万丰美食菜谱大全红烧三道鳞家常做法，正宗红烧三道鳞怎么做 ？
红烧三道鳞食材明细
三道鳞800g
干辣椒2颗
大料2颗
姜适量
香菜适量
白糖适量
醋适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
红烧三道鳞的做法步骤
1
新鲜的鱼宰杀干净
2
姜，大料 干辣椒冲洗干净备用
3
鱼身两面打上花刀
4
放油前用姜擦锅，放入油，下鱼
5
将鱼两面煎至金黄色
6
下入大料 干辣椒，姜片爆香，放入白糖，醋，料酒，老抽，适量盐。
7
待出糖色后，加入水，小火慢炖
8
汤汁收尽时，装盘，撒上香菜末即可
怎么做好吃，家常烧三道鳞的家常做法 ？
红烧三道鳞的做法
1.将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀
2.将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟
3.腌制好以后取出杂物
4.热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐.
红烧三道鳞鱼怎么做如何做好吃 ？
红烧三道鳞鱼的做法
主料
三道鳞1条
1. 鱼一切为二，划斜刀，拍面粉
2. 分别下锅煎至金黄
3. 煎完放盘中备用
4. 葱段，姜片，蒜瓣，干红椒，花椒，大料，蒜蓉酱，番茄酱，五花肉
5. 盐，十三香，白糖，白酒，酱油，蚝油，醋，老抽
6. 把五花肉放入煎鱼的油里炒，靠出猪油
7. 放入（4）中所有调料
8. 放入（5）中所有调料
9. 放水煮开
10. 放入煎好的鱼
11. 炖至收汤
12. 出锅，因为着急一直用的最大火，要是有时间，开锅后就转小火炖，就不会这么惨了，不过挺好吃的
道鳞怎么做好吃，家常烧三道鳞的家常做法 ？
1.将鱼去鳞破肚取出内脏洗净控干，改鱼鳞刀
2.葱、姜、蒜、大料备用
3.锅内加油热锅，待油热加入葱姜蒜大料炒香
4.由于鱼太长了所以我就先煎鱼头了
5.待鱼头两面煎好后再煎鱼尾部
6.待鱼煎好后加入水
7.加入少许料酒
8.白醋少许
9.加盐炖大约一小时左右
10.出锅后撒上点香菜沫即可
道鳞的做法，炖三道鳞怎么做好吃，炖三道鳞的家常做法 ？
家常三道鳞的做法
鱼处理干净，在鱼身上轻划几刀，抹少许盐腌一下。
放少许油，转动锅子让其涂满炒锅内壁，待油烧热将鱼放入，两面煎一下。不用太久。
手里拿着锅盖准备
沿着锅边淋入两勺料酒，迅速盖盖儿焖一下。
接着打开盖，沿着锅边淋入两勺醋，再盖盖儿焖一下。
放入酱油，酱油是淋在鱼旁边的空位上，这样加热会产生焦香感。
投入葱姜蒜，出香味。
葱姜蒜的香味出来了，这时候可以添入水。没过鱼身即可。
加入盐，花椒面or五香粉，大料，白糖。
香菜洗净打结也投入锅中同煮。
大火煮开，改小火慢炖。
炖到水剩下一半，将鱼翻面。
待锅里汤汁粘稠，所剩不多时，撒入适量鸡精。
出锅。
三道鳞鱼怎么做好吃 ？
红烧三道鳞 主料：三道鳞 配料：葱，姜，蒜，八角，盐，糖，老抽 做法： 1，葱姜蒜切大块儿，大片儿，三道鳞收拾干净后，背上斜切几下，不要切断。 2，锅内放油，油热后把煎鱼，正反两面都煎至金黄色。 3，改小火，放入切好的葱姜蒜和八角，白糖，盐 4，加入清水，没过鱼身。放入老抽，调色。 5，大火把汤烧开后，改小火慢炖。中间用锅铲滑动几次鱼身，以免鱼粘锅。 6，大概20多分钟，汤汁收的就应该差不多了
三道鳞红烧有土腥味是什么原因 ？
材料
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
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红烧三道鳞的做法
1.将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀
2.将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟
3.腌制好以后取出杂物4.热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐
三道鳞怎么做好吃，酱烧三道鳞的家常做法 ？
步骤
1.三道鳞去内脏、鱼腮，洗净。两面各划3刀，尽量深，不要划透。
2.鱼身用厨房用纸吸去水分，锅底放油烧热，放入处理好的鱼煎制
3.煎至两面金黄
4.放入甜面酱，洋葱切块、大蒜拍扁放入
5.加入酱油、白糖、米酒、料酒、八角、胡椒粉、孜然粉，最后锅边淋入白醋
6.倒入刚好淹没鱼身的水
7.大火烧开转小火炖至汤汁剩1/3
8.放入干辣椒，大火收汁撒上香菜即可
炖三道鳞怎么做好吃，炖三道鳞的家常做法 ？
1.佐料
2.三道鳞鱼 抽去腥线
3.油锅热在放鱼
4.双面煎放汤
5.放辣椒料酒
6.收汁 出锅