万丰美食菜谱大全茶香虾家常做法，正宗茶香虾怎么做 ？
食材与明细
海虾适量
茶叶适量
盐适量
面包糠适量
葱适量
难度普通
时间半小时
口味其他
工艺炒
茶香虾的做法步骤
1.
材料：海虾、茶叶
调味：盐、面包糠、葱
2.
将虾洗净，剪去须脚；葱切末；取出适量面包糠备用。
3.
将茶用水泡开，10分钟后将茶与水分离，茶叶控干水分。
4.
将处理好的茶叶装入小碗，锅内放少许油，将茶叶炒一下，盛出备用。
5.
处理好的虾用料酒和刚才分离出的茶水浸泡10分钟左右。
6.
锅置火上将葱花炒香，放入虾翻炒，加盐调味。
7.
然后放入面包糠，一起炒至面包糠呈金黄色，再放入刚才炒好的茶叶即可。
薄荷茶香虾的做法，薄荷茶香虾怎么做好吃 ？
主料
基围虾
15个
辅料
绿茶，簿荷，西芹
胡椒粉，盐，味精，鸡精
，葱油，姜，祘
步骤
1.1基围虾去掉头，取虾仁去虾线，用盐，鸡精，味精，胡椒粉，蛋清，生粉码味
2.2 簿荷切丝，绿茶泡茶水，西芹切菱形丁待用
3.3 虾仁滑油，泡好的绿茶倒扣盘中间，簿荷垫盘地
4.4 锅中烧油下入姜，祘炒香下入虾，西芹翻炒下盐，味精，鸡精调味，西芹断生勾欠装盘。
茶香虾仁怎么做 ？
茶香虾
原料：活虾500克，铁观音3小袋（30克），蒜6瓣，葱1棵，盐，料酒，鸡精适量。
制作过程：
1，铁观音用沸水泡15分钟，水和茶叶分离，茶叶沥干水分备用，葱蒜切末。
2，虾洗净，剪去虾须和虾枪，放泡过茶叶的水中加一勺料酒腌20分钟，捞起沥干水分（要彻底的沥干水哦！要不炸虾的时候会贱出油的）。
3，锅里多放些油，油热后放入虾炸至虾皮变脆，虾呈金黄色，捞出备用。
4，锅里留少许油，放入茶叶中火炒几分钟，炒至变焦盛出备用。
5，锅里入少许油，爆香葱蒜末，倒入虾和茶叶，加盐，鸡精炒匀即可
茶叶虾的做法，茶叶虾怎么做好吃，茶叶虾的家常做法 ？
主料
铁观音
8g
鲜虾
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.鲜虾；300克
2.去掉虾头、虾线【摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了】
3.处理好全部的虾
4.沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开。
5.放进深点的盘子里。
6.烧开水，把铁观音冲泡好，过滤一下，把茶水倒进装虾的盘里，茶水没过虾为好。把茶叶沥干。
7.葱切段、姜切片、蒜切片。
8.沥干水的茶叶，用剪刀剪碎。
9.热锅，下入比平常炒菜多一倍的油，下茶叶炸至酥脆，捞出。
10.下入沥干水的虾，炸至酥脆捞出。
11.煸香葱、姜、蒜。
12.下入炸好的虾、茶叶，调入盐、生抽、料酒快速翻炒均匀，好保存虾和茶叶的酥脆。
13.出锅，装盘。
茶和虾不是不能同吃吗 为什么还有‘茶叶虾’这道菜 矛盾ing ？
以下的肯定不能吃
1、茶和白糖：
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。
如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
2、茶与鸡蛋：
茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
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3、茶与酒：
不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。
因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接通而至。
