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炸猪肉丸子怎么做好吃 炸莲藕丸子怎么做好吃

炸肉丸子怎么做好吃 ?

你好!这里将做丸子的方法与你分享,供你参考。
1、材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了。细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油。
2、制作方法:将猪肉剁成肉泥,加入葱花,姜末,鸡蛋,用盐,鸡精,麻油调好口味就可以了。
3、猪肉丸子的制作要诀:
首先是剁肉,在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁,可是做外婆的独门猪肉丸子就要细斩细剁了,不仅是猪肉,姜也要这样,反复的剁,以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。同理,葱花也要切的细细的,总之,此丸子是小家碧玉型的,所以大家切不可大刀阔斧。
另一个要诀就是搅拌了,把材料混合在一起,调好口味后,就用筷子开始顺时针搅拌,一直搅到所有的东西溶为一体,而且肉已经很粘的程度。最后就是火候的掌握了,待锅中的水沸腾后,从虎口挤出大小适中的丸子,水再次开起后就立刻将火关上,在丸子汤里可以放很多东西,比如木耳,蘑菇,青菜什么的,就看你的喜好了。
以上回答希望能够帮助你。

炸猪肉丸子的做法,炸猪肉丸子怎么做好吃,炸猪 ?

用料
主料

猪肉馅适量

辅料
鸡蛋
1个
调料
食盐
适量

适量
淀粉
适量
香菜
适量
五香粉
适量
植物油
适量
炸肉丸子的做法
1.把所有的主料都切切碎
2.放在一个大碗里拌匀,加淀粉,盐,五香粉

3.拌好的肉馅放置片刻入味

4.锅里放足够的油,低温炸肉丸
5.炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透

烹饪技巧

1、可以多放一个鸡蛋,虽然肉丸不太好成型了,但是味道很好,很酥脆。
2、做肉丸有人喜欢用勺子有人喜欢用手,如果肉馅太稀就用勺子。
3、肉丸剩下的话可以下火锅,还可以做三鲜砂锅,很多用途。

炸好的肉丸子怎么做好吃 ?

可以粉条白菜炖着吃,也可以做面的时候放点,也可以做麻辣烫。

孩子爱吃的炸猪肉丸子怎么做如何做好吃 ?

1.把肉剁成丁

2.加入姜末

3.加入料酒

4.加入盐和蚝油

5.加入自家磨的花椒粉,以上这些调味料得多少根据自己的口味轻重自己控制

6.加入老抽和鸡蛋(我加了8个鸡蛋,鸡蛋主要起到蓬松的效果)搅拌均匀后腌半个小时

7.然后放入红薯粉和面粉用水和开,【(比例是2:1),放粉的情况主要是看自己,喜欢肉多的就少放点粉】

8.油锅七分热放入丸子,放入丸子后注意控制火的大小,炸至金黄捞出,即可开吃。

自己炸的肉丸子,和什么做在一起好吃 ?

用料
主料

肉丸适量

辅料
白菜
适量
鸡蛋黄
适量

适量
调料
食盐
4克

5克

5克
白胡椒
适量
肉丸汤的做法
事先准备:
1.烧锅清水,待水即开还末开时,用勺子挖适量肉末(做珍珠丸子剩下的肉末),做成圆形,入锅中,轻轻搅动,肉丸变色漂动时捞出

2.用余下的蛋黄,打散,入平锅中摊成薄饼,晾凉后切成细丝备用

肉丸汤的做法:
1.准备好材料

2.锅中浇开水,倒入葱姜煮开
3.倒入肉丸,虾肉,白菜叶煮开,加入盐,白胡椒粉调味

4.蛋黄丝放入盛汤的碗中,倒入煮好的汤即可

猪肉丸子的做法,猪肉丸子怎么做好吃,猪肉丸子的家常做法 ?

