万丰美食菜谱大全烤牛骨多少度 ？
1.将牛仔骨泡净血水后洗净沥干水分，用烧烤酱、现磨黑胡椒碎和红葡萄酒抹匀腌制30分钟以上至入味
2.将腌好的牛仔骨放在锡箔纸上，撒上迷迭香，置于主烤箱上层，合上加热烤箱门和主烤箱门，按下“烘烤”键，将温度设定为
180℃，按下“定时”键将时间设置为18分钟，此时间含预热时间约3分钟，可基本烤熟，可根据自己口味喜好调整烤制时间，按“启动/停止”键，预热烤箱
至烤制温度
3.准备辅料，苹果洗净后和菠萝一起切厚片，芦笋洗净去掉老皮，入沸水焯一下
4.将芦笋、青红椒粒、苹果片、菠萝片放在上层焙烤盘中，置入上层加热烤箱，在芦笋、青红椒粒上刷上适量橄榄油、撒上盐，在苹果片、菠萝片上刷上一层蜂蜜，均匀地撒上白砂糖，注意蜂蜜和糖不要撒太多
5.等待烤制完成即可
徒手吧 徒手餐厅里的 烤骨头 是怎么做的 用烤箱烤的吗 还是用碳炉子烤的 求解 20分？
具体步骤如下，以烤羊棒骨为例：
烤羊棒骨
主料：羊棒骨3根
配料：洋葱100克、香菜50克
调味料：花椒30粒左右、水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、孜然粒1克、橄榄油15ml、盐5克、糖2克
做法：
1.羊棒骨洗净，擦干表面水分，用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。
2.用刀尖或铁钎子在棒骨肉周围均匀的扎满小孔，方便入味。
3.花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水，放凉后使用。
4.羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部，并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小时。
5.洋葱和香菜切末放入小碗，然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀。
6.将多余的花椒水倒出，撕三张锡纸，大小要能讲整个棒骨包裹，烤箱预热250度。
7.将调好的洋葱香菜调味料浇上，用手将料和棒骨揉搓一会，也可以将料塞入到扎的肉孔里，再用锡纸包裹好腌一会儿（时间短也得10-20分钟，长了可以放在冰箱里个把小时或者隔夜都行）。
8.放入烤盘，放烤箱中层，250度烤约25分钟。
9.再将烤盘取出，将锡纸撕开，再烘烤大约25分钟，中途需翻面，烤至汤汁收干，两面颜色变深褐色即可取出。
10.取出的羊棒骨可以直接啃着吃，也可以用刀将肉剔下来装盘食用。
烧烤骨头筋的做法 ？
面粉加水揉成面团，饧一会，把面团放到装有凉水的盆中，开始洗面，洗好的面筋擀成薄片，切成1.5cm宽的长条。
切成条的面筋用筷子夹住一端，然后将面筋一层一层的缠绕在筷子上，缠成茧的形状。
缠绕好的面筋放到开水中，调小火，煮15分钟左右，不用盖盖子。煮到面筋浮上来的时候拔出一只筷子，煮好后拔出另一只。
煮好的面筋过凉水，待冷却好以后，在面筋中插一只筷子，然后用刀将面筋切成螺旋形，注意不要切断了。
此时，烧烤用的面筋就做好了。插入签子，刷上调好的酱，撒上干料，放入烤箱，180度，烤约8分钟即可。
刘二郎烤骨头做法 ？
用料：
肋排
五香粉
红糖
绍酒
做法：
1. 肋排用一杯绍酒，三汤匙红糖，两茶匙五香粉，适量老抽、生抽、盐、麻油腌味，放冰箱腌一晚上。，
2. 烤箱预热至120度，在烤盘上先涂上一层油。放上肋排，腌味的汁留一点放些油混合，肋排进烤箱前涂上混合油，放烤箱烤15分钟，翻过来再烤15分钟
