万丰美食菜谱大全扒茄条怎么做好吃，扒茄条的家常做法 ？
用料
主料
茄子3个
辅料
油
500克
豆瓣酱
10克
生抽1汤匙
蒜
1头
面粉
50克
扒茄条的做法
1.
食材
2.
把茄子洗净去皮
3.
然后切粗条， 表面蘸匀面粉
4.
热油，放入茄条炸制
5.
炸制到茄条焦黄即可
6.
捞出沥净油脂
7.
锅留底油，放入蒜粒炒香
8.
加适量豆瓣酱
9.
加少许生抽
10.
加适量清水烧开
11.
放入炸制的茄条
12.
小火煨制2分钟、中间要翻勺或晃勺。保证均匀入味
13.
旺火收汁，即可关火
14.
出锅装盘，即可上桌食用
烹饪技巧
1、因为放了豆瓣酱、生抽，所以没有再放盐。
2、茄子一定要炸透，否则茄子里面会含多余的油。
茄条怎么做好吃，扒茄条的家常做法 ？
食材
主料
花茄子
3个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生粉
10g
蚝油
5g
酱油
10g
鸡精
3g
白糖
3g
青椒
1个
红椒
1个
步骤
1.花茄子洗净，去茄子把；
2.切成长条状；
3.放入烧到6成热的锅中炸制；
4.炸到金黄色见茄子软时捞出控油；
5.备好辅料；青红椒切块、葱切段、蒜切片；
6.炸好的茄条捞出捞出，锅中留底油，下入葱段、姜粒、蒜片炒出香味；
7.倒入青红椒块；
8.再倒入炸好的茄条煸炒2分钟；
9.倒入勾兑好的料汁；
10.翻炒至料汁裹上 锅中的茄条及青红椒，较浓稠时即可出锅。
茄条的做法，酱扒茄条怎么做好吃，酱扒茄条的家常做法 ？
酱扒茄条怎么做
材料
茄子、猪肉、油、葱姜蒜、辣椒酱、料酒、甜面酱、蚝油、白胡椒粉、鸡精、白糖、麻油
做法
1、茄子洗净，切成粗长条。
2、猪肉洗净切成肉末。
3、炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。
4、大约煎10分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。
5、锅入少许油，小火将肉末炒至发白，装入碗中备用。
6、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜，炒出香味。
7、放入1大勺甜面酱和1大勺辣椒酱，再倒入料酒和少量的水。
8、倒入炒好的茄子和肉末，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，滴几滴麻油，翻拌至入味后，即可关火装盘。
酱扒茄条怎么做好吃，酱扒茄条的家常做法 ？
1.茄子去皮切条。
2.入7成热的油中炸熟~！不要炸的太焦，熟了就行。
3.下葱蒜爆锅，下黄豆酱炒散。
4.添汤，下茄子。加入盐味精酱油烧闷一下勾芡出锅。
东北肉末扒茄子的家常做法，东北肉末扒茄子怎么做 ？
肉末扒茄子的做法
材料
茄子 3根
肉末 100g
蒜 6瓣
姜 3片
酱油 1勺
醋 1勺
盐、糖适量
香葱少许
做法
1、茄子切成条状，蒜拍碎。
2、锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用。
3、另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色。
4、加姜片、蒜蓉炒出香味。
5、加炸过的茄子条，加酱油、盐、糖煸炒1分钟。
6、加醋翻炒均匀即可出锅。
7、最后撒上葱花。
肉末扒茄条的做法，肉末扒茄条怎么做好吃，肉末 ？
食材
主料
长条茄子
300g
辅料
油
适量
肉末
200g
八角
适量
甜面酱
1勺
酱油
适量
蒜末
适量
香菜
适量
鸡粉
适量
步骤
1.茄子洗净。
2.把茄子切成长条。
3.锅里多加点油。
4.待油烧热，放入茄子。
5.把切条煸至软烂，取出，备用。
6.锅里留底油，炒香八角。
7.放入肉末煸炒。
8.待肉末变白，放入一勺面酱煸炒。
9.放入煸好的茄条入味。
10.倒入适量味极鲜酱油。
11.出锅前放鸡粉和蒜末拌匀。ok！
小贴士
1.茄子可以提前用盐腌一下，这样更易煸炒、入味。
2.可依自己口味放点辣椒。
3.茄子的食用禁忌：脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食
酱茄条的制作方法 ？
主料：茄子400克调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法：制作方法：1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。 原料：茄子、猪肉、水淀粉。做法：1、茄子洗净切条。2、平铺在微波炉盘上，高火2.5分钟。3、锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用。4、瘦肉切碎丁。5、锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀。6、水淀粉，少许鸡精，盐炒匀，加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可。
正宗虾仁扒茄条做法 ？
（1）虾仁上浆备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可。
（2）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。
（3）锅留少许油，待油热后加虾仁煸炒，变白加入调好的酱汁，再加入少量的水。
（4）见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。
（5）改小火收汁，三两分钟即可关火装盘。
酱茄条的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料：茄子、猪肉糜、青红椒、鸡蛋
调味：蒜末、胡椒粉、黄酱、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、白砂糖、盐各适量
制作过程：
1、青红柿子椒洗净去蒂、子，切末；茄子洗净，切条，放入碗中，加冷水、盐浸泡，捞出沥干，拍上干淀粉。
2、鸡蛋磕入碗中，加盐、白砂糖、胡椒粉、料酒、香油、猪肉拌匀，腌制5分钟。
3、锅置火上油烧热，下入茄条煎至金黄，捞出控油。
4、锅油底油烧热，下猪肉炒香，加料酒、青红椒、蒜末、黄酱炒匀。
5、倒入适量清水、下入茄条烧至入味。
6、用水淀粉勾芡，撒上香菜即可。
肉末茄条的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.1茄子洗净，去两头，再切条。微波炉里加热五分钟。青红椒切小碎丁，用热油浇一下，这样断生，颜色更新鲜。酱倒入碗中，加少许糖，盐，水调匀
2.2锅里加少许油，炒茄子。然后再小火盖上盖子焖到茄子都熟透了。
3.3茄子取出，用锅里的油把肉末炒散炒熟。下入调好的酱汁翻炒一下。再把茄子倒入收汁即可。