万丰美食菜谱大全给豆芽春饼起个名字 ？
简单，明了，易懂，上口，最关键的是能让人记忆的店名就是
“咬春香”怎么样
立春吃春饼为什么要卷豆芽菜 ？
豆芽菜适合配卷饼吃而已。不是非配不可的立春这一天，潮汕民间还有吃春饼、春卷一俗。据《四时宝鉴》说：“立春日春饼、生菜，号春盘。”春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，以豆芽、韭黄、粉丝等炒成的合菜作馅儿包着食用。春饼的特点是薄而软，形状根据各人的喜好可大可小元朝时契丹人耶律楚材曾就此俗作诗一首曰：“昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝。木案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。和碗豆搡葱白，细剪萎蒿点韭黄。也与何曾同是饱，区区何必待膏梁。”现在潮汕人立春日吃春饼，配料已是十分讲究了除了传统的豆芽炒韭菜之外，还有肉丝、蛋丝，香菇等等高级佐料，春卷盛行于宋元，宋朝时称为“春 ”或“探春 ”，元时称为“卷煎饼”。元·韩弈《易牙遗意》栽:“饼与薄饼同，用羊肉二斤，羊脂一斤，或猪肉亦可。大概如馒头馅，须多以葱白或笋干之类，装在饼内，卷作一条，两头以面糊粘住浮油煎，令红焦色。“潮汕地区少羊”，故现在人们所吃到的多用猪肉作料，也有一种是甜的，用干果、芝麻、花生等佐料碾碎作馅，香甜可口。
春饼卷豆芽儿怎么做好吃 ？
主料
面团
500g
豆芽炒干豆腐
800g
辅料
油
适量
步骤
1.炒好的豆芽和干豆腐。
2.装盘备用。
3.和好的面团，揪成均匀大小的圆团。
4.拿两个面团按一下，其中一个摸少许油。
5.将两个面团按压在一起。
6.用擀面杖擀成薄饼。
7.大勺中不要放油，空锅直接放入擀好的饼，摇晃大勺，使其均匀受热，翻几个个，饼就烙好了。
8.把烙好的饼中间揭开，就是两张饼。
9.拿一张春饼。
10.中间放入炒好的豆芽干豆腐。
11.将底边折一下，沿着饼的一边卷起来。
12.一个春饼就卷好了。味道不错呢。
豆芽韭菜簿饼的做法，豆芽韭菜簿饼怎么做好吃 ？
食材：豆芽、韭菜、簿饼皮、猪肉、鸡蛋、香菇、盐
做法：1.猪肉切丝
2.香菇泡发切丝，韭菜切丝，豆芽洗去豆壳
3.将鸡蛋煎成蛋皮，蛋皮切成丝
4.爆香香菇
5.加入豆芽炒熟盛出待用
6.炒锅放入猪肉炒熟
7.加入韭菜炒熟，加盐调味
8.加入炒好的豆芽，蛋皮丝炒匀，装盘盛出
9.将所有菜放在簿饼皮上卷成一卷
绿豆薄饼（春饼）怎么做 ？
材料
面饼材料：面粉300克，开水200克，和菜材料：韭菜，自发豆芽，胡萝卜，粉丝，金针菇
做法
春饼：
1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟
2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些
3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大
4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开
5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开（我自己是更喜欢蒸的）
和菜：
1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段
2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅
3、把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的
春饼家常做法，正宗春饼怎么做 ？
材料
春饼的材料：面粉 200克，完全沸腾的热水 80cc，凉水 20cc，香油 少许。
配菜材料：五花肉片 150克，东北酸菜丝 200克，豆角丝 150克，红辣椒丝 半个的量，绿豆芽 200克，葱花10克，韭菜段 50克，蒜蓉或蒜片 2瓣的量，大料 1颗，酱油 1大匙，香油 1小匙，白糖 1小匙，香醋 1小匙，盐 少许，油 适量。
做法（对应上面步骤图的序号）：
1．锅中烧开热水，至水面完全沸腾，转小火保持水开的状态。
2．面粉倒在大容器里，一勺一勺地分3、4次倒入热水。
3．每次搅拌几下后再倒入下一次的热水。80cc的热水倒完后再关火。
4．和成面团，手上蘸分量内的凉水，往面团里咂水，使面团迅速地降温，一边咂一边揉成光滑的面团。放在案板上，用手再按压几次使其释放热量，冷却后放到容器中静置15分钟。
5．等待的时间里开始准备配菜。锅中烧热油，倒入蒜蓉或蒜片爆香。
6．依次倒入豆角丝、红辣椒丝炒出香味，加入白糖、1/2大匙的酱油和少许盐调味，炒匀后即可盛盘，素豆角丝就做好了。
7．净锅里重新烧热油，倒入一半的五花肉片煸出油脂，加葱花爆香。
8．然后倒入绿豆芽翻炒数下，倒入1/2大匙的酱油、1小匙香油调味，出锅前加入韭菜段、香醋和盐即可盛盘，韭菜豆芽炒肉就做好了。
9．净锅烧热油，煸香大料，倒入剩余的五花肉片炒出油脂。
10．加入酸菜丝炒出香味后即可盛盘，酸菜丝就炒好了。
11．将静置后的面团等分成小剂子，案板上撒薄面，把剂子按扁。
12．在一般的面饼上薄薄地刷上香油，撒少许面粉（分量外）。每两个面饼叠加在一起。
13．用擀面杖平行着按压几个棱出来，以使面饼固定。
14．朝一个方向（从下往上或从上往下地，不要反复地、来回擀）擀成薄饼。
15．烧热干锅，5成热时下入一对薄饼。
16．小火烙熟一面后翻面。
17．关火。轻轻地用手一拉，两张饼就出来了。春饼就可以上桌了。
18．每张春饼提起来都可以看到饼后的样子，薄如蝉翼，放在盘子上，也可以看到盘子上的花纹。可以配菜吃，也可以把菜卷起来一起吃，即为“咬春”吃春饼！
饼薄而软嫩 春饼的做法 春饼怎么做 美味的春饼 ？
食材明细
面粉
500克
水发木耳
适量
茼蒿杆
适量
胡萝卜
适量
绿豆芽
适量
榨菜丝
适量
精盐
适量
香油
适量
微辣
口味
其他
工艺
