万丰美食菜谱大全竹荪炖鸡汤做法 ？
1、竹荪炖鸡。
50克的竹荪，半袋，温水泡十分钟，洗洗，剪成寸长的段子，丢进汤里跟鸡一起炖。
2、姬松茸炖鸡。
16朵松茸，温水泡开，二十分钟后换两次水，继续用温水泡，泡到一个小时，把松茸捡起来丢进鸡汤里炖，泡松茸的水，也可以倒入汤中，只是，下面如果有沉淀，不要。
3、花菇炖鸡
跟松茸差不多，也是十几朵花菇，泡在温水中，加点点糖据说更鲜，泡半个小时后，完全软了，然后，洗洗，换水继续泡半个小时，也是，水也可以用的，除了沉淀。
竹荪鸡汤的功效？ ？
做法一编辑
食材
竹荪12克,鸡腿1只,蛤蜊150克, 盐2小匙, 生姜3片,
制作步骤
1.鸡腿剁块，洗净，放入滚水中氽烫去腥，捞起，备用。
2.竹荪洗净，用清水浸泡，去伞状与杂质，切段；蛤蜊浸淡盐水吐沙，洗净。
3.鸡肉、姜片加5-6碗水，以大火烧开后改小火慢炖，约炖30分钟，再将竹荪和蛤蜊加入续炖，至鸡肉熟烂、蛤蜊开口，加盐调味即可。
2做法二编辑
食材明细
柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺、盐适量
制作步骤
1. 柴鸡洗净斩块备用。
竹荪鸡汤组图(15张)
2. 干的竹荪[1] 用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用。
3. 锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。
4. 竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。
小贴示
竹荪最好用淡盐水泡一下，可以去除竹荪的怪味。
剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去哈[2] 。
拿竹笙炖鸡汤对身体有什么好处 ？
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
竹荪炖鸡营养价值 ？
竹荪功有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
竹荪炖鸡汤怎么做 ？
食材明细
柴鸡一只
竹荪适量
枸杞10粒
姜3片
胡椒粉1/4汤勺
盐适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
竹荪鸡汤的做法步骤
1
柴鸡洗净斩块备用。
2
干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用。
3
锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。
4
竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。
竹荪炖鸡的做法 怎么做竹荪炖鸡 ？
竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。下面是竹荪炖鸡的做法： 1、鸡洗净，剁块; 2、先把鸡块放冷水中，烧开，洗掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡; 3、把竹荪放在盐水中浸泡; 4、差不多炖到两个小时，这时候放竹荪; 5、差不多的时候放入盐。 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。
清鸡汤竹笙的做法，清鸡汤竹笙怎么做好吃，清鸡 ？
下竹笙。
8，轻轻挤干水分，略拌匀.再放入小煮锅中。
7，再放入枸杞.迅速捞起，放盐，在微沸状态煮1分钟。备用、姜片.然后将竹笙放入漏筛中.用筷将竹笙夹入盛盘中摆放好1，即可出锅，再泡10分钟，焯水30秒.另用一锅加入足量的清水烧开，稍加整理。
4.先用淡盐水将干竹笙泡发至软后。
5，改小火煮1分钟；枸杞用清水浸软，一定要处理好，然后用清水冲洗干净泥砂和杂质。这是最大异味之处，用小匙背挤干水分。
2.在小煮中倒入清鸡汤，即成。大火煮开，再加入两碗清水。
3、白糖调味。
9。
6.再把清鸡汤沿碟边注入，改最小火至微沸状态，撒入枸杞。
10.将竹笙的蒂头剪除.加入肉片；潮汕肉饼切成小片
竹荪炖鸡汤可以加哪些食材 ？
你好，竹笋炖鸡汤里可以放香菇和火腿肉。 步骤
1.
买活的草母鸡，请摊主处理后拿回家清洗干净，然后切成小块待用
2.
竹笋去壳洗净切滚刀块
3.
干香菇泡发洗净待用
4.
把鸡块放入汤锅中，加入水，烧开
5.
撇浮沫，加料酒，加姜片、葱结
6.
再烧开，如还有浮沫，再撇去，加入竹笋块、火腿肉片、香菇
7.
转小火焖烧约一个半小时
8.
加适量盐、极少量味精调料即可
竹荪炖鸡的做法 ？
1、竹荪炖鸡。
50克的竹荪，半袋，温水泡十分钟，洗洗，剪成寸长的段子，丢进汤里跟鸡一起炖。
竹荪能和药膳一起炖鸡汤吗 ？
是可以炖的，不过建议你不要放在一起哦，这样效果不明显，放些姜片比较纯正。