万丰美食菜谱大全蕨根菜怎么做 ？
炸蕨根菜鱿鱼
材 料 [4人份]
蕨根菜 …… 150 g
冬笋 …… 50 g
尤鱼 …… 100 g
小麦粉 …… 适量
炸衣
蛋黄 …… 小匙 1／2
凉水 …… 1／2 杯
小麦粉 …… 1／2 杯
炸油 …… 适量
盐 …… 适量
柠檬 …… 适量
制作方法 [20分钟]
1 蕨根菜放入热水中、加少许重曹、盖上盖子放凉。
2 蕨根菜水洗几次、去根切4 cm 长、冬笋切丝。
3 尤鱼切7 ～ 8 mm 宽的条。
4 盆内放入所有材料混合、撒罚粉适量调和。
5 炸衣制作、容器内放入蛋黄、凉水、小麦粉混合、加入（4）的材料。
6 炸油升至 160 ℃、用勺子整形、放入油炸即可。
参考：www.nsrvip.com/rcpnew_view.asp?id=3053
蕨根的原植物是叫什么？这个图片是蕨根吗？ ？
是蕨的地下茎，好多蕨类是靠地下茎繁殖的。
干蕨根菜如何制作食用 ？
姜、蒜籽切末、鳝鱼翻炒均匀，出锅装入汤碗内即可、蒜末，加入火锅底料、干椒段煸香，放入蕨根粉，淋红油，整干椒切段。 2，过凉待用、味精调好味1，放姜末、豆瓣酱，倒入鲜汤，加精盐、将干蕨根粉用水煮透、锅内放底油
蕨根菜如何做？ ？
炸蕨根菜鱿鱼 材 料 [4人份] 蕨根菜 …… 150 g 冬笋 …… 50 g 尤鱼 …… 100 g 小麦粉 …… 适量 炸衣 蛋黄 …… 小匙 1／2 凉水 …… 1／2 杯 小麦粉 …… 1／2 杯 炸油 …… 适量 盐 …… 适量 柠檬 …… 适量 制作方法 [20分钟] 1 蕨根菜放入热水中、加少许重曹、盖上盖子放凉。 2 蕨根菜水洗几次、去根切4 cm 长、冬笋切丝。 3 尤鱼切7 ～ 8 mm 宽的条。 4 盆内放入所有材料混合、撒面粉适量调和。 5 炸衣制作、容器内放入蛋黄、凉水、小麦粉混合、加入（4）的材料。 6 炸油升至 160 ℃、用郸子整形、放入油炸即可。 参考： www.nsrvip.com/rcpnew_view.asp?id=3053
山里买的蕨根干菜,求吃法 ？
撒上肉丝。
2。
做法 1、干红辣椒。
4，倒入腌好的里脊炒至变色、香菜、大蒜，然后入滚水烫1分钟，将花生米切碎、花生米和香菜，炒香、葱，倒入锅内翻炒均匀。如果怕掌握不好火候，用淀粉腌渍5分钟、将蕨根菜用开水煮5分钟。蕨根粉捞出沥干水份、锅内放少许油烧热。
3，蒜蓉和小红辣椒炒香肉丝蕨根粉
材料蕨根菜、里脊肉切丝，捞出、花生米、白糖。捞出浸凉水备用、盐，捞出、盛出、辣椒油、味精、白醋，可在凉水中泡约1小时至无硬心、酱油。
5，下葱姜，加剩余的调料炒1分钟、锅内放油烧热、芥末油、里脊肉
如何做鲜蕨根菜 ？
小米椒拌蕨根粉做法
材料
蕨根粉100克、小米椒2根、蒜1个、熟花生米8粒、葱花、香醋、生抽、麻油、花椒油、味精。
做法
1、蕨根粉用开水煮1分钟，火灭后再泡3分钟，捞出又用冷开水泡几十秒，又捞出沥干水，装盘。
2、放入小米椒、蒜粒、花生米、味精、醋、生抽、麻油和花椒油即可。
干蕨根菜如何制作食用 ？
1、将干蕨根粉用水煮透，过凉待用；姜、蒜籽切末，整干椒切段。 2、锅内放底油，放姜末、蒜末、干椒段煸香，加入火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼翻炒均匀，倒入鲜汤，放入蕨根粉，加精盐、味精调好味，淋红油，出锅装入汤碗内即可。
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这个叫蕨根吗?原植物名字叫什么？是蕨苔草的根吗？ ？
