万丰美食菜谱大全怎样炖羊骨头才最好吃 ？
去市场里买了羊骨头，5毛钱一斤超便宜，买了四斤。 1、骨头回家用冷水洗干净，然后泡上三个多小时，把骨头缝里的血水泡干净，中间要换几次水。 2、把骨头敲碎，这样骨髓就在炖得过程中和汤融为一起，更好喝 3、紫砂锅里面放凉水尽量多，然后放骨头小火慢慢烧，等到水 热后但不要开，关火，就可以看见骨头缝里还有血水，那就让它慢慢往出渗半个小时。（为了做汤，专门买的紫砂锅，大号的） 4、差不多后倒掉血水，再把骨头洗一遍，然后锅里放骨头，添更多的水，滴几滴醋，为的是释放骨头里的营养物质，还是小火慢熬，等水开了要不断撇去上面的杂质。 5、小火熬上一小时左右，杂质撇的没有多少了，再用中火熬，里面更多的杂质会浮上来，不断地撇去杂质。等撇的汤好长时间没有浮上来杂质了，汤看起来很清澈，这个时候放几片姜，改为小火慢慢炖上4个小时以上，水少了再添开水。这样熬出来的汤特别的新鲜，浓，而且是乳白色的，很有营养的。 提示：为了保持汤的本色，先不要放任和的调料，等你觉得炖得差不多了，不想再炖之前的半个小时，放上一些大料（随自己的口味）用纱布包裹，仍到汤里，喝的时候放盐和鸡精。
羊骨头怎么烧才好吃 ？
酱烧羊骨
羊肉是冬季温补防寒的美味之一，脂肪含量较少，性温味甘，就是多吃一点也不用担心长肉发胖，它只会帮你驱风抗寒，让你温暖一个冬天。 "美"是羊大为美，所以吃羊肉要大快朵颐才过瘾呦。酱烧羊骨吃着不仅过瘾，还另有乐趣所在，就是那藏在骨缝中的美味。
原料：羊骨1000克
调料：葱1棵 姜8克 蒜2头 干红辣椒3个
花椒1克 八角3枚 桂皮1段 黄豆酱100克 酱油30ml 盐6克
制作：
1 羊骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。
2 将焯过水的羊骨用凉水冲洗干净，沥干水分。
3 中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。
4 加入羊骨和足量的冷水，大火烧开。
5 加入酱油、黄豆酱无需搅拌，待煮开否撇去浮沫。
6 加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀，小火焖煮1.5小时。
7 调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。
怎样炖羊骨头好吃 ？
食材 食谱热量：1165(大卡)
主料 羊骨 一根
方法/步骤
1
羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层哈、
2
将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、
3
泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西、
4
将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、
5
放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花、
二
方法二：将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝、
羊骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜、
等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道、
等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮、
5
胡萝卜熟了之后、用筷子戳一下、软了就可以了、然后放入适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅、
羊骨头怎么做好吃 ？
介绍两种羊骨的做法
羊骨汤
主料：羊骨250克辅料：大豆90克,蚝豉60克
羊骨汤的做法：1. 将黄豆洗净，浸半小时；
2. 蚝豉洗净；
3. 羊骨洗净，斩件；4. 把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。
食物相克蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
香辣孜然羊骨
主料羊骨1500g 洋葱1个
调料食盐适量 料酒适量 生抽适量 橄榄油适量 白糖适量 孜然适量 辣椒粉适量 香菜适量
香辣孜然羊骨的做法
1.先烧热锅倒入适量橄榄油，放入切成丁的洋葱。
2.炒出香味，调入少许可盐，盛起备用。
3.锅里继续倒大概两大勺橄榄油，将孜然、意大利香料以及辣椒粉倒入略炒片刻。
4.接着把羊骨倒入。
5.先翻炒均匀。
6.调入生抽、白糖、洋酒以及少许清水，盖上锅盖焖一会。
7.在汁收干之前打开锅盖，放入炒过的洋葱。
8.翻炒均匀，放入香菜，炒均匀即可熄火。
希望我的回答对你有帮助
骨头的做法，炖羊骨头怎么做好吃，炖羊骨头的家常做法 ？
炖羊骨的做法
片羊肉：
两条腿一共片了这么满满一盆的肉：
1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出
2.一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）
3.准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋
4.倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟
5.加入适量盐调味，撒一些香菜
羊骨的做法大全，羊骨怎么做好吃 ？
炖羊骨的做法
片羊肉：
两条腿一共片了这么满满一盆的肉：
1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出
2.一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）
3.准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋
4.倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟
5.加入适量盐调味，撒一些香菜
烹饪技巧
1、注意：羊肉有红汤和白汤之分，有些人爱吃羊肉的原味，越膻越好，是不放老抽之类的，而我们家很少吃羊肉，吃不来那种味道，只有把它这样做了，更接近卤的感觉。
2、羊肉去膻可以用三种东西：料酒，花椒水和大料。
www.haodou.com/recipe/all/26278/
羊骨头汤怎么做好吃，羊骨头汤的家常做法 ？
羊骨头汤怎么做
材料
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
羊骨头怎么炖 美味的炖法教大家 ？
羊骨头的最佳食用时间就是现在的冬季，在冬天吃羊骨头能够有效的缓解手脚冰凉的症状，而且有一定的滋补功效，那么羊骨头怎么炖好吃呢?羊骨头的做法是什么呢?下面小编就为大家介绍一下羊骨头的做法大全吧。
羊骨头的做法有很多，可是羊骨头怎么炖比较好吃呢?下面我们就一起来了解一下羊骨头的炖法吧。
土豆炖排骨
材料
排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。
做法
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡，排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。
3、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
4、下入排骨，翻炒几下。
5、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀。
6、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟，放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
7、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
清炖黄羊肉
材料
羊肉，10颗花椒，2块生姜，1棵葱结，少许料酒，土豆，胡萝卜，盐，洋葱丝，杭椒丁。
做法
1、羊肉切块。
2、羊肉入锅，加水淹没一寸，放十来颗花椒、两块生姜(拍扁)、一棵葱结、少许料酒，炖至羊肉7-8成酥烂。
3、放入土豆块、胡萝卜块炖至土豆酥烂，略调盐。
4、起锅前入洋葱丝、杭椒丁即可。
生鱼炖羊汤
材料
羊肉150克，生姜10克，生鱼100克，色拉油800克，羊骨汤1500克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。
2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。
3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
生鱼的蛋白质含量高，含有多种氨基酸，对月经不调、经多带下有一定的食疗作用。
爱心提示
营养丰富，老少皆宜。
香煎羊仔骨
材料
羊仔骨3块，黄瓜1根，黄油5克，叉烧酱1汤勺，黑椒酱1汤勺，海盐1/2茶匙，黑胡椒1/2茶匙。
羊排羊骨头怎么做好吃 ？
羊排羊骨头怎么做
材料
新鲜迷迭香2枝，羊小排3片，黑胡椒少许，盐少许，香草高汤2大匙，红酒酱汁3大匙，红酒2大匙，薄荷叶6~7片
做法
1.将迷迭香去梗，只留叶子；羊小排用迷迭香叶、黑胡椒及盐抓腌3分钟后，用大火将双面略煎锁住肉汁，再放入烤箱依个人喜好烤至适当的熟度。
2.将香草高汤、红酒酱汁、红酒及切碎的薄荷叶一同放入煎羊小排的余油中，以小火熬至香味飘出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。