万丰美食菜谱大全鳗鱼寿司味道怎样 ？
简单的说，就是“超好吃”。因为鳗鱼寿司一般都是用照烧式的烤鳗鱼酱专门烧烤过，所以一般人都应该会很爱吃的。没有刺，肉很滑嫩，味道稍微带一点甜，而且因为是深海鱼营养丰富，大部分人都会喜欢。
鳗鱼寿司的营养价值 ？
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
鳗鱼寿司的做法 ？
1）米洗净后，放置30分钟，加450g水、2大匙酒、昆布煮熟，沸腾前取出昆布，趁热拌上a)的调料，待冷却2）鳗鱼剖成两半，用刀刮去血污和粘液，有皮的一面撒上盐揉搓，用流水洗净3）锅中加入b)中的水和酒，煮开后放入鳗鱼，5—6分钟后倒入b)的余下的调料，再煮5分钟4）稍冷后将鳗鱼平铺在盘中，整形5）小锅中倒入c)的调料，煮至浓稠6）竹帘上铺一层保鲜膜，中间放上鳗鱼（皮朝下），用湿布将寿司饭做成与鳗鱼同样长短的棒状放在鳗鱼上7）卷成棒状，整形，除去保鲜膜，将5)的酱汁涂在鳗鱼上，再切成小块
鳗鱼寿司怎么做啊？ ？
做鳗鱼寿司中的鳗鱼
味素、酱油、糖、辣椒腌渍四小时后，放进熏炉里熏。(放辣椒不好吃）
实际操作是很复杂的。在此是简化的家庭式做法，保证美味。
准备：鳗鱼，黄酒，油，鲜酱油，甜面酱，姜糖盐味精（有条件的话可以买芥末）需要平底锅。
1、鳗鱼洗净去骨，切成条状（这个有一定难度，但是绝对不能省），用黄酒姜调味料和鲜酱油少许腌制1小时左右。糖比盐是3:1。腌制好后取出姜。
顶、中火，平底锅上油，放入鳗鱼，用木铲子压平，过程为5分钟（记得翻面）
3、放入甜面酱，再进行压烧过程，记住要小火，用时10分钟左右，有条件者在最后2分钟内放入少许芥末即可。材料：
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，鳗鱼火腿肠，寿司海苔
做法：
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。
6、将黄瓜条火腿条，鳗鱼放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。
寿司里的鳗鱼是什么鳗鱼做的，河里的鳗鱼海是海鳗 ？
没有差别的
在日本海鳗比较多，所以用的应该是海鳗
寿司店里的鳗鱼寿司是用鲜鳗鱼做的还是干鳗鱼做的，具体做法是什么样的！ ？
是用冻鳗鱼做的，因为我就是冻品批发的，从冷库把冻鳗鱼拿出来解冻了分段切好，然后加热上桌。
鳗鱼寿司的常见做法有哪些 ？
鳗鱼寿司的做法
材料寿司饭200克，熟鳗鱼肉1块，芥末酱、寿司姜各适量。
做法
1、将熟鳗鱼肉切成菱形，放入微波炉内略烤至香脆，取出放入盘中备用。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，在饭团上放一点芥末，然后将鳗鱼片放上握紧即可。食用时可佐以寿司姜。
日文怎么说鳗鱼寿司 ？
鳗（うなぎ）寿司（ずし）
中文发音：五纳个一 资喜
鳗鱼寿司的做法，鳗鱼寿司怎么做好吃，鳗鱼寿司的家常 ？
用料
主料
米饭500g
调料
寿司醋
适量
鳗鱼寿司的做法
1.米饭蒸好，取出
2.加入寿司醋
3.拌匀
4.取适量，捏成饭团
5.鳗鱼烤好
6.每个饭团上放上鳗鱼即可。