万丰美食菜谱大全板栗红烧鸡块怎么做 ？
我是这样做
把鸡块用开水焯一下，去腥，捞出
油锅里加葱姜蒜，花椒大料，爆香，加入焯过的鸡块，翻炒两分钟
加水末过鸡块
加糖，酱油，少许醋，鸡精
中火炖
水差不多快没有的时候再翻炒几下出锅
红烧栗子鸡怎么做好吃 ？
食材明细
鸡大腿适量
栗子适量
葱适量
料酒适量
老抽适量
冰糖适量
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤
1
我用的是京东板栗罐头，栗子是生的，但免除了包壳的麻烦。如果用生栗子来做，需要先在栗子外壳上划一道，下锅煮熟后去壳；
2
鸡大腿去骨后，切成大块，一定不要切得太小，否则煮过之后就变成鸡丁了；
3
栗子用清水浸泡后，沥干水分；
4
将一锅水煮开后放入葱段；
5
将鸡肉汆烫至变色后即可捞出；
6
锅内油热后，下入葱花爆出香味；
7
下入鸡块翻炒；
8
依次加入料酒、老抽和冰糖；
9
加入适量水，刚好能没过鸡块即可；
10
煮沸后倒入栗子；
11
盖上锅盖，改小火，焖煮至收汁，大约需要20分钟；
12
出锅前还可以再勾个薄芡，撒把葱花。
求鸡烧板栗的正宗做法？ ？
我给你介绍一下吧：
主料： 鸡 1000克 栗子（鲜） 200克
调料： 姜 15克 白砂糖 10克 盐 10克 黄酒 10克 酱油 40克 淀粉(蚕豆) 5克 小葱 15克 猪油（炼制） 60克 各适量
板栗烧鸡的做法： 1. 将鸡宰杀，煺毛洗净，去内脏，斩去脚爪，切为4 厘米见方的块；
2. 板栗用刀划十字，放入烤炉（炉温摄氏150 度）烤15 分钟，取出去壳及细皮；
3. 葱、姜洗净，葱切3 厘米的段，姜切片；
4. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至六成热，下板栗炸1 分钟，倒入漏勺沥油；
5. 炒锅内留底油，下葱、姜、黄酒，煸出香味，放入鸡块，炒去部分水分，下甜、咸酱油、盐、白糖、鸡汤1000毫升，烧制；
6. 待烧沸后加盖，改小火炖40 分钟，再下板栗焖20 分钟；
7. 上桌前以旺火收汁，用湿淀粉勾芡，淋上明油，装盘即成。
以上仅供参考，谢谢！
红烧栗子鸡的做法 ？
菜系：江苏菜
原料/调料：
嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。
制作流程：
1. 将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
2. 将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
3. 烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
4. 将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
晒干的栗子和肉或鸡一起红烧能炖烂吗 ？
可以啊，我来教您怎么做：
红烧栗子鸡
用料
主料鸡肉500克
辅料干栗子250克
调料食盐适量酱油适量味精少许料酒1汤匙淀粉少许白砂糖1汤匙高汤适量
红烧栗子鸡的做法
1.在栗子身上划一刀。锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用
2.鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用
3.锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒
4.放入酱油，白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀
5.倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟
6.撒少许鸡精，大火收汁即可
板栗红烧肉
原料：
五花肉大约500g左右、板栗（去皮去壳）20颗、葱、姜、老抽两汤匙（约30ml）、料酒一汤匙（约15ml）、盐少量。
做法：
1、准备材料；
2、五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段；
3、锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄；
4、放入姜片葱段炒出香味儿；
5、 加入一汤匙料酒；
6、加入两汤匙老抽；（全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点，如果喜欢颜色偏浅点的，可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽，因为生抽比较咸，所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了）
7、放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色；
8、倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）；
9. 倒入栗子，中大火煮开；
10、 转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。
【美味笔记】：
1、做红烧肉的时候，不用白糖而是改用冰糖会让五花肉显得红亮，色泽诱人。
2、这个做法是简版红烧肉做法，不需要炒糖色，也不需要事先把肉焯水。把五花肉直接入锅炒到微微焦黄出油，这样肉会更容易上色，并且这样的做法，五花肉吃起来不油腻。关于焯水，我一直认为，像炒排骨做五花肉这类做法，直接把肉入锅炒会更鲜美，焯水反而会流失部分营养和鲜味。
3、桂皮八角这类香料这次我没有放，因为感觉这次的五花肉品质不错，不需要再放这些大料来去除肉腥味增香了。感觉不放大料，更能体现出肉本身的香味。当然这个按照个人习惯来，如果喜欢，你还是放桂皮和八角一起焖吧。
板栗烧鸡怎么做好吃，板栗烧鸡的家常做法 ？
主料
栗子(鲜)适量
鸡腿1个
调料
色拉油适量
食盐适量
酱油适量
姜适量
料酒适量
小葱适量
白糖适量
板栗烧鸡的做法
材料集合图：
1.去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用
2.锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用
3.余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒
4.鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗
5.倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右
6.再大火收干水份，撒入葱段即可
加分技巧
腌制过程中加入家乐鸡粉，还可以去除肉的腥味
栗子烧鸡的做法 ？
①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。 ②将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。 ③烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。 ④将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
栗子烧鸡的介绍 ？
栗子烧鸡又名红烧栗子鸡，是一道色香味俱全的汉族名肴，爽口、开胃、营养价值丰富。以鸡肉，栗子等制作而成。
板栗烧鸡怎么做最好吃 ？
材料：板栗500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量础
烹制方法(三人份)：
1、老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。
2、板栗去壳，姜切片。
3、瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
功效：板栗有益气血、养胃、补
肾、健肝脾的功用，常饮此汤有健脾益肾之效，适宜慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者食用。此外，板栗的含糖量较高，不适宜糖尿病患者食用。
板栗烧鸡块打一成语 ？
津津有味
jīn jīn yǒu wèi
【解释】津津：兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。
【出处】汉·王褒《洞箫赋》：“哀悁悁之可怀兮，良醰醰而有味。”
【结构】偏正式。
【用法】含褒义。形容吃东西有滋味或讲话特别有兴趣。一般作谓语、宾语。
【正音】津；不能读作“jūn”。
【辨形】味；不能写作“昧”。
【近义词】兴致勃勃
【反义词】味同嚼蜡、索然无味、枯燥无味
【例句】老师在台上讲得神采飞扬；同学们听得～。