龙井茶和虾 应该可以
说到茶菜，很多人马上会想到杭州名菜“龙井虾仁”。这道脍炙人口的名菜，用鲜活的河虾，配以清明前后出的龙井新茶烹制而成。不仅保留了杭州内河鲜活虾仁的嫩色和鲜腴，还有龙井茶“香郁、味甘”的特色，堪称杭州名肴中的一绝。如果你只是简单地认为龙井虾仁只是茶叶和虾仁简单的结合，那就太低估这结合的过程了。龙井有独特的清香味，与新鲜的河虾仁搭配之后，会有意想不到的佳味体现。据“外婆家”绍兴店的一位大厨透露，用于做菜的龙井茶叶不能过嫩，一般取茶秆的第三片，这样烹制的时候不会马上糊掉，叶片舒展开来，也很漂亮。同时切记要选用新茶，过期的龙井茶颜色泛黄，会破坏菜肴本来的色香味。做法倒也不难。挤出虾肉洗净之后用盐、鸡蛋清和淀粉腌上入味。茶泡开之后留取茶叶和部分茶汤备用。先用猪油滑开虾仁后捞出，再用葱炝锅，放虾仁、茶叶（带茶汤）、黄酒，迅速颠炒，勾芡出勺。原料非常简单，除虾仁、茶叶之外什么都不能配。调料也很少，两三种而已。成菜却十分出色，虾仁玉白，鲜嫩；龙井碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，令人回味无穷。
茶叶虾里的茶叶是什么茶叶 ？
绿茶
茶叶虾的做法(具体点) ？
主料：红虾
配料：绿茶、生姜、蒜头
制作：
1、泡上一壶绿茶，茶叶泡开后捞出沥干水份备用；姜、蒜切成末备用；把少许的酱油、盐、黄酒、白酒、茶水、淀粉兑成芡汁备用。
2、锅中放多些油，把红虾和泡开的茶叶一起放入油中炸酥后捞起。
3、锅中留些底油，把姜蒜放进去煸炒后倒入虾和茶叶，翻炒几下倒入芡汁再炒几下即可出锅装盘。
特色：虾肉中带有茶叶的清香。
茶叶虾如何做？ ？
具体做法如下：
1、用的吴裕偿的茶叶，泡开后用用茶水将虾泡上，加上少许料酒和适当的盐，放上半小时左右，让虾充分吸收茶香
2、将茶叶分离出来，装在小碗里晾干水分，一会要开炒的。
3、将虾滤干水分，放到热锅里快速翻炒，目的是让炒干虾的多余水分，让外壳和虾肉分离，取出
4、锅里加入新鲜的油烧热，然后把虾第二次放进去炸，外壳就很酥脆了，再取出
5、锅里留少许油，把泡开的茶叶放进去小火翻炒，等到稍微硬了把虾放进去一同小火翻炒，炒呀炒呀炒
6、茶叶和虾裹在一起了，香味出来了，加点盐，出锅啦！
红茶虾仁的做法 ？
主料：北极虾500克、铁观音20克
调料：椒盐粉、盐焗粉、橄榄油适量
做法：
1、北极虾、铁观音、椒盐粉、盐焗粉备好。
2、将铁观音冲入少许沸水洗去浮尘，将水倒出，再次冲入沸水，泡出茶汤。
3、捞出泡好的茶叶用厨房纸吸干水份备用（茶汤留下，不要倒掉）。
4、把北极虾从冰箱冷冻室拿出来，然后移至冰箱冷藏室进行自然解冻，然后洗净沥干水份。
5、煮锅下水放入１茶匙盐。
6、烧开后放入北极虾灼水，煮到虾身弯曲，捞起过凉后沥干水份。
7、将灼过水的北极虾放入茶汤中，浸30分钟。
8、然后捞出茶汤，用厨房纸吸干水份。
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9、另锅下橄榄油。
10、烧至五成热时，下吸干水份的茶叶。
11、炸至酥脆捞出，用厨房子吸去油份（炸酥脆的茶叶可将一部分捏碎，碎茶裹着虾吃的口感更好）。
12、将油烧热至六成热时，下入灼过水吸干水份的北极虾，炸至七成熟捞出，再将油继续加热至八九成熟，再下入北极虾激炸至虾皮酥脆。
13、将炸好的北极虾捞出，用厨房纸吸干油份。
14、炒锅小火放入炸好的北极虾和茶叶，然后放入椒盐粉。
15、再放入盐焗粉。
16、拌匀翻炒一会，炒出香味即可。
虾仁和茶叶混在一起的说法 ？
哪有这么吃的，喝茶本来就是要的茶叶的香味，虾仁是海鲜，有腥味。暴殄天物啊。