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家常菜谱,美食攻略

蒸蒜蓉茄子 茄子怎么蒸好吃又简单

清蒸蒜蓉茄子的做法,清蒸蒜蓉茄子怎么做好吃 ?

1.茄子削皮,大蒜剥好备用

2.茄子切成宽度为2厘米左右的条,上笼蒸,大火蒸15分钟即可。

3.大蒜拍碎,让蒜香味溢出来。

4.取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点水。

5.将酱汁淋到茄子上。

6.撒上拍好的大蒜

7.锅里热油至八成

8.浇上热油,听到吱吱的响声,这样大蒜的香味才可以出来哦。然后摆盘盛出来即可

蒜蓉蒸茄子的家常做法 ?

主料:茄子 (400克) 蒜蓉 (100克)
辅料:厨具、蒸锅
准备所需食材。
长茄子从中切开撒盐少许,腌制约15分钟。
蒜蓉50克炸至金黄,加另外50克生蒜蓉、味极鲜、味精和湿淀粉拌匀。
抹上拌好的蒜蓉汁,上锅蒸约8分钟,出锅厚淋香油即成。

蒜蓉蒸茄子的做法 ?

主料:茄子辅料:蒜、葱、尖椒、红椒调料:香油、生抽、陈醋 1、茄子洗净切成细长条。2、锅内烧开水,茄条放入盘内,加锅盖大火蒸8分钟左右,用筷子一扎能透了即可。3、取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。4、将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐,搅拌均匀后备用;5、红辣椒切小圈备用。6、取出冷藏的茄子,淋上调味汁,拌匀,最后点缀辣椒圈即可。

蒜蓉蒸茄子的营养价值 ?

紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

蒸茄子要蒸多久 ?

切成长条,上锅蒸10分钟左右就可以了!
  茄子配蒜很好吃
  蒜蓉蒸茄子做法
  原料:茄子2根,蒜,姜,油,生抽,糖,盐,葱花和鸡精。
  做法:
  步骤1:茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用。
  步骤2:将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。
  步骤3:锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味。
  步骤4:茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。

  蒸茄子
  蒸茄子是一道做法简单,味道鲜美的家常菜。茄子含脂肪和糖非常少,属于低热量食物,有显著的减肥效果。营养丰富,尤其含大量维生素D,能保护血管。中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效
  食材
  主料茄子300g肉馅100g红椒50g黄椒50g
  辅料油适量盐适量酱油适量糖适量辣椒适量料酒适量姜碎适量
  步骤
  1.准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。
  2.彩椒洗净切成小丁。
  3.茄子洗净去皮备用。
  4.去皮的茄子切成条,码放在盘中。
  5.入蒸锅,蒸至10分钟。
  6.另起锅,注入油下入姜碎和辣椒爆香。
  7.下入肉馅煸炒至变色。
  8.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
  9.倒入彩椒丁。
  10.煸炒均匀后加入盐调味。关火。
  11.蒸好的茄子条挤掉水分。
  12.将炒好的彩椒丁,浇在茄子上即可。
  小贴士
  茄子要选用鲜嫩的,不喜欢吃荤的可以再蒸好的茄子条上浇上素料汁,味道也不错呢。

蒜蓉蒸茄子的美食禁忌 ?

1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。2、老茄子,特别是秋后的老茄子有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

蒜蓉蒸茄子的温馨提示 ?

一般人群均可食用。可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

蒜蓉茄子的制作方法 ?

1、茄子去皮切粗丝,泡油后沥干。2、瘦肉切细丝,加入腌味料(1)腌约15分钟;鱼肉切丝,加入腌味料(2),泡油后沥干。3、用1汤匙热油将肉丝炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香,将已泡油茄子及鱼肉放入,再注入调味料煮滚。4、生粉用2茶匙水调匀,倒入茄子内,炒至汁滚变稠,趁热上碟。

蒜味蒸茄子怎么做 ?

蒜味蒸茄子的做法

长茄子洗净,切蓑衣状,泡盐水2分钟,上锅蒸20分钟,取出蒸好的茄子,倒掉汤汁调味汁:碗里加蒜泥,尖椒碎,红椒碎,少许盐,白糖,生抽,耗油混合的调货,浇入热花椒油,调味汁就做好了等茄子晾凉,倒入调味汁,腌制3–4小时开吃

凉拌蒜蓉茄子的做法,凉拌蒜蓉茄子怎么做好吃 ?

1.备好材料:茄子和大蒜。

2.茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。

3.15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。

4.取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5.将酱汁淋到茄子上。

6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注:这是春天的新蒜很嫩,拍一下就可,无需捣泥,是很香的。

7.浇上热油,能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注:不要用锅里这么多油,锅大,烧一点油是很难的,余下的炒其它的菜。

8.看上去很清爽,是一道有食欲的、营养健康家常小菜。

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