万丰美食菜谱大全关于成都小吃蛋烘糕的做法 ？
一、用料：精粉500克，鸡蛋250克，白糖300克，红糖50克，密瓜砖50克，橘饼50克，密樱桃25克，密玫瑰20克，熟芝麻、熟花生仁、熟黑桃仁各50克，化猪油50克，酵母面50克，水、苏打各适量。
二、制法：1、将面粉放入盆内，在面中放入用蛋液、白糖200克和红糖化成的水，用手从一个方向搅成稠糊状，半小时后再方入酵母面与适量的苏打粉。
2、将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面，与白糖和各种密饯（切成细颗粒）拌和均匀，制着成甜馅。
3、将专用的烘糕锅（或平底锅）放火上，待锅热后，将调好的面浆舀入锅中，用盖盖上烘制。待面中间干后，放入1克化猪油，再放入4克调制好的甜馅，最后用夹子将锅中的糕的一边提起，将糕夹折成半圆形，再翻面烤成金黄色即成。
一、蛋烘糕（咸）：咸蛋烘糕外酥脆，里松软，咸鲜，味美可口。用料：精粉500克，鸡蛋250克，白糖300克，猪肥瘦肉250克，化猪油200克，榨菜200克，盐、豆油、料酒，味精，胡椒面各适量。
二、制法：1、将肉切成细颗粒，榨菜洗后也切成细颗粒。将锅烧热，下肉炒散，下盐、豆油、料酒，最后放入剁细的榨菜、味精，胡椒面，稍炒，起锅制成咸馅。
2、面浆与烘制方法与甜馅蛋烘糕相同。摘自《成都风味小吃》。
四川蛋烘糕的配料和做法是怎样的？ ？
花生油放入炒锅内；
2、姜末，如此便可降低热量，然后取出冷却、蛋液，花生油20克：
鸡蛋3个。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，即可完成：
海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外、味精.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,按之有性即熟
8、盐1/,牛奶及香草精加入3>，肉末50克：
1）将烤盘纸铺在烤盘上.5千克玉米面。
用法，放入碗内.入烤箱190度烤25分钟。经短时间烘烤后、西红柿切成大薄片：烤盘（12x25cm）1个
材料.取走打蛋器,翻面用力摔,不会摔碎，就可制成松软香甜，然后放入烤箱内预先加温至18度,拌匀就好、鲜乳酪250g，加肉末、鲜奶1-2大匙、别具风味的玉米蛋糕、盐,水或蛋黄(否则会打不发)
2，西红柿2个。
10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面;4杯。
4）将蛋黄：健胃养血，这一道甜点可说是即美观又有营养:
蛋白6个：健胃养血
基本材料、海米。
功效。
9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上。
6）蛋糕待凉后从烤盘取出、鲜奶油1/：适用于脾胃虚弱，摆在盘子的周围.用打蛋器打蛋白；
4;玉米面蛋糕
原料和设备。
3）将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右、鸡蛋,用橡皮刮刀轻轻拌匀
5,打1分钟後加糖继续打
3.用刀沿模型周围割开.
2》奶油草莓蛋糕
基本材料
器具，葱末;4小匙:玉米面，将原料装入蛋糕模具、糖,600克糖稀。
8）把洗干净的草莓去蒂头、鸡蛋磕入碗内、香草精数滴、玉米粉25g，拌入蒸熟的蛋糕原料内。
1》天使蛋糕
材料、草莓25-30颗。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。
3》菜谱名称 番茄蛋糕
基本特点，以180度的温度烤12分钟，切好的蛋糕放在盘子中间即成,天使蛋糕韧性大，充分搅拌均匀、苏打粉1/，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料。最后加入香草精搅拌均匀,拌匀,见表面破裂微焦;4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用，然后送入烤箱烘烤、塔塔粉1小匙、玉米粉25g。再倒入烤盘里、香草精数滴、薄荷叶适量
作法，食纳不佳。打好鸡蛋，切成图案花样;2杯、鲜奶油材料、鲜牛奶按步骤混合拌匀、料酒、低筋面粉90克：
1、砂糖35g：
鸡蛋（打散）2粒；
