花式米饭的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
剩米饭一大碗
鸡蛋两个
黄瓜半根
火腿肠几片
辅料
鸡精
半勺
盐
一勺
食用油
适量
花式米饭的做法
1.
准备好剩米饭。
2.
取适量的剩米饭,打入两个鸡蛋。
3.
再加上盐和鸡精,搅拌一下,混合均匀。
4.
锅中放油烧热,再倒入混合蛋液的米饭。
5.
用筷子迅速划动,把米饭炒熟。
6.
把炒熟的米饭放在大碗中。
7.
上面再盖上没有混合蛋液的白米饭(白米饭提前加热一下),压紧一些。
8.
把大碗倒扣过来。
9.
轻轻地把大碗拿掉。
10.
把黄瓜切片,切成半圆形,把火腿肠或者午餐肉切片,用饼干模子压出花朵形状。
11.
把黄瓜片和火腿肠片装饰在米饭上。
12.
这样一来,米饭就美美的啦。
烹饪技巧
无
花样炒饭的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材用料
米饭适量相克食物
包菜半个相克食物
香肠两根相克食物
虾米适量相克食物
猪肉适量相克食物
丁香鱼适量
水适量
盐适量
花生油适量
花样炒饭的做法
1.来一张食材图,丁香鱼忘记拍了
2.将食材切好
3.米饭洗净,放进电饭锅煮
4.锅里下油,放进肥猪肉
5.大火炒过以后下香肠,瘦猪肉
6.这时候下点盐,再将包菜下锅,继续翻炒
7.过会菜就熟了,加盐,油,等到锅里的饭煮熟后,加入米饭,继续翻炒
8.加入丁香鱼
9.OK啦
10.开吃吧
小贴士
因为米饭半个小时才会熟,可以先把米饭煮了,然后切食材,等到米饭快熟的时候再开始炒菜,不然到时候菜熟了米饭还没有熟,那样菜香肠都会变得焦了,不好吃也不好看
米饭剩了怎么做回原来的味道 ?
【7种剩饭新潮做法】
1、米饭是我们每天必吃的主食之一。你有没有这样一个感觉呢?每天剩下的米饭很多,扔了吧又觉得挺可惜的,但光吃米饭显得有点单调没胃口。下面就来教你米饭的7种新潮做法,包你怎么也吃不够的米饭。
爱心米饭炒豆渣
主料:100g米饭 100g豆渣
配料:25g海虾米 23g胡萝卜 1个鸡蛋 20g洋葱 30ml油 2g盐 3g小番茄
做法:把胡萝卜、洋葱、黄瓜切成小丁。 把海虾米切碎。豆渣里放入一个鸡蛋和一克盐。 筷子搅拌均匀。锅中放入10克油,把搅拌好的豆渣倒入锅中。 把豆渣用中火煎熟。装出备用。把锅洗干净烧热,入20克油加入洋葱、胡萝卜、海米、一克盐中火炒一分钟。 然后倒入米饭炒热匀了。再倒入豆渣,拌匀。最后倒入黄瓜丁拌匀关火出锅。把小番茄的顶部斜切一刀,然后从剖开的那一面中间切开。然后把它放在装好的饭上就可以了。
奶酪饭团
主料:100g糯米饭 160g火腿肠 50g奶酪片
配料:适量寿司醋 适量紫菜 2片生菜
做法:米饭中拌入寿司醋。奶酪片融化需一定的温度,所以米饭必须是热的。将米饭铺在保鲜膜上,放上奶酪片,再放上了火腿肠。盘子铺上生菜,放上饭团,撒上剪碎的紫菜。
烤饭团
主料:100g米饭
配料:适量食用油 1勺白醋 1小勺白糖 1/2勺食盐
做法:米饭在温热的时候,加入白醋、糖和食盐,铲拌均匀备用。三角模具里装上米饭,压实,倒出制作成三角饭团。锅内放入食用油少许,下入饭团煎。装盘即可食用,可以直接吃,也可以配酱料吃,根据个人喜欢自行选择。
花样米饭炸米饼
主料:米饭 鸡肉 鸡蛋
配料:胡萝卜 青椒 馒头 盐 食用油 胡椒粉 黑胡椒粉 辣椒粉 十三香 姜粉 花椒粉 蚝油 老抽 白糖 蜂蜜 芝麻油
做法:将胡萝卜、青椒、鸡肉切细粒备用。将馒头揉成馒头糠。有面包糠就可以省略这步了。将鸡蛋打成均匀的蛋液备用。将切好的鸡肉、青椒和胡萝卜粒用调料腌制起来10分钟后,将腌制好的菜与米饭倒在一起。均匀搅拌备用。准备一张保鲜膜。将搅拌均匀的米饭,取出适量,放在保鲜膜上。将米饭在保鲜膜内握成紧紧的圆团,免得炸的时候散开。将米饭团放入蛋液里沾满蛋液后,放馒头糠内滚一层馒头糠。将饭团压成自己新欢的形状备用。两面金黄的时候捞出,沥油装盘即可食用。
鸡丁炒饭
主料:400g米饭 2个鸡蛋 150g鸡肉
配料:2个甜椒 1个青椒 适量洋葱 适量香菜 适量蚝油 适量酱油 适量食用油 适量十三香 适量食盐 适量淀粉
做法:香葱切碎备用。鸡蛋打散加入适量食盐。炒锅放油,打入蛋液炒散盛出备用。将腌制好的鸡肉放入锅内翻炒。炒至鸡肉变色。放入洋葱丁翻炒出香味,加入食盐、蚝油、酱油和十三香。下入甜椒和青椒丁翻炒。将米饭倒入锅中炒散入味。出锅前将香葱花撒入即可装盘食用。
腰果炒饭
主料:132g米饭
配料:适量粟米油 适量腰果 适量花生 适量香菇 适量玉米粒 适量虾米 适量葱花 适量生抽
做法:食材:腰果、玉米粒、花生、浸泡好的香菇、葱、虾米。热油锅,炒熟腰果。炒熟花生。炒熟玉米粒。爆香虾米。小火,倒进米饭,拌匀。关火,即可装碗食用啦。
彩虹饭
主料:胡萝卜 青毛豆仁
配料:红甜椒 京华火腿午餐肉 绿甜椒 虾仁
做法:将所有材料切粒备用;炒锅加油,比较硬的材料先下锅炒炒(比如胡萝卜等);最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭,炒的时候加点生抽味道会比只加盐好,如果加了鸡蛋就不要加味精,会相克。
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把大米、肉、菜、配料放在一起煮成米饭是什么吃法? ?
