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家常菜谱,美食攻略

剩米饭的花样吃法 米饭的新吃法

花式米饭的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

剩米饭一大碗

鸡蛋两个

黄瓜半根

火腿肠几片

辅料
鸡精
半勺

一勺
食用油
适量
花式米饭的做法
1.
准备好剩米饭。

2.
取适量的剩米饭,打入两个鸡蛋。

3.
再加上盐和鸡精,搅拌一下,混合均匀。

4.
锅中放油烧热,再倒入混合蛋液的米饭。
5.
用筷子迅速划动,把米饭炒熟。

6.
把炒熟的米饭放在大碗中。

7.
上面再盖上没有混合蛋液的白米饭(白米饭提前加热一下),压紧一些。

8.
把大碗倒扣过来。

9.
轻轻地把大碗拿掉。

10.
把黄瓜切片,切成半圆形,把火腿肠或者午餐肉切片,用饼干模子压出花朵形状。

11.
把黄瓜片和火腿肠片装饰在米饭上。

12.
这样一来,米饭就美美的啦。

烹饪技巧

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食材用料

米饭适量相克食物

包菜半个相克食物

香肠两根相克食物

虾米适量相克食物

猪肉适量相克食物

丁香鱼适量

水适量

盐适量

花生油适量

花样炒饭的做法

1.来一张食材图,丁香鱼忘记拍了

2.将食材切好

3.米饭洗净,放进电饭锅煮

4.锅里下油,放进肥猪肉

5.大火炒过以后下香肠,瘦猪肉

6.这时候下点盐,再将包菜下锅,继续翻炒

7.过会菜就熟了,加盐,油,等到锅里的饭煮熟后,加入米饭,继续翻炒

8.加入丁香鱼

9.OK啦

10.开吃吧
小贴士

因为米饭半个小时才会熟,可以先把米饭煮了,然后切食材,等到米饭快熟的时候再开始炒菜,不然到时候菜熟了米饭还没有熟,那样菜香肠都会变得焦了,不好吃也不好看

米饭剩了怎么做回原来的味道 ?

【7种剩饭新潮做法】

1、米饭是我们每天必吃的主食之一。你有没有这样一个感觉呢?每天剩下的米饭很多,扔了吧又觉得挺可惜的,但光吃米饭显得有点单调没胃口。下面就来教你米饭的7种新潮做法,包你怎么也吃不够的米饭。

爱心米饭炒豆渣
  

  主料:100g米饭 100g豆渣
  配料:25g海虾米 23g胡萝卜 1个鸡蛋 20g洋葱 30ml油 2g盐 3g小番茄
  做法:把胡萝卜、洋葱、黄瓜切成小丁。 把海虾米切碎。豆渣里放入一个鸡蛋和一克盐。 筷子搅拌均匀。锅中放入10克油,把搅拌好的豆渣倒入锅中。 把豆渣用中火煎熟。装出备用。把锅洗干净烧热,入20克油加入洋葱、胡萝卜、海米、一克盐中火炒一分钟。 然后倒入米饭炒热匀了。再倒入豆渣,拌匀。最后倒入黄瓜丁拌匀关火出锅。把小番茄的顶部斜切一刀,然后从剖开的那一面中间切开。然后把它放在装好的饭上就可以了。
奶酪饭团
  

  主料:100g糯米饭 160g火腿肠 50g奶酪片
  配料:适量寿司醋 适量紫菜 2片生菜
  做法:米饭中拌入寿司醋。奶酪片融化需一定的温度,所以米饭必须是热的。将米饭铺在保鲜膜上,放上奶酪片,再放上了火腿肠。盘子铺上生菜,放上饭团,撒上剪碎的紫菜。
烤饭团
  

  主料:100g米饭
  配料:适量食用油 1勺白醋 1小勺白糖 1/2勺食盐
  做法:米饭在温热的时候,加入白醋、糖和食盐,铲拌均匀备用。三角模具里装上米饭,压实,倒出制作成三角饭团。锅内放入食用油少许,下入饭团煎。装盘即可食用,可以直接吃,也可以配酱料吃,根据个人喜欢自行选择。
花样米饭炸米饼
  

  主料:米饭 鸡肉 鸡蛋
  配料:胡萝卜 青椒 馒头 盐 食用油 胡椒粉 黑胡椒粉 辣椒粉 十三香 姜粉 花椒粉 蚝油 老抽 白糖 蜂蜜 芝麻油
  做法:将胡萝卜、青椒、鸡肉切细粒备用。将馒头揉成馒头糠。有面包糠就可以省略这步了。将鸡蛋打成均匀的蛋液备用。将切好的鸡肉、青椒和胡萝卜粒用调料腌制起来10分钟后,将腌制好的菜与米饭倒在一起。均匀搅拌备用。准备一张保鲜膜。将搅拌均匀的米饭,取出适量,放在保鲜膜上。将米饭在保鲜膜内握成紧紧的圆团,免得炸的时候散开。将米饭团放入蛋液里沾满蛋液后,放馒头糠内滚一层馒头糠。将饭团压成自己新欢的形状备用。两面金黄的时候捞出,沥油装盘即可食用。
鸡丁炒饭
  