3. 期间每个5分钟就把肋排取出来涂上混合油就完成，
4. 肋排烤至骨头露出来就熟了。
烤骨头 烧烤用什么名字好 ？
比如你姓刘，就是刘家烧骨
刘二郎烤骨头怎么烤的 ？
木炭烤
如何用烤箱烤排骨 ？
烤排骨(烤箱菜谱)
相关食材：
排骨
梨
藕
土豆
烤排骨的做法（烤箱菜谱）
【原料和步骤】
1.2.猪排骨斩段，洗净。清水浸泡1-2小时，中途换1-2次水。
浸泡是为了去血水。如果血水较多，可以将排骨焯个水。排骨我都是买的时候让肉摊老板用人家的大刀剁好的，自己家那刀不经剁。
3. 将排骨洗净、沥去水分，加1-2勺料酒，抓匀。
4. 准备腌料：梨半个，葱姜蒜（用量如图，蒜稍多些，会香些），黑胡椒，辣椒酱，蚝油，酱油，橄榄油，糖少许。
5. 葱姜蒜均切碎，加入排骨中。
6. 将梨擦成梨蓉，加入排骨中。
7. 加入1大勺蚝油、1大勺辣椒酱、适量酱油、少许盐和糖，黑胡椒粉，拌匀。
酱料们都有咸度，所以盐别放多了。
8. 放入冰箱冷藏，腌制一夜。
为了方便中途翻面，使排骨均匀进味，我用保鲜袋装的排骨，袋口扎紧。我的意见，排骨最少腌制12小时以上，这等待不会让你后悔的。
9. 烤箱预热，200度。将腌制过的排骨取出，加入1大勺橄榄油，拌匀，将排骨均匀码入烤盘中。
懒得洗烤盘，我先铺了层锡纸。
10. 淋上袋子里多余的腌料，面上盖一张锡纸，中层，200度，烤30分钟左右至排骨熟透。
到这一步已经可以结束了。此时的排骨口感软嫩多汁，追求更佳口感的继续往下。我偏好表皮干香的。
11. 将烤熟的排骨摆在烤网上，入烤箱继续烤六七分钟，至表面汁水收干。
会有酱汁滴落，烤网下铺上一层锡纸以方便清洗（可用步骤10中用来覆盖的那张锡纸）。
12. 取走排骨，先前步骤10中烤盘里还有不少腌料汁儿，可以将藕或者土豆切薄片，平铺其中，入烤箱烤熟。
哪里烤腿骨最好吃能加盟 ？
烤腿骨的做法
主料
猪大骨头1根
辅料
牛腱子
棒骨1根
调料
食盐
适量
胡椒粉
适量
1.大棒骨洗净，抹干水分
2.在棒骨的外面抹上少许盐和胡椒粉，这样做不能让骨髓入味，只是为了让骨头外面的那点肉烤后味道更好。再分别在棒骨的两头撒上点盐和胡椒粉
3.烤箱180度火，中层，烤盘垫锡纸，把骨头立在烤盘上，烤30分钟
烤骨桨怎么做 ？
秘制蜜汁烤骨的做法
1.
首先制作酱汁：酱油2大勺(30ML)，红腐乳1块，细砂糖45克，五香粉1/2小勺(2.5ML)，蒜蓉粉5克，料酒1大勺(15ML)，蚝油1大勺(15ML)，红腐乳汁1大勺（15ML）。把配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀即成秘制酱汁
2.
排骨切段，洗净
3.
用厨房纸吸干血水
4.
排骨放入酱汁里，放在冰箱保鲜层腌制一天
5.
烤盘垫上锡纸，摆放上腌制好的排骨，烤箱200度预热5分钟
6.
将其放入烤箱中层，上下火，200度，时间调节为40分钟
7.
把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水
8.
排骨烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在排骨表面，然后重新放回烤箱
9.
每次取出刷糖水的时候顺便翻转排骨
10.
最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的排骨会有蜜汁的光泽
烤脆骨是什么肉 ？
有羊脆骨，但一般指的是鸡脆骨。