万丰美食菜谱大全菜干和什么东西煲汤好喝？ ？
菜干龙骨汤,白菜干是清肺热，和清胃热的，秋天一定会煲。菜干南北杏煲猪肺。了要很早去市场买漂亮的新鲜猪肺，然后洗一个多小时。
小补的汤我一个月最多煲3次，去热的汤最多两次。平时可以煲一些性平的汤，好像猪肉水，胡萝卜煲玉米，冬菇木耳什么的。现在是广州的梅雨天气，湿气重，要多喝去湿的汤，象莲藕、眉豆、赤小豆、扁豆、绿豆煲大骨，根据个人口味放蜜枣或陈皮调味，豆类的煲烂了吃了美味还饱肚，虽然俗话说：“营养都在汤里”，其实，汤里的营养只有材料的4成，还是有近5成的营养在汤渣，记得可以吃就吃多一点汤料，有些小骨头可以咬得动的，吃一点可以补充钙质福妈妈说的。
菜干汤有什么功效 ？
秋冬天是白菜丰收季节，桥头镇很多人家都会制作白菜干，白菜干嫩脆香甜，是许多家庭煲汤的心头好。菜干煲汤煮粥，有清热去燥的功效，今天我们带大家一起看看制作白菜干的制作过程。
庭院内支起的铁线上晾晒着一行行白菜，形成一道独特的风景线。正在晒菜干的李阿姨告诉记者，每一年在这一个秋冬季时候她都会晒菜干的。
李阿姨：“年年这个季度晒点菜干，给老人家煲龙骨煲猪肉，晒好菜干来寄给朋友香港朋友亲戚给一些。”
李阿姨还向记者介绍，菜干一定要选在农历的9、10月份晒，因为这个时候刚好的秋风起。菜干好处多，晒好菜干送给朋友。
李阿姨：“菜干清凉又解毒比较好点。年年这个时候晒，比较好点，朋友好喜爱，年年都晒给朋友亲戚。”
李阿姨还介绍，晒菜干一般都是选用奶白菜的，用一个大锅烧一锅水，将菜洗干净放进去，将白菜煮几分钟，然后白菜沥干水，就可以挂到竹杆上晾晒了。
菜干怎么煲汤 ？
菜干先用温水泡一下，然后和排骨一起煲就很好喝了～我通常是手抓满一把煲一次，放多了菜干味儿太重，这样刚刚好～
菜干熬猪骨汤（加蜜枣）的作用 ？
菜干熬猪骨汤加蜜枣的作用是：
蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效，是老少皆宜的理想传统保健食品。
菜干白菜煲猪骨汤是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。锅内加水煮沸倒入猪骨焯水，将焯水的猪骨洗净,菜干洗净切段,意米、蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用，汤锅加入水煮沸，水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时，加盐调味将煲好的汤关火。
菜干可以和土茯苓一起煲汤 ？
菜干可以和土茯苓一起煲汤。
土茯苓为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，其为多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下。入药部分只选择其干燥后的根茎。常于夏、秋二季采挖，除去须根，洗净后干燥入药或趁鲜切成薄片后干燥、入药。味甘、淡，性平。有解毒，除湿，通利关节之功效。
为什么广东人喜欢用菜干煲汤！菜干有啥功效 ？
食用营养价值
有清热祛痰的功效，对大便干燥也有一定的效果
对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效
用于消化不良，有理气的作用
具有清热泻火、凉血解毒作用
可使气血畅通
放过夜的菜干汤有毒吗？ ？
汤一般来说是刚做的时候营养比较丰富，隔夜以后营养程度就会下降，不过有些菜做的汤隔夜不能喝。许多绿叶蔬菜如小白菜、菠菜、卷心菜中都含有较多的硝酸盐，在煮菜时，菜中的硝酸盐就溶解到菜水中。菜水中的硝酸盐若放置时间过久，在细菌作用下便会福形成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后，影响红血球的带氧能力，从而使机体缺氧而 危害健康
菜干汤的做法，菜干汤怎么做好吃，菜干汤的家常做法 ？
主料
菜干
1把
猪骨
500g
辅料
无花果
4个
姜
3片
黄豆
1小把
步骤
1.菜干提前浸泡2小时
2.黄豆洗净浸泡
3.猪骨放在锅里烧水焯
4.焯好水的猪骨充分洗净
5.泡发好的菜干切成小段
6.无花果洗净，姜切成片
7.所有材料倒进汤锅加上足够的水煲2小时
梅菜干汤怎么煮？ ？
梅菜干汤的做法如下：
一、材料
鸭耽400克、长思水晶蜜枣20克、梅菜干200克、瘦肉200克、杞子20克、盐适量、调和油适量
二、做法
1.准备好材料。
2.梅菜干切小节，放凉水浸泡半小时，清洗几次，洗掉黄黄的水。
3.鸭肉及瘦肉焯水，倒进锅，加入泡好洗净的梅菜干、蜜枣、杞子，加适量水煮1.5小时，加适量油及盐即可。