  主料:400g米饭 2个鸡蛋 150g鸡肉
  配料:2个甜椒 1个青椒 适量洋葱 适量香菜 适量蚝油 适量酱油 适量食用油 适量十三香 适量食盐 适量淀粉
  做法:香葱切碎备用。鸡蛋打散加入适量食盐。炒锅放油,打入蛋液炒散盛出备用。将腌制好的鸡肉放入锅内翻炒。炒至鸡肉变色。放入洋葱丁翻炒出香味,加入食盐、蚝油、酱油和十三香。下入甜椒和青椒丁翻炒。将米饭倒入锅中炒散入味。出锅前将香葱花撒入即可装盘食用。
腰果炒饭
  

  主料:132g米饭
  配料:适量粟米油 适量腰果 适量花生 适量香菇 适量玉米粒 适量虾米 适量葱花 适量生抽
  做法:食材:腰果、玉米粒、花生、浸泡好的香菇、葱、虾米。热油锅,炒熟腰果。炒熟花生。炒熟玉米粒。爆香虾米。小火,倒进米饭,拌匀。关火,即可装碗食用啦。
彩虹饭
  

  主料:胡萝卜 青毛豆仁
  配料:红甜椒 京华火腿午餐肉 绿甜椒 虾仁
  做法:将所有材料切粒备用;炒锅加油,比较硬的材料先下锅炒炒(比如胡萝卜等);最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭,炒的时候加点生抽味道会比只加盐好,如果加了鸡蛋就不要加味精,会相克。

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把大米、肉、菜、配料放在一起煮成米饭是什么吃法? ?

这做做法在广东地区很常见的,叫褒仔饭!还加油、盐、调料等,好好吃的!昨天我做了土豆褒仔饭,香倒是香,就是第一次做没掌握好,饭煮的太咸了!

剩下的白米饭怎么做出新花样?老有剩下的白米饭,除了炒饭和做粥之外好能做什么? ?

司!、番茄酱,做成饭团或者寿司!、沙拉酱,把米饭放在干净的纱布上摊平,很好吃的、火腿,放入配料、海苔等配料! 去超市买了肉松、饭团

大米饭剩了能吃吗? ?

炒制米粒容易散开。因米粒外面水分比新米饭少用隔夜剩米饭做炒米饭,而且内部酵化更易出香甜的滋味

米饭有几种做法 ?

先将米放入水里泡一段时间,然后再用电饭煲做,米饭比较好吃~~

炒米的做法,花样炒米怎么做好吃,花样炒米的家常做法 ?

1.火腿,切丁;香菇,切丁;芹菜,切丁;蒜苔,切丁;葱花备好。

2.鸡蛋两个磕入碗中,加少许清水,打碎搅匀备用。

3.油锅,六成热,下入蛋液,炒成形后,用锅铲铲成蛋块,盛出备用。

4.再起油锅,七成热,依次放入火腿丁、香菇丁、蒜苔丁、芹菜丁,快速翻炒。

5.倒入剩大米饭,小火,边炒边撒入少量泡香菇的水。

6.待米饭松软炒散后,加入蛋块、葱花翻炒均匀。

7.调入盐、鸡精,即可出锅。

怎样能更好的做出香喷的米饭~~? ?

米饭变香的四种方法,让你的饭做的更香
一、加醋蒸米饭法: 煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。二、加油蒸米饭法: 陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。 做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。三、加盐蒸米饭法: 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。 加茶蒸米饭法: 用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。 做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
加茶 用茶水蒸米饭,可使饭色、香、味、营养俱佳,并有去腻、洁口、消食和提供维生素的好处。做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水浸泡5分钟,过滤后加米煮熟即可。加洋葱 洋葱饭可使米饭有特殊的香气,并有扩张血管、降低血压和血糖、预防肠道传染病、健胃及助消化等保健作用。做法:先将水煮开,放入碎洋葱和盐,大米,慢火煮熟即可。加醋 在蒸米饭时,按1.5公斤加2-3毫升醋的比例放些食醋,蒸出的米饭不仅无酸味还易于存放和防馊,有帮助消化和防治感冒。加酒 当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒和黄酒,再用文火略煮一会儿,便色香味俱佳又不夹生了。加盐 吃不了剩下的米饭再吃需要重蒸一下,重蒸的米饭总有一股异味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放上少量食盐水,即能去除米饭异味有益健康。但此法令限于剩米饭重蒸时使用。加胡萝卜 先将胡萝卜切成丝状放进锅里油炒,然后加入大米、盐、水小火煮着干吃不仅美味可口,且胡萝卜含有大量维生素A和抗癌物质,具有保护视力,增强免疫力,抗癌等功能。
如果是陈米或机米:
陈米淘净后,放到清水中浸泡1小时,然后放锅中加适量的水,再加一匙猪油或植物油,用勺搅开油花,用旺火煮开锅,改用小火焖30分钟,这样做出的饭同新米饭一样香。

  机米又叫籼米,煮出来的饭也不好吃。如果将机米淘净以后,加一点食盐和一匙花生油或别的植物油,加适量的水将米下锅煮,这样做出的饭完全具有好米饭的特点:闪闪发光,而且吃起来味道也香。

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