万丰美食菜谱大全蜂蜜泡蒜制作方法 ？
酱蒜苔的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 肝调养食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：酱酱蒜苔的制作材料： 主料：蒜苔1000克
辅料：辣椒(红,尖)250克
调料：黄酱1000克,盐50克教您酱蒜苔怎么做，如何做酱蒜苔才好吃1. 将蒜苔掐掉梗部分，把青嫩的部分切成4-5厘米长的段，洗净；
2. 将淡淡的盐水烧开，晾到50度左右，把蒜苔腌上；
3. 两天后取出，用清水洗两遍，然后用干抹布擦干净，不要残留水滴；
4. 将小辣椒竖切成两瓣，去籽，与蒜苔一起和黄酱或辣椒酱揉合均匀； 5. 半个月后可食用。（食用时，将蒜苔和小辣椒拣到盘里，剩余的酱做汤喝，更有滋味。)
蜂蜜泡大蒜的制作方法 ？
用春天起蒜时的嫩蒜60头到90头洗干净，用蜂蜜浸泡封好后保存6个月。等到秋冬时打开食用，每天吃一头。 中医认为，哮喘是由于体质虚弱，外感寒邪，使病邪不能排出体外，影响肺部的肃降宣发。蜂蜜能够润肺化痰，大蒜具有抑菌作用，能够增强免疫力，这两种食物相配合，能够缓解哮喘的症状。 南方人吃了几百年的糖蒜,好象也没什么啊? 现在报纸上的东西,有80%不可信!
蜂蜜泡大蒜怎样吃 ？
用春天起蒜时的嫩蒜60头到90头洗干净，用蜂蜜浸泡封好后保存6个月。等到秋冬时打开食用，每天吃一头。
中医认为，哮喘是由于体质虚弱，外感寒邪，使病邪不能排出体外，影响肺部的肃降宣发。蜂蜜能够润肺化痰，大蒜具有抑菌作用，能够增强免疫力，这两种食物相配合，能够缓解哮喘的症状。
南方人吃了几百年的糖蒜,好象也没什么啊?
现在报纸上的东西,有80%不可信!
蜂蜜泡大蒜的制作方法 ？
酱蒜苔的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 肝调养食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：酱酱蒜苔的制作材料： 主料：蒜苔1000克
辅料：辣椒(红,尖)250克
调料：黄酱1000克,盐50克教您酱蒜苔怎么做，如何做酱蒜苔才好吃1. 将蒜苔掐掉梗部分，把青嫩的部分切成4-5厘米长的段，洗净；
2. 将淡淡的盐水烧开，晾到50度左右，把蒜苔腌上；
3. 两天后取出，用清水洗两遍，然后用干抹布擦干净，不要残留水滴；
4. 将小辣椒竖切成两瓣，去籽，与蒜苔一起和黄酱或辣椒酱揉合均匀；
5. 半个月后可食用。（食用时，将蒜苔和小辣椒拣到盘里，剩余的酱做汤喝，更有滋味。)
蜂蜜泡大蒜怎么做 ？
大蒜子大家都知道是个好东西，可以防癌、降血脂，还可以治疗咳嗽，夏天还可以驱蚊。而蜂蜜也好东西，好处也不需要多说了吧？特别是看到这天气忽冷忽热，温度变化无常，很多妈妈说宝宝咳嗽得厉害，大人也咳，特此分享一下。
具体如下：
制作材料：
适量大蒜、适量蜂蜜。
制作方法：
1、泡这种大蒜的最佳季节在2-3月份，那时大蒜子都是新鲜的。买大蒜子时候大家注意买紫皮的独头大蒜子，一个整个的。
2、蜂蜜需要买生蜜，就是外面有卖那种称的蜜，一般都是生蜜。
3、大蒜子去皮，去完皮后会些脏，不要下水洗，用干净的湿布擦干净。
4、将大蒜子放入可以密封的容器中，然后倒蜜，蜜过大蒜子就可以。
5、泡制3个月之后可以吃了，最好能泡到8个月这样吃起来就没有辛辣味，有点像水果。
蜂蜜泡蒜有什么作用？ ？
春季是养肝的季节，人们可通过食用一些养肝护肝的食材来做到。蜂蜜大蒜可治疗多种疾病，尤其适用于心脑血管疾病患者，同时也具有养生保健功效，长期适量食用，可有疏通血管、防栓、抗癌的作用。
众所周知，大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用，其中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
可先把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放 入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后去除水分，以免造成大蒜腐烂，这样做出来的大蒜没有涩味，味道会更好。食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。
食用最好在晚饭后
蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。应提醒的是，大蒜虽有杀菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多容易引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。
消除蒜味有奇招