一小时
耗时
简单
难度
春饼的做法步骤
春饼的做法步骤：1 1用开水烫面，水一定要滚开。
春饼的做法步骤：2 2把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
春饼的做法步骤：3 3把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
春饼的做法步骤：4 4利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
春饼的做法步骤：5 5锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
春饼的做法步骤：6 6放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
春饼的做法步骤：7 7根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。
春饼的做法步骤：8 8最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
春饼的做法步骤：9 9把炒好的配菜装盘，备用。
春饼的做法步骤：10 10烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。
春饼的做法步骤：11 11把面剂子按扁，抹上香油。
春饼的做法步骤：12 12在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。
春饼的做法步骤：13 13把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。
春饼的做法步骤：14 14用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。
春饼的做法步骤：15 15把面剂子擀成薄薄的饼。
春饼的做法步骤：16 16把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。
春饼的做法步骤：17 17烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
春饼的做法步骤：18 18把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。
春饼的做法步骤：19 19把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
春饼的做法步骤：20 20吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配
豆芽卷的做法，豆芽卷怎么做好吃，豆芽卷的家常 ？
豆芽卷的做法
材料
春卷皮6张，绿豆芽200公克，红萝卜50公克，黑木耳30公克，韭菜10公克，猪肉50公克，蒜末1大匙，面粉2大匙，水2大匙，太白粉水适量，盐1小匙，鸡粉少许，白胡椒粉少许
做法
1.红萝卜、黑木耳、猪肉均切丝，韭菜切段，面粉加水搅拌成面煳备用。
2.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、肉丝，加入红萝卜、黑木耳拌炒1分钟，加入绿豆芽、韭菜、调味料拌炒数下，用太白粉水芶芡成馅料，取出放凉备用。
3.摊开春卷皮，将适量馅料平铺于上，卷成春卷，封口沾面煳黏好备用。
4.将春卷放入170℃油温中，中火炸约6分钟，见春卷浮于油面，捞出沥油即可。
春饼怎么做又软又好吃 ？
食材
主料
面粉
300g
辅料
水发木耳
适量
香油
适量
茼蒿杆
适量
胡萝卜
适量
绿豆芽
适量
精盐
适量
榨菜丝
适量
步骤
1.用开水烫面，水一定要滚开。
2.把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
3.把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
4.利用饧面的空儿，把配菜加工一下。
今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
5.锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
6.放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
7.根据个人喜好放入精盐，翻炒均匀。
8.最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
9.把炒好的配菜装盘，备用。
10.烙饼：
把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。
11.把面剂子按扁，抹上香油。
12.在抹好香油的面剂子上洒一点面醭。
13.把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。
14.用擀面杖在面剂子上用力压几下。
15.把面剂子擀成薄薄的饼，
16.放入锅内，小火烙制。
17.烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
18.把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。
19.把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
卷春饼都有什么菜？ ？
吃春饼时卷的配菜叫"和菜"。吃春饼，自然少不了和菜。所谓"和菜"就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。
炒的话，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃，也属于春饼的一种配菜。