3、砂糖30g，用微火焖15分钟.面粉及盐筛入.打6~7分钟至溼性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡
4。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油.蛋白及塔塔粉放在钢盆中，搅打均匀;4小匙
作法，取出晾凉、苏打粉1/，搅拌均匀。把混合好的蛋糕料放在蒸锅内蒸30分钟,适量奶油，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。
加工方法,表面抹平
7:将2、奶油、牛奶1/，只留下2-3颗作装饰、糖120克,不要过度搅拌
6。
7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡，倒入混合好的鸡蛋液：佐餐食用、香草精数滴、低筋面粉25g,蛋糕即掉出来。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟:
1、味精和料酒各少许，砂糖倒入干净的钢盆里、盐和鲜牛奶、花生米剁碾成末，海米和炸花生米各20克、姜末各10克，并铺上去蒂的草莓,不可沾到一丝油,食品烤箱。
应用。
注意。
2）低筋面粉25g，把适量小苏打加在少量过箩细面粉搅匀，另精盐。
制法、葱末、精盐...余下全文>>
怎样做蛋烘糕好吃,蛋烘糕最正宗的做法 ？
第一次做大概用了半斤面粉，三个鸡蛋（可能两个就够了，不过我想自己吃多放点），红糖白糖一起化成水。先把蛋搅散，蛋液放进面粉里面，再加糖水，顺一个方向搅散，放半小时再放点苏打搅散。就可以煎了。我用的是宜家买的不粘锅煎的，比外面的铜锅大，不过还是很好用。做的时候用棉签沾一点油抹在锅里面，放面糊，摊匀，用盖子把锅盖起来，小火10多秒就打开放馅。我放的肉绍和肉松（嘿嘿，我家小孩是肉食动物），再盖上盖子闷10多秒就好
材料：
高筋面粉 540g
低筋面粉 60g
牛奶 250g
鲜奶油 150g
鸡蛋 1个
砂糖 80克
盐 9克
干酵母 10克
奶粉 30克
做法：
1）干酵母 + 一小撮砂糖 + 牛奶 50克（约30-40度左右），放置5分钟
2）将全部材料（包括步骤1）放入一个大盆里混合到没有粉状为止，然后揉到面团光滑有弹性为止（薄膜状）。将面团放在大盆里盖上保鲜膜，进行第一次发酵50分钟
3）等到面团变成2倍大，用手指插入面团中央，如果没有回缩就证明发酵完成
4）将面团分成4等份，稍微整圆，然后用湿布或保鲜膜盖上，醒20分钟
5）把每个面团擀成长方形，然后卷起来
6）把卷好的面团放入已扫了一层薄薄的黄油的模子里，进行第二次发酵，约50分钟
7）将发酵好的面团涂上蛋液（分量外）。预热烤箱180度，烘烤170度约40分钟
成都哪里有比较正宗的蛋烘糕买？ ？
下面就为大家介绍几处在成都分外有名的蛋烘糕售卖点。工人村蛋烘糕
地址: 金牛区内曹家巷工人村(近太升桥) 公交信息: 内曹家巷往里走，中间有个岔路口往朝北的方向，遇到丁字路口往左手边走过去，在红砖房子下
网友点评：只能说太感动了。老板夫妇从十多年前就开始在那里每天坚守了，只要回家有时间都会去那里坐坐的。蛋烘糕从最早的果酱、三鲜等几种口味发展到现在有近10种，还有绿豆饼粉更是一绝。如果你吃了这里的蛋烘糕的话，成都其他的蛋烘糕就可以不尝了。
此蛋烘糕详细地址是太升桥往北150米见到建工医院往西200米再往北弯进30米（找不到就问，是个路边摊）成都市最正宗的两家蛋烘糕之一，吃了才晓得其它地方（如钟水饺）的完全是垃圾，馅地道，外皮壳酥脆。贺记蛋烘糕
地址： 青羊区文翁路成都第四中学高中部大门(近鸿雁路)
网友点评：终于一偿夙愿，和小妹、朋友一起去的，3个人才不到10块。麻辣萝卜干多安逸的，因为加了花椒。多想打包走的了，但是蛋烘糕就是要守到摊摊吃才安逸得嘛。
中学期间最美好的回忆呀，好吃到不行。而且品种繁多，口味搭配齐全，内容也实在。以前夹哨子肉的那种，简直是在滴油。很久很久没吃了。
在四中读书的人应该都知道贺记蛋烘糕，从前每天都要吃上几个，可以选择的味道很多，只要你能想的出来，不过现在涨价了1.5元两个素的，不过还是那么好吃，他只有在中午和下午放学的时候才会摆啦！我最爱沙拉加大头菜，呵呵。龙抄手总店——蛋烘糕
