万丰美食菜谱大全用面包机做法式面包的配方 ？
食材
主料
高筋面粉
4杯
鸡蛋
1个
鲜奶
330g
植物油
4勺
绵白糖
2勺
辅料
盐
1小勺
酵母粉
2小勺
葡萄干
适量
用全自动面包机做面包都用什么原料 ？
鸡蛋一个
牛奶200ml
蜂蜜一勺
糖1勺
盐少许
植物油或黄油1勺
高筋粉一量杯
全麦粉一量杯
都放好了
再在面粉上放发酵粉
着色浅色 重量750g
选择法式面包
美的面包机没有法式面包菜单，请问用哪个菜单来做？快速甜面包菜单还是主食面包菜单？或其他？ ？
用低糖面包或者全麦面包菜单制作。还有能说你用的是哪一款？一般来说法式面包用这两个做
用松下面包机做法国面包口感是硬是软 ？
经过昨天晚上的试验，又比对了一下面包机食谱，发现了真正的秘密所在，其实原理很简单：
适当减少面包机推荐食谱中的面粉用量，略增加水的用量。推荐食谱中用了350g面粉，我只用了300g，推荐食谱中用140ml水，我用了150ml。
以前也曾经采用过增加水、减少面粉的方法来尝试让面包不硬，但都失败了，主要是配方一改，就容易发酵失败。但是从我目前使用的这个方子来看，300g面粉+150ml水+2ml酵母+40g白砂糖+40g食用油+4.5小时的全程制作时间，这个比例，应该是个非常standard的比例，我认为这是一个黄金标配，^_^，，成品大概500g重，够两个人吃两顿。
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我用的是acaAB-SN6513（不是广告，我要买面包机的时候正好碰上这款在促销，优惠额度比别的款高），随机器包装提供的食谱里，有十多种面包做法。面包机本身也提供了七种面包烘烤模式。但我几乎都是用同一个烘烤模式“甜面包”，因为觉得方便，当然，配方也是用的面包机食谱所提供的“甜面包”……从来木有想过要换个烘烤模式（π π）
面包机烤面包的痼疾就在于面包皮很硬，这困扰着很多人。面包出炉时就只有瓤是软的，皮已经很硬了，要抓紧时间吃，否则几个小时之后就连瓤也干硬无比。如果早上没有吃完，晚上回来就只能搓干硬的面包屑吃了…… π π
曾经在网上看到过一个办法，就是把刚烤好的面包用保鲜膜裹好，防止水汽散掉。不但效果一般，而且随着塑化剂风波，这种方法好像不太安全耶~~
另一个办法是“汤种法”，要事先准备“汤种”，将一部分淀粉在低温中加热变性，防止在烘烤之后老化变干。听上去不错，但实际操作起来貌似新手没经验，怕弄砸了。“汤种法”是日本欧巴桑发明的，还是留给她们慢慢去实践吧~
昨晚又做面包，把配料按照“甜面包”顺次放进面包机，但是突发奇想地要放点别的东西进去，就放了一小把烘焙用葡萄干（据说和普通葡萄干的区别在于，烘焙葡萄干是用朗姆酒浸泡过的，哎，不知道二锅头泡了行不行）。
到设定“烘烤模式”时，又神经发岔，心想如果按甜面包配方、“高级面包”烘烤模式，不知道会是什么效果呢？
“甜面包”和“高级面包”在配方上区别不大，主要区别在“制作时间”上。“甜面包”的制作过程耗时是3小时25分，“高级面包”是4小时30分。
于是设定好时间，选择了500g、浅烧色。去睡觉了。
第二天早上又像以往一样，在新鲜面包的香味中醒过来，去厨房面包机里取面包吃，结果发现两点出乎意外之处：
1、葡萄干几乎全被搅碎分散在面包里了，以往白白的面包瓤都变成了浅咖啡色，不是我想象的那种果干颗粒被裹在面包瓤中的样子。不过还是很好吃，也很漂亮有食欲
2、这才是最关键的：面包非常暄软，筋道，皮很薄，而且一点也不硬。太惊喜了！
家里的面包机有高级面包，普通面包，甜面包，全麦面包，法式面包，前四个做出来的主要区别是什么？ ？
首先烧色要调到浅色档.装料程序是面粉和酵母按比例同时加入.设置面包机完成后启动搅拌约30秒以上时加入其他配料和水.牛奶.鸡蛋（要把鸡蛋和水.盐在容器中搅拌均匀）糖.色拉油.黄油.以及其他的埂殊配料.面包制作完成后不要立即取出.放在机器里10--20分钟再取出来口感会好一些的.另外面粉一定要用面包粉（属与高筋粉）和色拉油.不要用豆油.
北海道面包的制作工艺家用面包机不能完成.
烧色越深面包皮越硬.要想得到更加松软的面包你可以尝试一下在不改变其他配方的情况下稍微多加入一些牛奶再多加一只鸡蛋.因为面包机不同作出的面包会稍有差别.你试着来吧.
还有啊.糖千万不可多加.那样会加重面包皮的颜色和硬度.
呵呵.祝你成功.
怎样用ACA面包机做面包？需要注意哪些？ ？
另外，把我的使用情况和你说说，也许有点帮助：我在购买面包机前，疯狂的想做面包，购买后发现他的用途仅限于和面和发面。因为面包机烤出来的面包样子实在是怪，看的都没有品尝的感觉，而且做出的品种单一，我一般是用他和面、发面，基础工作完成后取出造型，可以做成汉堡样子的，热狗样子的，或者最简单的是做成土司，放入烤箱烤制，这样做出的面包才像样，味道也好。现在热情过去了，不过面包机没有闲置，用它和面真的很省力，我现在做画卷做馒头的多，中国人还是爱吃这口，健康啊！老公很爱吃我做的馒头，又软又香，这都是面包机的功劳啊！
欧式与法式面包的区别 ？
没有这样的名称。这是我们这边给起的名字。光是法式面包就有好多种。多数都是不带奶香味的，因为面团是不放奶粉去和面的。传统的面包都比较大、比较结实，外硬内软韧。
面包机做的法式面包脱不下来模怎么办 ？
牛奶100毫升，鸡蛋3个，白糖6汤匙，盐1茶匙，德国欧登堡淡奶油6汤匙，香港金像高粉3杯，法国燕子耐高糖、耐高油酵母3勺。使用法式面包程序。
如果你的面包机做不了这么大的，可以适当食材的用量。
面包本来就是熟的为什么要放在面包机里面烤啊 ？
为了更好吃啊。外脆里软