好吃的猪肉丸子推荐做法

  大猪肉丸子
  材料
  猪肉一块(最好有少少肥肉),冬菇几朵,木耳一大朵。
  做法
  一、冬菇、木耳泡水,肉绞碎,用刀剁最好,本人只用了blender,所以肉吃起来无那么滑,剁碎冬菇和木耳,三种材料混合,加少少盐,用手搅拌均匀。
  二、将肉搓成丸子,另外烧一锅水,加几片姜、冬菇片、炸菜,有冬菜或笋的加少少,再将肉丸滚熟,肉丸捞起备用。
  三、加上大白菜在汤里,调味,加少少鸡精也可以,因为有炸菜丝,使汤的味道咸鲜,再放上葱丝更妙。
  四、用蠔油、淀粉、生抽,少少糖、也可放些鸡精兑成芡汁,烧滚后淋上肉丸面。

  炸猪肉丸子
  材料
  猪肉馅,馒头,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,鸡精
  做法
  1.七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)
  2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑
  3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋
  4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精
  5.倒入馒头屑
  6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)
  7.握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子
  8.油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可

炸猪肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

猪肉300克

辅料

适量
玉米淀粉
1勺

1勺
鸡蛋
1个
鸡精
少量
生抽
2滴
炸猪肉丸的做法
1.
准备好食材

2.
把肉剁碎加入盐少量酱油

3.
加入玉米淀粉

4.
加入馒头碎搅拌均匀

5.
加入鸡蛋

6.
顺着一个方向把肉馅搅上劲

7.
取肉馅在手中挤出丸子,把炸篮里面垫上锡纸刷上一层油,把挤好的丸子放上面

8.
放入空气炸设置时间为180度15分钟

9.
出锅完成,上色不错吧.

烹饪技巧
1、炸肉丸应选用三分肥七分瘦的猪肉炸出来的口感比较好;
2、肉丸加入馒头碎味道更好。

油炸猪肉蔬菜丸子怎么做好吃 ?

1.准备好肉馅,菜馅,鸡蛋液,盐巴,十三香,鸡精,油。
第一步:把肉菜馅放一起再放点鸡蛋液搅拌均匀,然后放盐巴,鸡精。十三香少许。(盐的用量自定)
热锅热油。开锅就开始把馅捏成丸子形状炸。熟了即可食用。
2.肉菜的比例和面粉的比例自定。个人推荐6:4
3.多长时间炸也自定。

炸肉丸子怎样做最好吃 ?

美味炸肉丸子:

  炸肉丸子
  用料
  主料猪肉馅适量
  辅料鸡蛋1个
  调料食盐适量姜适量淀粉适量香菜适量五香粉适量植物油适量
  炸肉丸子的做法
  1.把所有的主料都切切碎
  2.放在一个大碗里拌匀,加淀粉,盐,五香粉
  3.拌好的肉馅放置片刻入味
  4.锅里放足够的油,低温炸肉丸
  5.炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透
  烹饪技巧
  1、可以多放一个鸡蛋,虽然肉丸不太好成型了,但是味道很好,很酥脆。
  2、做肉丸有人喜欢用勺子有人喜欢用手,如果肉馅太稀就用勺子。
  3、肉丸剩下的话可以下火锅,还可以做三鲜砂锅,很多用途。

  炸肉丸子
  食材
  主料肉酱1000g
  辅料油1000g盐适量花椒水600g五香粉适量馒头1个淀粉50g面粉100g蒜适量姜适量葱适量鸡蛋3个味精适量
  步骤
  1.熬花椒水
  2.把馒头弄成碎,皮不要
  3.肉酱,把花椒水放凉放入,放入鸡蛋
  4.把馒头碎放入
  5.把调料全部放入
  6.搅拌均匀
  7.上锅放油
  8.用勺子和手把调好的肉酱弄成圆球
  9.油7成热时开始放肉丸
  10.炸成外面金黄为止
  11.出锅
  小贴士
  炸丸子时要小火,慢慢炸

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