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酱鸡胗的做法 酱鸡珍的家常做法

酱鸡胗怎么做好吃,酱鸡胗的家常做法 ?

材料
净鸡胗500克,葱30克,姜20克,香菜10克,药包1个(内装菟丝子、枸杞子各10克,五味子、覆盆子、车前子各5克),料酒10克,酱油20克,醋5克,精盐5克,味精1克,芝麻油10克,蒜10克。
做法
1、葱切成段。姜切成片。鸡胗治净,下入沸水锅中用大火焯透捞出。
2、锅内放入清水1000克,下入药包烧开,下入葱段、姜片煎煮10分钟左右。加入料酒、酱油10克、精盐。
3、下入鸡胗烧开,酱至熟烂取出,切成片。香菜切成末。将鸡胗片装入盘内,浇入用余下的酱油、醋、味精、芝麻油、蒜末、香菜末调成的汁即成。

酱鸡胗的做法,酱鸡胗怎么做好吃,酱鸡胗的家常做法 ?

用料
主料

鸡胗500克

调料
食盐
适量
酱油
适量

5克

2克
八角
半枚桂皮
2克
老抽
适量
草果
1颗
肉蔻
1粒
山楂
1个
香叶
3片
高汤
1碗
酱鸡胗的做法
1.将鸡胗洗净,从中间连接处剪开,剪成两半
2.放入凉水锅中,加入葱、姜,水开后煮2分钟左右
3.捞出后用温水洗净

4.准备好香料(草果1颗、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1个、香叶3片),用纱布系成香料包
5.另取一个干净的煮锅,锅中放入少半锅清水、老汤,煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗,盖上锅盖
6.小火,煮30分钟,放盐,搅匀后关火,泡24小时以上即可捞出食用

酱鸡胗怎么做如何做好吃 ?

主料
鸡胗
300g

辅料

适量
黄豆酱
适量

适量

适量
料酒
适量
红尖椒
适量
步骤

1.准备食材。

2.鸡胗充分洗净,改刀成小条。

3.入加了料酒的沸水中焯至变色捞出沥水。

4.锅中放适量油,加入葱、姜炒香。

5.加入鸡胗翻炒几下。

6.加入黄豆酱。

7.充分炒至入味。

8.加入少许红尖椒点缀出锅。

酱鸡胗怎么做 ?

酱爆鸡胗
主料:鸡胗
配料:青椒、老姜、干红椒
酱料:油、盐、甜面酱

做法:
1.鸡胗洗净,切薄片,青椒切碎末,干红椒切碎,老姜切丝
2.锅内油至六成热,倒入干红椒、姜丝爆香3.放鸡胗片,翻炒半分钟
4.放青椒,加适量盐,一小勺甜面酱,再翻炒一分半

酱鸡胗怎么做 ?

鸡胗是比较好吃的、因为用它可以做好多菜。营养丰富。口感脆嫩。适合凉拌菜、炒菜和炖菜。市场价格也可以。”
主料
鸡胗 (三两)
辅料
八角 (一个)
花椒 (适量)
灵芝 (两片)
桂皮 (一小片)
小尖辣椒 (2个)

这个鸡胗要泡洗三遍。

烧开一锅水、煮2分钟、然后换一次水再煮。

换水煮以后再加调料。

调料: 花椒, 八角, 桂皮, 尖辣椒, 生抽和老抽, 灵芝片, 盐, 糖。

放调料煮。还有姜片。

煮30分钟即可出锅食用。
小窍门:
1 洗干净比较重要。因为鸡胗里面有残留物、一定要去掉。
2、煮第一次的水倒掉。也是去掉其他异味的办法。
3、吃的时候用大蒜、米醋做沾料。

酱香鸡胗家常做法,正宗酱香鸡胗怎么做 ?

用料
主料

山楂适量

鸡胗适量

生抽适量

料酒适量

桔皮适量
花椒粉适量

酱香鸡胗的做法
1.
鸡胗洗净控水。
2.
入锅加料酒、山楂、桔皮、糖、花椒粉、生抽炖至鸡胗熟,先大火转中小火
3.
先大火转中小火
4.
收干汤汁,(差点要糊锅~~)
5.
取出晾凉切片。
6.
好吃不腻。

酱鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

葱切成段。姜切成片。鸡胗治净,下入沸水锅中用大火焯透捞出。
锅内放入清水1000克,下入药包烧开,下入葱段、姜片煎煮10分钟左右。加入料酒、酱油10克、精盐。
下入鸡胗烧开,酱至熟烂取出,切成片。香菜切成末。将鸡胗片装入盘内,浇入用余下的酱油、醋、味精、芝麻油、蒜末、香菜末调成的汁即成。

酱鸡爪鸡胗的做法,酱鸡爪鸡胗怎么做好吃,酱鸡 ?

食材
主料
鸡爪
500g
鸡胗
500g
辅料
酱油
适量

适量
白糖
适量
花椒
适量
大料
适量

适量

适量

适量
料酒
适量
陈皮
适量
步骤

1.鸡胗先用盐搓洗,鸡爪鸡胗清水洗净,锅内放清水,煮开放入鸡爪鸡胗煮一会,去掉血水和杂物,再用清小洗净备用

2.洗净的鸡爪鸡胗放入锅中,加入酱油,盐,白糖,花椒,大料,葱,姜,水,料酒,陈皮大火烧开,小火煮20分钟,美味红亮的酱鸡爪鸡胗出锅了

3.成品装盘

鸡胗的做法 ?

用高压锅多炖一会,就会烂烂的好吃。
就是汤汁比较多
看你接受不接受。

卤鸡胗的家常做法怎么做最简单 ?

材料
主料:鸡胗500克;

配料:八角2颗、桂皮2小块、香叶3片、花椒10余颗、生姜(切片)、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒一小勺;

调味汁:姜末、生抽、米醋、鸡汤(或高汤)、辣椒油(做法请看这里)、芝麻油、炒香的芝麻;
做法
1.将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净,沥干待用;

2.锅内放入适量的清水,下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐,大火将其烧开;

3.下入处理干净的鸡胗,大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火,浸泡两三小时后再捞出切片;

4.将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中,调匀成调味汁,倒在切片的卤鸡胗上即可。
小诀窍

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