这做做法在广东地区很常见的,叫褒仔饭!还加油、盐、调料等,好好吃的!昨天我做了土豆褒仔饭,香倒是香,就是第一次做没掌握好,饭煮的太咸了!
剩下的白米饭怎么做出新花样?老有剩下的白米饭,除了炒饭和做粥之外好能做什么? ?
司!、番茄酱,做成饭团或者寿司!、沙拉酱,把米饭放在干净的纱布上摊平,很好吃的、火腿,放入配料、海苔等配料! 去超市买了肉松、饭团
大米饭剩了能吃吗? ?
炒制米粒容易散开。因米粒外面水分比新米饭少用隔夜剩米饭做炒米饭,而且内部酵化更易出香甜的滋味
米饭有几种做法 ?
先将米放入水里泡一段时间,然后再用电饭煲做,米饭比较好吃~~
炒米的做法,花样炒米怎么做好吃,花样炒米的家常做法 ?
1.火腿,切丁;香菇,切丁;芹菜,切丁;蒜苔,切丁;葱花备好。
2.鸡蛋两个磕入碗中,加少许清水,打碎搅匀备用。
3.油锅,六成热,下入蛋液,炒成形后,用锅铲铲成蛋块,盛出备用。
4.再起油锅,七成热,依次放入火腿丁、香菇丁、蒜苔丁、芹菜丁,快速翻炒。
5.倒入剩大米饭,小火,边炒边撒入少量泡香菇的水。
6.待米饭松软炒散后,加入蛋块、葱花翻炒均匀。
7.调入盐、鸡精,即可出锅。
怎样能更好的做出香喷的米饭~~? ?
米饭变香的四种方法,让你的饭做的更香
一、加醋蒸米饭法: 煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。二、加油蒸米饭法: 陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。 做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。三、加盐蒸米饭法: 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。 加茶蒸米饭法: 用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。 做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
加茶 用茶水蒸米饭,可使饭色、香、味、营养俱佳,并有去腻、洁口、消食和提供维生素的好处。做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水浸泡5分钟,过滤后加米煮熟即可。加洋葱 洋葱饭可使米饭有特殊的香气,并有扩张血管、降低血压和血糖、预防肠道传染病、健胃及助消化等保健作用。做法:先将水煮开,放入碎洋葱和盐,大米,慢火煮熟即可。加醋 在蒸米饭时,按1.5公斤加2-3毫升醋的比例放些食醋,蒸出的米饭不仅无酸味还易于存放和防馊,有帮助消化和防治感冒。加酒 当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒和黄酒,再用文火略煮一会儿,便色香味俱佳又不夹生了。加盐 吃不了剩下的米饭再吃需要重蒸一下,重蒸的米饭总有一股异味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放上少量食盐水,即能去除米饭异味有益健康。但此法令限于剩米饭重蒸时使用。加胡萝卜 先将胡萝卜切成丝状放进锅里油炒,然后加入大米、盐、水小火煮着干吃不仅美味可口,且胡萝卜含有大量维生素A和抗癌物质,具有保护视力,增强免疫力,抗癌等功能。
如果是陈米或机米:
陈米淘净后,放到清水中浸泡1小时,然后放锅中加适量的水,再加一匙猪油或植物油,用勺搅开油花,用旺火煮开锅,改用小火焖30分钟,这样做出的饭同新米饭一样香。
机米又叫籼米,煮出来的饭也不好吃。如果将机米淘净以后,加一点食盐和一匙花生油或别的植物油,加适量的水将米下锅煮,这样做出的饭完全具有好米饭的特点:闪闪发光,而且吃起来味道也香。