万丰美食菜谱大全猪皮怎么做好吃，凉拌猪皮的家常做法 ？
主料
猪皮250g
辅料
蒜适量
盐适量
味精适量
辣椒油适量
醋适量
香油适量
花椒适量
大料适量
葱适量
步骤
1.准备好材料猪皮。
2.把猪皮清洗干净。
3.先把猪皮用开水炒一下，在清洗干净。
4.把猪皮里面的油脂用刀剔出去。
5.用剃刀把猪皮毛挂掉。
6.花椒和大料放到调味盒里面备用。
7.猪皮放到锅里面，把葱、姜和大料调味盒一起放进去。
8.放入清水没过猪皮大火炖。
9.炖烂的猪皮拿出来风干。
10.把风干的猪皮切丝。
11.大蒜切末备用。
12.猪皮放入盘子里面，放蒜末、醋、味精、香油、辣椒油和香菜，拌匀。
13.凉爽香脆的猪皮拌好了，开始享用吧！
凉拌猪皮的做法，凉拌猪皮怎么做好吃，凉拌猪皮 ？
凉拌猪肉皮的食材和调料：
猪皮若干花椒10颗八角半颗生姜3片大葱1段洋葱香菜豆瓣酱生抽香油白糖食盐胡椒粉
教您凉拌猪肉皮的家常做法，如何做凉拌猪肉皮才好吃
一、猪皮若干
二、将猪皮上的剩余油脂都尽量切除，刮干净。正反两面儿都要刮
三、准备一点香料煮猪皮：花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味
四、加水和香料开始煮猪皮
五、把猪皮煮到你喜欢的程度，捞出来
六、猪皮切细条，再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料
七、依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀，再另外装盘即可
凉拌猪皮家常做法 凉拌猪皮怎么做好吃 ？
凉拌猪皮家常做法：
猪皮先洗净卤熟入味，再洗干净外面的卤料汁。
沥干水切成丝
再冷白开水洗一下
沥干水装盘
生姜，大蒜，葱，红辣椒洗净切碎。
把切碎的生姜，大蒜，葱，红辣椒放入碗里加入香醋，盐，胡椒粉，味精，熟白芝麻。拌匀腌制五分钟。
再加入香麻油，生抽，香辣椒油拌匀。
倒入猪皮的上面。
上桌后拌匀
怎样做凉拌猪皮，到底怎样做凉拌菜 ？
食材用料：
猪皮[图]猪皮两百克
生姜[图]生姜适量相克食物
大蒜[图]大蒜适量相克食物
葱[图]葱适量相克食物
红辣椒一个
香醋[图]香醋一点点相克食物
生抽适量
香麻油适量
香辣椒油适量
盐少量
胡椒粉[图]胡椒粉适量
味精[图]味精少量相克食物
熟白芝麻少量
菜谱做法：
凉拌猪皮的做法图解11.猪皮先洗净卤熟入味，再洗干净外面的卤料汁。
凉拌猪皮的做法图解22.沥干水切成丝
凉拌猪皮的做法图解33.再冷白开水洗一下
凉拌猪皮的做法图解44.沥干水装盘
凉拌猪皮的做法图解55.生姜，大蒜，葱，红辣椒洗净切碎。
凉拌猪皮的做法图解66.把切碎的生姜，大蒜，葱，红辣椒放入碗里加入香醋，盐，胡椒粉，味精，熟白芝麻。拌匀腌制五分钟。
凉拌猪皮的做法图解77.再加入香麻油，生抽，香辣椒油拌匀。
凉拌猪皮的做法图解88.倒入猪皮的上面
凉拌猪皮的做法图解99.上桌即食
凉拌猪皮卷怎么做好吃 ？
食材明细
猪皮卷250克
香菜2克
生抽一克
香油数滴
鸡精粉少许
香葱5克
盐少许
醋5克
辣椒油2克
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌猪皮卷的做法步骤
1
食材备用。（猪皮卷是熟食）
2
猪皮卷切片，香菜香葱切小段。
3
小碗里放入盐，鸡精粉，生抽，醋，香油，辣椒油搅拌均匀。（不喜辣的可以忽略不放）
4
倒入肉片中，搅拌均匀即可。
5
成品图，口感筋道。
6
成品图，酸辣可口。
7
成品
傣味凉拌猪皮怎么做 ？
傣味-凉拌猪皮来源: 霞客行旅游网, 发布者: 本站原创, 时间: 2010-6-21 14:11:12, 阅读次数: 24 凉拌猪皮是一道很经典的傣味，它将猪皮过水焯熟之后，再过一道凉水，让猪皮变得爽滑Q弹。然后将猪皮斜切成条，方便入味。猪皮切好后放入胡萝卜条、洋葱条以及云南特产的野生芫荽、小米辣和小葱，放入盐以及柠檬汁拌均匀就可以食用了。整道菜口感Q弹，味道独特，酸辣可口。 猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。所以这道凉拌猪皮也成了很多爱美的女生必点的一道菜。夏日里来上一盘凉拌猪皮，真是美容养颜又饱了口福，一举多得。
凉拌肉皮怎么做？ ？
1把肉皮洗净煮熟（用筷子可以扎透即可）。
2把熟肉皮切丝或切条。
3把元荽切断、葱、姜切丝。
4把上述菜料放到一起，浇酱油、醋，拌匀。上面浇芝麻油。Ok
凉拌猪皮冻怎么做 ？
食材用料
猪皮适量
姜片少许
茴香桂皮香叶各1个
蒜八瓣相克食物
香菜2颗相克食物
盐2小勺
料酒少许
耗油少许
六月鲜酱油少许
蒸鱼豉油2大勺
醋2大勺相克食物
味精小半勺相克食物
香油6滴
老干妈1小勺
凉拌猪皮冻的做法
1.准备好猪皮
2.将猪皮放入锅中过下水
3.当猪皮变得卷曲洗净拿出
4.用刀平切掉猪皮上多余的油脂，用镊子拔下猪毛
5.弄干净的猪皮洗净，切成一小条
6.将猪皮放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶
7.加入适量的水，大火煮至半小时，小火煮半小时
8.如果汤汁有白色泡泡要弄掉，会影响口感，尝一尝猪皮嫩不嫩
9.猪皮和汤汁盛出，去掉姜片和茴香桂皮香叶。盖上盖子，放冰箱冷藏一晚
10.取出来，已经结冻啦。用刀在四周划一下
11.倒扣在砧板上
12.用刀切成一片片装盆
13.准备酱汁:1小勺酱油，小半勺味精，2大勺蒸鱼豉油，2大勺醋，1小勺老干妈，6滴香油，蒜末和香菜搅拌均匀
14.淋在猪皮冻上
腊肉猪皮凉拌怎么做 ？
材料
主料：荷兰豆200克，腊肉50克，
调料：姜3片，蒜2瓣，白糖2克，盐2克，油20克
做法
1、腊肉（最好提前蒸好）切成薄片，蒜瓣也切成薄片
2、将荷兰豆掐去两头撕掉老茎洗净沥水，放入开水锅中，同时放少许盐，滴入几滴油，烫至荷兰豆变色立即捞出，入冰水中浸泡保持色泽
3、将锅烧热倒入油，入姜蒜炒出香味，转中火放入腊肉片炒出腊肉香味，然后放白糖翻炒片刻
4、将荷兰豆捞出沥水，倒入步骤3的锅中翻炒均匀，最后再放剩余的盐炒匀即可盛出装盘