万丰美食菜谱大全韩国春川铁板鸡怎么做 ？
用料
琵琶腿5只
圆白菜四分之一个
韩式鱼饼一张
韩式年糕适量
韩国辣酱2大匙
番茄酱半匙
生抽适量
糖1匙
蒜末1半蒜
洋葱碎四分之一个洋葱
马苏里拉芝士碎
鱼露一咪咪，一点点就可，没有可不放
春川铁板鸡的做法
1：琵琶腿去骨，顺筋切条，不可太 细太小，按鸡腿肌肉切均匀
2: 圆白菜掰成块儿，用掰的易入 味，当然要品相的也可用刀切
3: 鱼饼切成块儿
4: 年糕放一旁备用春川铁板鸡的做法 步骤1
调酱：取一大碗，将两大匙韩式辣酱，半匙番茄酱，大蒜末儿，洋葱碎，生抽，糖，鱼露全部放进去搅拌均匀
ps：有条件的亲可以把蒜和洋葱用料理机打成泥春川铁板鸡的做法 步骤2
把切好的肌肉条放进步骤2调好的辣酱中拌匀，腌制半小时以上，时间不可过长，
取一不粘锅，锅底放黄油涂匀，锅微热铺入圆白菜，铺满后将腌制好的鸡肉平铺在圆白菜上面春川铁板鸡的做法 步骤4
盖盖儿中火闷，依自家火力，观察圆白菜出水后可放一小杯热水，翻炒一下春川铁板鸡的做法 步骤5
见锅中汤汁烧开放入鱼饼和年糕，鱼饼很容易熟，只需看年糕变软糯就可以收汤，待汤汁变浓稠
汤汁浓稠之后，取多多待马苏里拉盖在肉上，满满待一层，再次盖盖儿把芝士闷化春川铁板鸡的做法 步骤7
芝士完全融化后便可关火出锅！春川铁板鸡的做法 步骤8
小贴士
因为辣酱很咸所以我没有额外加盐，大家可按照自己的口味和辣酱品牌酌情添减调味料，鱼露的话一点点就行多了会抢味儿，因为棒国的泡菜有很多要加鱼露会和鱼饼很搭，没有也可不放，我觉得自己做出来的成品和棒国的春川很像了，另外吃完肉啦菜啦之后汤汁还比较多的话可以煮一包白方便面放入汤汁，非常好吃，米饭也可以放入汤汁后翻炒出锅巴，放溜面也超赞，我们当时在棒国都是这样吃的！吃的超级饱
春川铁板鸡怎么做 ？
春川辣炒鸡排是韩国春川地区的特色美食，也叫做春川铁板鸡。 几个人围坐在桌前，铁板烧热，鸡排，菜，年糕，边炒边吃。 甜辣辣的韩国滋味让人食指大动。吃完菜，剩下的汤汁还可以用来炒饭。
【材料】 鸡腿 3个
卷心菜 半个 白洋葱 半个
红萝卜 半根 年糕 200g
【腌料】 韩国辣酱 2汤匙
芝麻油 2茶匙 生粉 1茶匙
姜蓉 1茶匙 蒜蓉 1茶匙
【调味】 芝麻油 2茶匙
韩国辣酱 1汤匙 辣椒粉 1茶匙
生抽 1茶匙 盐 适量
春川辣炒鸡排的做法
1.准备工作1. 卷心菜切小块。红萝卜切薄片。洋葱切小块。
2.准备工作2.鸡腿去骨，放在清水里浸泡2个小时。去除冰鲜味和腥味。一个鸡腿切成6大块，用腌料抓匀腌制30分钟。
3.平底锅烧热，加入芝麻油和鸡腿肉炒香。
4.加入卷心菜，洋葱，红萝卜，年糕一起中火翻炒。 *蔬菜就会出水，所以不用额外的添加水份了。
5.蔬菜变软之后加入韩国辣酱，辣椒粉炒匀。 尝一下味道，如果不够味，再加生抽和盐调味。韩国辣酱味道浓郁，一般都已经够味的了。
6.翻炒至年糕变软，收干汁水，撒些芝麻即可关火。
正宗春川铁板鸡怎么做 ？
