万丰美食菜谱大全焅大虾的做法 ？
干焅青虾
【主料】活青虾500克。
【调料】葱丝、姜丝、蒜片各30克畅油100克，白糖25克，盐5克、酱油10克，料酒、醋各20克。
【制作过程】 1、活青虾剪去须，爪和头的虾袋，洗净。
2、油烧至八成热，下入剪好的青虾炸至体干，控油。
3、炒勺中留底油少许，放入葱、姜、蒜炸出香味，烹入料酒、醋、酱油，放入白糖、盐，再将炸好的虾放入，用旺火将汤汁收尽取出即可。
【特点】皮酥肉嫩，口味咸甜，香酥可口。
靠大虾的做法，靠大虾怎么做好吃，靠大虾的家常做法 ？
主料
对虾10只
调料
葱
适量
姜
适量
八角
适量
元贞糖
适量
靠大虾的做法
1.把虾洗净
2.锅里加水把虾倒入放葱姜八角
3.把锅盖上煮5分钟
4.开锅捞出虾备用
5.锅里加水倒入4汤勺白糖烧开
6.把虾倒入锅里开中火靠到水没了为止
7.收干汁即可
靠大虾的做法大全 大虾怎么做 ？
大虾怎么做
材料
大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法
1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。
油焖大虾与靠大虾区别 ？
油焖大虾（靠大虾）的做法步骤
1. 将虾仁/对虾开边剔除虾线，蒜和姜切沫，蒜最好多于姜！（对虾的话将蒜切片更好）
2. 锅中倒入少量底油将虾仁放入锅中靠一下，将水份靠出！（对虾忽略此步骤）
3. 重新起锅，放入底油烧热，放入姜末蒜末炒香，放入煸好的虾仁，依次倒入料酒，生抽，糖，盐，番茄酱，将汁靠干即可出锅！
4. 将虾盛出放些绿色青菜点缀！即可！
经典靠大虾的介绍 ？
经典靠大虾是一道美食，主要食材是海虾、姜末。
靠大虾的做法大全 大虾怎么做好吃 ？
红烧大虾，
材料：虾，生姜，盐，老抽，白糖，料酒.，料酒.
做法
1.虾洗净，用牙签去虾肠(在尾巴数上去第二节处把虾肠挑出来)，控干水.
2.起油锅，烧至四成热时放一勺白糖，炒至白糖融化呈咖啡色时，放虾煸炒.
3.加姜片，一勺老抽，料酒，盐适量，加一点水，不断翻炒到虾熟.
靠大虾的做法 ？
1.海虾洗净去剑和尾针，去头须，去虾线2.葱姜蒜切末3.将虾脑挤出（这是让出锅后的靠大虾色泽红润的关键）4.材料备齐5.冷锅热油，油温到冒微泡时下入葱姜蒜爆香（姜多加点出锅后味会更鲜香）6.葱姜蒜爆香后加入处理好的海虾7.炒至变色出虾油，一定将两面都翻炒变色8.炒出虾油后倒入料酒，料酒漫过虾半身即可，加入2-3勺糖，一丁点盐（因为是海虾本身有咸味，所以盐丁点即可，如果是河虾盐加至小半勺即可）9.倒入虾脑汁（上色关键）10.盖盖闷2-3分钟11.去盖收汁即可（不要收得太干）
靠大虾的介绍 ？
靠大虾是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜代表菜色，甜咸鲜，色泽红润，皮酥肉嫩，人间美味。虾能补钙，喜欢的朋友可以自己试着做一下哦。
靠大虾的做法。 ？
靠大虾的做法
食材用料
虾12个
葱适量
姜适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
油适量
糖适量
1.把虾须剪掉，用芽签挑去虾线，备用。
2.葱姜切丝。
3.锅中放油，葱姜炒香。
4.把虾放入，炒到皮红。
5.放入料酒，生抽。
6.糖盐大火炒出红油。
7.直到把汤收干。
8.装盘，享用美味吧
糖靠大虾怎么做才好吃 ？
把虾从中间一切两开；
坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。 操作关键： 找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。