是蕨根，是蕨类植物中蕨菜的根系。可制作蕨根粉。
干蕨根菜怎么凉拌才好吃？ ？
肉丝蕨根粉
材料蕨根粉、里脊肉、干红辣椒、花生米、盐、酱油、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、香菜、葱、芥末油。
做法 1、将蕨根粉用开水煮5分钟。如果怕掌握不好火候，可在凉水中泡约1小时至无硬心，然后入滚水烫1分钟。捞出浸凉水备用。
2、里脊肉切丝，用淀粉腌渍5分钟，倒入腌好的里脊炒至变色，捞出。
3、锅内放少许油烧热，将花生米切碎，炒香，捞出。
4、锅内放油烧热，下葱姜，蒜蓉和小红辣椒炒香。蕨根粉捞出沥干水份，倒入锅内翻炒均匀，加剩余的调料炒1分钟。
5、盛出，撒上肉丝、花生米和香菜。
鸡丝蕨根粉
材料蕨根粉150g，鸡胸肉100g，泡菜50g，青，红朝天椒各3个，大葱段2段，香菜2根，香葱2根，姜2片，生抽1汤匙（15ml），米醋2汤匙（30ml），白砂糖1汤匙（15g），盐1茶匙（5g）
做法青、红朝天椒清洗干净，切成小圈状。香菜洗净切碎，香葱洗净切成葱花。蕨根粉用开水泡20分钟，捞出后浸入冷水。泡菜切成细丝。
锅中加入400ml清水、大葱段、姜片，大火煮沸后放入鸡胸肉，煮熟后捞出，晾凉，用手撕成细丝。
捞出蕨根粉，沥干水分，放入碗中，加入鸡肉丝、泡菜丝、青红朝天椒圈、香菜碎、香葱花，再调入生抽、米醋、白砂糖和盐，拌匀即可。
香辣厥根粉
原料：厥根粉，香菜，辣椒，花生米，花椒，芝麻，配料：盐，味精，醋
做法将炸好的花生米装入袋中，用擀面杖制成花生碎，当然也可以加核桃和大杏仁
切碎香菜及辣椒
将厥根粉焯水，出锅后立即用冷水冲.以保持其口感.
厥根粉控干水分，加入调料盐，味精，醋，芝麻.拌匀
布上花生碎.
热油下花椒，炸出香味后将锅出花椒挑出扔掉，继续将切好的干辣椒炸香.淋在厥根粉上(会有很好听的声音噢)
最后在上面点缀上香菜.一盘美味的凉拌厥根粉就做好了.
蕨根粉是蕨菜根做的吗有毒吗 ？
口味怪异的朋友应该可以吃这个蕨根粉，蕨根粉是一种怪味的食物，它食用起来口味对于一般的朋友是很难接受的，蕨根不能多吃，而且也不能乱做它，否则的话就会中毒的，这个蕨根粉好不好吃呢？你吃过吗？下面我们在这里给大家分析一下这个蕨根粉的食用特点吧。 蕨根粉味道古怪，具有一些药用成分。蕨根是一种药食同源的天然野生植物。{蕨是世界上分布最广的几种植物之一，在几个大洲都有，许多地方把它的嫩芽当作蔬菜，也从根中提取淀粉。一百多年前，人们注意到这种植物能够造成牛的中毒。大量食用蕨——蕨菜是它的嫩芽——的牛，最快的会在几周之后死亡。而吃得不那么多的，骨髓功能逐渐丧失，从而导致白细胞缺乏、血小板减少，以及急性大出血等等症状。而吃蕨的羊，则会逐渐失明。二十世纪六十年代，更有研究发现蕨还会导致癌症。这一发现引起了科学家们很大的兴趣，许多研究拿着蕨菜折腾老鼠等各种动物，证实了蕨这种植物确实能够导致动物的癌变。 我们分析一下蕨菜自身的一些特点。科学实验发现，原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜——蕨的幼嫩部分中含量更高！不过，让人稍微心安的是，新鲜的蕨菜又苦又涩，除了个别无限追求“原滋原味”“纯天然”的人，人们一般要把新鲜蕨菜用草木灰或者碱水处理。而这样的处理，会大大降低原蕨菜苷的含量。而牛奶，一般也要经过高温灭菌处理，这也会大大降低原蕨苷的毒性。 蕨根粉吃起来对身体确实不太好，这是一种天然的药理食物，因此，做它一定要知道正确的方法，否则的话很容易中毒的哦。