板栗炖鸡的最佳食用方法 ?
吃板栗炖鸡主要是吃它们的营养。再加上少许盐就可以吃了。鸡汤已经成浅黄色,上面飘着一层油,吃的时候就要注意,鸡汤是很烫人的,不要随便趁热吃,先要凉一下再吃。在吃鸡的时候千万别忘记了——要吸掉鸡骨头里的汤水,最好是把鸡骨头啃烂,只吐掉纯钙骨。吃完饭后,再喝一两碗汤。汤要慢慢地品,就能感觉到鸡汤的味道,先是甜再是香。
板栗炖鸡汤的做法 简单炖鸡汤的做法 ?
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板栗炖鸡的板栗的做法 ?
板栗炖鸡的做法详细介绍如下,供各位朋友参考。方法一.剥板栗皮,先用菜刀在每颗板栗中央切一刀,再把他们放在一个盆子里,倒入开水,泡上十分钟左右,皮就全部脱开了,连里面那层带毛的薄皮 也脱了,就是没有脱干净的话,也很容易撕掉它。原料:嫩鸡半只(450克),去皮板栗150克,新鲜红椒两颗,大蒜1整个,姜片20克,青蒜两颗。作料:生抽2大匙,砂糖2茶匙,蚝油1茶匙,料酒1大匙,鸡汤1杯。制作:鸡洗净斩成小块,红椒切小块,大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段;去壳去皮板栗先用冷水煮开,煮开后再煮5分钟捞出沥干水。锅内烧热2大匙油,放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。剩下的油,放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块,翻炒。当鸡块表面金黄色,肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。放入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后,转小火盖上锅盖煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及红椒翻炒至熟。再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。如果买的板栗大颗可以切开两半,以免煮至的时候不够软烂;野生板栗,也叫做尖栗子,是炖鸡的最好原料。最好用铁锅炖,如果没有,就用砂罐。先要用大火煮开,等白气冒净,就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生,开始是肉香,慢慢的就有板栗的甜味,然后是板栗的甜香,等到香味越来越浓,板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉,特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。方法二板栗炖鸡【原料】 鸡肉(整)1只,板栗250克,辅料彩椒1个、 调料食盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、2个干辣椒、4个料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量【做法】1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;2.把开水倒入板栗,没过,添加盐;3.盖上锅盖焖上5分钟;4.逐个取出剥取栗肉;5.跑山鸡洗净,沥干水分;6.剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质;7.捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用;8.起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;10.出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;11.添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;12.至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;13.炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
板栗炖鸡汤的做法 ?
板栗鸡汤的原料:板栗 板栗鸡汤的配料:土鸡 板栗鸡汤的调料:姜、葱、油、盐 板栗鸡汤的做法: 1、板栗适量,用水烫一下,剥去壳,留净肉待用。 2、土鸡半只斩块,姜1块(拍松)、葱结1个。 3、锅中倒入茶油烧热,下姜块爆香。 4、倒入土鸡肉加盐炒匀。 5、炒至鸡肉变色。 6、加入葱结、清水1大碗煮沸。 7、看一层黄黄的油和汤就漂上来了,这才是真正的土鸡哦。 8、煮沸后,倒入板栗中火再煮至板栗熟透。 9、出锅了,好诱人吧!闻一闻,香气扑鼻而来。吃一口,板栗入口即化,粉多又香,鸡肉又嫩又鲜。
板栗煲鸡汤金黄色做法 ?
板栗煲鸡汤做法
材料
栗子4粒甜粟米一根或100g鸡肉500g葱5g盐适量
做法
1
鸡连骨斩成大块
2
粟米切成4-5段
3
装满水的锅中加入姜、葱和鸡
4高火煮滚之后转低火,再煮1小时
5
加入粟米和栗子
6
再煮1小时
7
加盐调味,即成
板栗炖鸡汤是不是有补阳的功效 ?
中医认为,板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等,效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤,正合秋季补肾的道理。
板栗炖鸡做法 !要用高压锅得拿种! ?
虽然高压锅是现代人的炖菜工具,可是用来做板栗炖鸡不是很理想。因为压力锅的气把香味带走了。
介绍几种吧~希望对你有帮助
1、板栗虫草炖鸡
材料:板栗适量,虫草少量,鸡块适量,枸杞一撮,姜两片。
做法:
鸡块斩件飞水(在沸水煮出浮沫后清水冲洗)。
板栗斩开,用沸水煮5分钟,捞起剥皮,很容易就剥好了。(我的经验是千万不要过凉水,否则反而难去皮)
将鸡块,板栗,虫草,枸杞,姜放在炖盅内,加入沸水,隔水炖三个小时,最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的,最好能四个小时以上。
汤水天然的红棕色,又香又甜,很合适秋冬季节进补一下哦。
2、板栗炖鸡
烧水,水开后放入切成两半的生板栗,煮一两分钟,捞出漓干水,凉一点后开始剥壳,呵呵,有点费指甲,但真的容易多了:)
鸡收拾干净大卸十八块,热水焯一下捞出,漓干水份。开火热锅倒油,姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候,煸出香味后放入鸡块翻炒一阵,加生抽若干,料酒若干,倒入板栗,继续翻炒,加蜂蜜少许(又忘记买白糖,所以拿蜂蜜将就,不知道会不会有化学反应?:)鲜牛肉沫豆豉少许(最近对这个东东情有独钟啊),加水至没过内容物,等水开了尝了下汤咸淡正好,窃喜自己料事如神没有再加盐进去!关小火,慢慢炖去吧!
时间大概是四十分钟,板栗很面也很甜,肉肉味道一般因为买的不是土鸡,汤汁粘粘的很下饭。
参考资料:百度知道
板栗参鸡汤的做法,板栗参鸡汤怎么做好吃,板栗 ?
板栗参鸡汤的做法
主料
母鸡
半只
板栗
10个
辅料
胡萝卜
适量
葱
适量
姜
适量
西洋参
适量
枸杞子
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.原料图如图
2.锅里放水,煮拍散的那块姜,水开后,把鸡焯水。
3.焯水后的鸡洗净,加葱姜煲一小时。
4.捞出葱姜,调入盐,胡椒粉,放西洋参板栗继续煲一小时。
5.放入胡萝卜,枸杞,半小时即可。
板栗煲鸡汤可起到什么功效? ?
栗子煲鸡 栗子,又名板栗,栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,对人体的滋补功能,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进食过多。生吃过多,难以消化;熟食过多,阻滞肠胃。 也就是说,要做到不能吃足. 做法,用蒜头,姜片,用水浸透榨干水的红枣,枸杞,黄花菜,火腿丝,鸡油爆锅. 关小火,把用盐,酒腌过的鸡用小火炒一下,炒到5成熟 倒入用蚝油,柱候酱,鸡汁,鲍鱼汁调味的高汤倒入锅里,煮到略有虾眼水的时候把鸡捞起. 加入栗子焖20分钟,一般来说,把高汤焖到略为变稠栗子就差不多都熟透了. 把原来的鸡块放到锅里,煮到煮汁干身就可以起锅了 起锅前加入葱花,芝麻和洒上麻油!
板栗汤的做法,板栗汤怎么做好吃,板栗汤的家常做法 ?
材料
板栗,玉米,鸡(一只土鸡的腿和翅膀),都是俺喜欢的原料~,调料有姜片和葱段,少许盐
做法
1、鸡腿和鸡翅洗净,斩段,放入煲中,加入足量的水、葱、姜片,大火烧开,改小火炖1个小时。
2、将玉米切断,板栗去壳。放入煲中,继续小火炖1个小时放盐即可。香甜的黄油鸡汤