳 因为辣椒放的多....
湖南菜的特色我都喜欢