春川辣炒鸡排是韩国春川地区的特色美食，也叫做春川铁板鸡。 几个人围坐在桌前，铁板烧热，鸡排，菜，年糕，边炒边吃。 甜辣辣的韩国滋味让人食指大动。吃完菜，剩下的汤汁还可以用来炒饭。
【材料】 鸡腿 3个
卷心菜 半个 白洋葱 半个
红萝卜 半根 年糕 200g
【腌料】 韩国辣酱 2汤匙
芝麻油 2茶匙 生粉 1茶匙
姜蓉 1茶匙 蒜蓉 1茶匙
【调味】 芝麻油 2茶匙
韩国辣酱 1汤匙 辣椒粉 1茶匙
生抽 1茶匙 盐 适量
春川辣炒鸡排的做法
1.准备工作1. 卷心菜切小块。红萝卜切薄片。洋葱切小块。
2.准备工作2.鸡腿去骨，放在清水里浸泡2个小时。去除冰鲜味和腥味。一个鸡腿切成6大块，用腌料抓匀腌制30分钟。
3.平底锅烧热，加入芝麻油和鸡腿肉炒香。
4.加入卷心菜，洋葱，红萝卜，年糕一起中火翻炒。 *蔬菜就会出水，所以不用额外的添加水份了。
5.蔬菜变软之后加入韩国辣酱，辣椒粉炒匀。 尝一下味道，如果不够味，再加生抽和盐调味。韩国辣酱味道浓郁，一般都已经够味的了。
6.翻炒至年糕变软，收干汁水，撒些芝麻即可关火。
春川铁板鸡的做法，春川铁板鸡怎么做好吃，春川 ？
【材料】 鸡腿 3个
卷心菜 半个 白洋葱 半个
红萝卜 半根 年糕 200g
【腌料】 韩国辣酱 2汤匙
芝麻油 2茶匙 生粉 1茶匙
姜蓉 1茶匙 蒜蓉 1茶匙
【调味】 芝麻油 2茶匙
韩国辣酱 1汤匙 辣椒粉 1茶匙
生抽 1茶匙 盐 适量
春川辣炒鸡排的做法
1.准备工作1. 卷心菜切小块。红萝卜切薄片。洋葱切小块。
2.准备工作2.鸡腿去骨，放在清水里浸泡2个小时。去除冰鲜味和腥味。一个鸡腿切成6大块，用腌料抓匀腌制30分钟。
3.平底锅烧热，加入芝麻油和鸡腿肉炒香。
4.加入卷心菜，洋葱，红萝卜，年糕一起中火翻炒。 *蔬菜就会出水，所以不用额外的添加水份了。
5.蔬菜变软之后加入韩国辣酱，辣椒粉炒匀。 尝一下味道，如果不够味，再加生抽和盐调味。韩国辣酱味道浓郁，一般都已经够味的了。
6.翻炒至年糕变软，收干汁水，撒些芝麻即可关火
春川铁板鸡的配料 ？
春川辣炒鸡排是韩国春川地区的特色美食，也叫做春川铁板鸡。 几个人围坐在桌前，铁板烧热，鸡排，菜，年糕，边炒边吃。 甜辣辣的韩国滋味让人食指大动。吃完菜，剩下的汤汁还可以用来炒饭。 【材料】 鸡腿 3个 卷心菜 半个 白洋葱 半个 红萝卜 半根 年糕 200g 【腌料】 韩国辣酱 2汤匙 芝麻油 2茶匙 生粉 1茶匙 姜蓉 1茶匙 蒜蓉 1茶匙 【调味】 芝麻油 2茶匙 韩国辣酱 1汤匙 辣椒粉 1茶匙 生抽 1茶匙 盐 适量 春川辣炒鸡排的做法 1.准备工作1. 卷心菜切小块。红萝卜切薄片。洋葱切小块。 2.准备工作2.鸡腿去骨，放在清水里浸泡2个小时。去除冰鲜味和腥味。一个鸡腿切成6大块，用腌料抓匀腌制30分钟。 3.平底锅烧热，加入芝麻油和鸡腿肉炒香。 4.加入卷心菜，洋葱，红萝卜，年糕一起中火翻炒。 *蔬菜就会出水，所以不用额外的添加水份了。 5.蔬菜变软之后加入韩国辣酱，辣椒粉炒匀。 尝一下味道，如果不够味，再加生抽和盐调味。韩国辣酱味道浓郁，一般都已经够味的了。 6.翻炒至年糕变软，收干汁水，撒些芝麻即可关火。
