万丰美食菜谱大全用郫县豆瓣酱怎么做麻婆豆腐? 5分？
材料
豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量
做法
1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。
2.猪肉切成末；淀粉调成芡汁。
3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。
4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。
5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。
6.兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。
酱烧豆腐的做法，郫县豆瓣酱烧豆腐怎么做好 ？
食材用料
老豆腐
牛里脊
胡萝卜相克食物
豌豆
酱烧豆腐的做法
1.豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。（焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，会把豆腐煮破）
2.牛里脊洗净沥干剁成末
3.油锅烧热，入姜末和蒜香煸香
4.倒入牛肉末炒到变色
5.加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开
6.倒入豆腐，中小火炖15分钟左右（炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进豆腐里）
7.胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内
8.大火收汁即可
郫县豆瓣烧豆腐的做法，郫县豆瓣烧豆腐怎么做 ？
1.豆腐焯水
2.将黄酱、郫县豆瓣盛出
3.将两种酱料加些水调匀
4.将猪肥肉炒出猪油
5.加入葱姜爆香
6.放入酱翻炒
7.将酱翻炒出香味，放入适量的水
8.加入豆腐烧制15分钟
9.收汁后放入香葱
10.拌匀出锅
郫县豆瓣酱豆腐怎么做 ？
食材
主料
嫩豆腐
300g
辅料
油
适量
豆瓣酱
适量
耗油
适量
白砂糖
适量
葱花
适量
步骤
1.准备好食材
2.豆腐切小块，大概拇指大小的块状吧
3.锅烧适量清水，加入适量盐
4.切好的豆腐下锅煮5分钟
5.煮好的豆腐过凉水沥干水分备用
6.葱白跟葱叶分开切葱花
7.炒锅热适量油，葱白下锅爆香
8.放入适量豆瓣酱调匀，放入适量白糖中和一下口味
9.豆瓣酱调匀后倒入适量清水
10.调入适量蚝油
11.放入焯水的豆腐，大火烧开盖上锅盖转小火煮5分钟
12.掀开锅盖大火收汁，调入适量鸡精，撒上葱花即可
用豆瓣酱炒豆腐，怎么炒，谢谢 快一点 ？
先烧油~热了以后放入蒜片和干辣椒段爆香 有肉末就先把肉末下锅炒熟（没有肉末就忽略这段） 然后加入豆瓣酱翻炒 待豆瓣酱和油汁完全混合抚一起以后将豆腐下锅 翻炒的时候要轻 避免豆腐碎掉 然后倒入半碗水 盖上锅盖用小火炜一会儿。待汤汁快收干的时候放入味精和盐 再沟点芡就可以出锅了 撒上葱花 味道很好
我用郫县豆瓣酱炒出得豆腐是黑色的，并且味道发苦， ？
油温度高啦
看到开始冒烟就往里面丢几个花椒就不会出现您说到的问题了
郫县豆瓣酱怎么炒 ？
油稍微多一点，油温不要太高，豆瓣放下去慢慢用锅铲翻炒，这时候的火也不要太猛，保持中火吧，持续炒一两分钟就会看到油会变得红红的，途中一定要注意油温
哪些菜用郫县豆瓣酱 ？
干煸四季豆
家常麻婆豆腐
虎皮尖椒酿肉
湖南小炒肉
回锅肉
香辣水煮鱼片
干锅土豆片
水煮肉片
炸酱
鱼香茄子
红烧日本豆腐
豆瓣酱炒豆
郫县豆瓣酱炒茄子怎么做 ？
好吃的郫县豆瓣酱炒茄子：
用料
长茄子
郫县豆瓣酱
葱
食用油
肉末
姜片
料酒
豆瓣酱炒茄子的做法
先放姜片和料酒把肉末炒熟。放到一边的容器里
茄子切长条。入微波炉三到五分钟。让茄子变软出水
挤掉茄子里的水份
锅内热油，小火将葱花炒香。放茄子翻炒
倒入适量生抽和豆瓣酱
翻炒五分钟
倒入炒好的肉末继续翻炒
出锅前加一点点糖和鸡精
小贴士
茄子很吸油而且很难做好吃。个人不喜欢过油炸或者裹淀粉的做法。所以先用微波炉使茄子变软出水，这样比较少油还能做的好吃。
郫县豆腐的做法，郫县豆腐怎么做好吃，郫县豆腐 ？
1.准备好主料
2.锅中放入水，盐烧开，豆腐放入水里焯一下
3.锅中放入食用油
4.小葱切末备用
5.油烧热，放入郫县豆瓣酱
6.放入豆腐一起煸炒
7.放入盐，鸡精
8.起锅前放入小葱即可