生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为嚼碎蒜瓣后，蒜细胞中酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。用蜂蜜将大蒜浸泡后，能够减轻原本强烈的蒜味。如果将大蒜在30%左右的盐水中浸泡后，再放到蜂蜜中浸泡效果更佳，这样既能去除蒜臭，还能消除大蒜的涩味，吃起来味道会更好。
不过现在造假的蜂蜜太多，一定要买正宗的蜂蜜才有作用的，推荐个淘宝叫“汉水河谷”的卖土蜂蜜的，他家的蜂蜜不错，我老婆一直买他家的。
蜂蜜泡大蒜的好处和坏处？ ？
蜂蜜泡大蒜的功效如下：
中医认为，哮喘是由于体质虚弱，外感寒邪，使病邪不能排出体外，影响肺部的肃降宣发。蜂蜜能够润肺化痰，大蒜具有抑菌作用，能够增强免疫力，这两种食物相配合，能够缓解哮喘的症状。大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。
蜂蜜中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
大蒜含有丰富的蒜辣素、蛋白质、多种维生素及微量的氮酸。蒜辣素具有抑制和杀灭伤寒杆菌、葡萄球菌、化脓性杆菌的作用，氮酸能开胃健脾。韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。蜂蜜泡独蒜最好在晚饭时食用，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。
专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。
有不少人不吃大蒜，是因为担心吃了以后嘴里的气味比较重，影响和他人的交流。其实，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，都可以起到消除口气的作用。还可以嚼一些绿茶叶，效果更好。平时准备些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用场。
我是大医生蜂蜜泡蒜 ？
蜂蜜糖蒜怎么淹 ？
六七月正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖 蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。
在饭店吃糖蒜或在外面购买时要注意，如果蒜有点发苦，可能是在泡时放进了糖精，这样的糖蒜最好别吃。(中国中医研究院教授 杨力)
糖醋蒜有降血压的作用，制作方法：新鲜大蒜1斤把老皮拨掉，大蒜下面的硬芯挖成锥型（挖个洞）用清水泡5—7天，每天换一次水，泡好的蒜用盐腌下，一层蒜一层盐，每天把蒜翻倒一下，为了蒜腌的均匀，5——7天后把腌好的蒜晒下，表皮干了就可以做糖蒜了。
步骤：一斤蒜半斤红糖，一两米醋。水开后放入红糖，红糖化开后关火，等红糖水温度降至80度倒入醋，放凉倒入装好蒜的容器密封保存1周至1个月。想更入味1个月再打开，否则7天就可以吃了。试试吧，肯定有满意的效果。注：有眼疾和口腔疾病的，肝不好的不要吃，等病好了再吃，否则加重病情。
把蒜 放水里一夜，是为了去辣味
然后吧陈醋，白糖，盐加一点点，用大锅烧开了，然后凉凉，一定要凉透了
然后吧蒜放进要腌制的容器中，然后吧凉透的汤到近容器，吧容器封口，放到冰箱或者阴凉的地方一周以后就可以吃了，我经常这样做，非常的好吃，
切忌熬好的汤一定要凉透了 在和蒜放一起，否则可能会烂到的
目前，正值腌制糖蒜的时节，怎样腌制的糖蒜味美适口，为此向您介绍一种简便的方法，不妨一试。选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮。放入清水中浸泡 5天左右，（每天换一次水）。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制3天，取出晾干。再以300克红糖、50毫升食醋、600毫升水的比例腌制一周时间即可食用。
北京糖蒜
原料及配方
紫皮蒜10kg、食盐690g、白糖5kg
生产工艺：
（1）原料选择：选用优质紫皮蒜，俗称“大六瓣”，选取夏至前4~5天的蒜最好。
（2）剥蒜：将蒜的外皮剥去2~3层，然后用刀削去蒜根，要削平，再削去蒜茎的过长部分，蒜基留1.5cm长为合适。
（3）腌制：按每100kg加盐5kg，一层蒜一层盐放入缸内，少洒一些水以促使盐溶化，每天翻缸2~3天，食盐溶化开始泡蒜。
（4）泡蒜：将蒜泡入清水内，3天后开始换水，以后勤部每天换水1次，一般换6次水即可，时间8~9天。
（5）控蒜：将泡好的蒜捞出，放在室内席上，将蒜茎朝下堆码，最高不能超过3层，控蒜时间为24~30h，即可装坛。
（6）装坛：一层蒜一层糖装入刷好的坛内，最后按750g白开水，190g盐的比例加水，用塑料布和......余下全文>>