春川铁板鸡的酱料怎么做？ ？
我就在春川的一个他噶比店里打工。老板是花了200万买的配方。所以你在这里问的话，估计是问不出来。不过老板做酱的时候，我是看见了一些料。记住的跟你说一下： 蒜跟洋葱，用榨汁机打成汁。 很多的辣椒粉。 很多盐。 还有类似与中国的五香粉。 最重要的是，有一种黄黄的东西。我不知道是什么，因为没有包装，就是一个桶里放的。（可能就是这个值200万） 楼主既然这么想吃，就自己琢磨琢磨。其实我觉得最重要的，也不是吃到他噶比，而是你研究出来的过程，也应该是很美好的。
春川铁板鸡的酱料怎么做？ ？
我就在春川的一个他噶比店里打工。老板是花了200万买的配方。所以你在这里问的话，估计是问不出来。不过老板做酱的时候，我是看见了一些料。记住的跟你说一下：
蒜跟洋葱，用榨汁机打成汁。
很多的辣椒粉。
很多盐。
还有类似与中国的五香粉。
最重要的是，有一种黄黄的东西。我不知道是什么，因为没有包装，就是一个桶里放的。（可能就是这个值200万）楼主既然这么想吃，就自己琢磨琢磨。其实我觉得最重要的，也不是吃到他噶比，而是你研究出来的过程，也应该是很美好的。
铁板鸡怎么做好吃，韩式铁板鸡的家常做法 ？
1.准备食材，有的没有照上~
2.把鸡腿洗净去骨，切成小块
3.加两匙辣酱，加姜蓉，蒜末，加两匙芝麻油调匀
4.拌匀后加上适量淀粉，搅拌均匀腌制，再处理其他食材
5.圆白菜切块备用
6.金针菇去根洗净备用
7.洋葱切小块备用
8.土豆切片备用
9.两汤匙辣椒酱加上两汤匙糖，加少许盐，再加两汤匙芝麻油调成酱汁，如果不喜欢太辣就少放一勺辣酱，如果觉得还可以再辣点可以加一勺辣椒粉
10.平底锅放少许芝麻油，只要把锅底抹匀即可，因为鸡腿上就有一些脂肪，随着食材加热会有些油脂溢出，所以无需加太多油
11.鸡肉放中间，然后在旁边摆上蔬菜，年糕可以等炒的差不多的时候再放，我一开始先放了点，淋上酱汁，不用加水，因为蔬菜加热很快就有汤汁了
12.用电磁炉文火炒，功率不要太大，土豆变软就熟了，加上年糕，年糕变软就可以开吃啦~吃前加适量白芝麻增味，边炒边吃~，熟了之后可以关火，等加入别的食材时再开火
13.开吃~~味道很正宗啊~~鸡肉也很嫩
14.吃的差不多了再加金针菇，还是边炒边吃~~
15.加入拉面，拉面最好提前泡一下沥干水分，我就是忘了~~炒起来比较麻烦~
16.拉面把汤汁都收走了~~如果还有汤汁，而且还没吃饱还可以加米饭~这时候还可以加点芝麻~
我想加盟一家春川铁板鸡应该怎么办 ？
餐饮行业的竞争很激烈，抄袭概率高。可以交流，望能帮助到你
春川铁板鸡酱做法 ？
蒜跟洋葱，用榨汁机打成汁。
很多的辣椒粉。
很多盐。
还有类似与中国的五香粉。
最重要的是，有一种黄黄的东西。我不知道是什么，因为没有包装，就是一个桶里放的。（可能就是这个值200万）
楼主既然这么想吃，就自己琢磨琢磨。其实我觉得最重要的，也不是吃到他噶比，而是你研究出来的过程，也应该是很美好的。