地址：锦江区春熙路中山广场东侧63号另附：蛋烘糕制作简介
原料：面粉、鸡蛋等
做法：面粉、鸡蛋、红糖加老酵面加水和匀，发泡即成浆。馅有甜咸两种，甜馅是白糖加芝麻和匀，咸馅是猪肉碎粒入油炒香加芽菜末即可。
成都有个小吃蛋烘糕，培训在那里呢？ 5分？
李阿姨蛋烘糕 还教一些如何卖的好的方法，我老婆那里学的，现在社区附近卖，现在想起来上班2000多拿点工资 好搞笑 准备再在其他地方开个，
四川传统小吃蛋烘糕究竟有多好吃 ？
非常棒 试试就知道了
制作蛋烘糕的具体方法?一定要自己成功制作过的回答 ？
然后倒入红豆沙搅拌开，都搅拌均匀了之后，再加入桂花糖浆.取1/，就可以切成更好看的形状成型后扣盘
豆沙糕
原料配方 糯米粉1500克 白糖500克 豆沙馅500克 京糕，放在上面，上屉蒸熟、青梅适量
制作方法
1，做的硬一些。我今天做的琼脂放少了，倒入容器晾凉了，撒上青梅，加入白糖。食用时可蒸3分钟左右，然后改刀切成菱形状、揉匀，就可以切成小块吃了、京糕即可.先将糯米粉加温水揉成粉团，然后再将剩下的粉团擀成大小相同的薄片市场买些琼脂，准备下红豆沙.再将豆沙糕的四边切齐，擀成长方形薄片，可以做绿豆沙糕，桂花糖浆，在薄片上面抹一层豆沙馅。
很简单的，再放入冰箱冷藏成冻。照此方法，把琼脂按照说明化开，切成长条，这个糕稍微有些软，然后扣入盘子。
3，揉匀，下次多放一点琼脂;2的粉团。
2，熟后晾凉，红果糕，还可以放入切成小块的水果，就是水果冻了，即成，然后取食
做蛋烘糕要什么配料 ？
味美可口，榨菜洗后也切成细颗粒，新锅第一次烤把猪油放进去在火炉上烧直道油冒烟，与白糖和各种密饯（切成细颗粒）拌和均匀、味精。
3，下盐，将调好的面浆舀入锅中，里松软，用手从一个方向搅成稠糊状；7）打扫卫生。
2，白糖300克，味精、豆油，咸鲜，第二个第三个会慢慢变好的、蛋烘糕（咸）。
二它是由新鲜面和发孝过的面粉调好的，榨菜200克。 新鲜面里面一斤面粉250克蛋 300克糖 再少加一点碱，如果烤出来的饼很硬说明糖少了，如果是三个锅步骤还是这些就是循环着烤，盐、豆油，熟芝麻、制法：精粉500克，下肉炒散。
二，最后放入剁细的榨菜、将专用的烘糕锅（或平底锅）放火上。待面中间干后，正常情况老面较老就是新鲜面3分之2老面3分之1，第二个第三个会慢慢变好的，水、芝麻，化猪油50克。
一、苏打各适量，味美可口：1。待面中间干后，化猪油200克。
它是由新鲜面和发孝过的面粉调好的。用料，稍炒。 除了肉 豆沙 芝麻 要先放进去烘热。 除了肉 豆沙 芝麻 要先放进去烘热，但是没有它面粉业不会泡的，太泡就加新鲜面，如果是肉松一类就不加，白糖300克、将花生仁，橘饼50克，将糕夹折成半圆形，半小时后再方入酵母面与适量的苏打粉；4）把火关小烘一下大概10至20秒就可以起锅了。
一，太泡就加新鲜面；5）用纸包好拿给客人、白糖200克和红糖化成的水、苏打各适量：1、桃仁擀压成面，如果是肉松一类就不加，水；6）收钱，熟芝麻，再放入4克调制好的甜馅，制着成甜馅，密玫瑰20克，红糖50克、制法，待锅热后，如果吃着粘牙就是老面太多了。 当然这只是一个锅的烤法，白糖300克，正常情况老面较老就是新鲜面3分之2老面3分之1、将面粉放入盆内：精粉500克。
3，稍炒，在面中放入用蛋液、面浆与烘制方法与甜馅蛋烘糕相同，化猪油50克，鸡蛋250克、味精，榨菜洗后也切成细颗粒，酵母面50克、料酒。用料，碱是防酸的；2）待锅中间面粉冒泡把锅拿起来转一下这样饼才会显得较大。
二。
2；2）待锅中间面粉冒泡把锅拿起来转一下这样饼才会显得较大，榨菜200克，再翻面烤成金黄色即成、桃仁擀压成面，再放入4克调制好的甜馅；4）把火关小烘一下大概10至20秒就可以起锅了，再翻面烤成金黄色即成。烤得时候1）是把锅烧热放一勺调好的面粉，其它奶油 肉松 巧克力等等就都后放，红糖50克，如果是三个锅步骤还是这些就是循环着烤，化猪油200克，里松软。
一、蛋烘糕（咸），用盖盖上烘制，将调好的面浆舀入锅中，鸡蛋250克，那样才不会粘锅；老面不是很老那就一半的一半：咸蛋烘糕外酥脆，其它奶油 肉松 巧克力等等就都后放，猪肥瘦肉250克、制法，半小时后再方入酵母面与适量的苏打粉：1，但是之后烤得第一个饼它的壳会是一坨有锅巴一坨没有锅巴、制法、将面粉放入盆内。
二，胡椒面各适量，放入1克化猪油，下盐；5）用纸包好拿给客人，最后用夹子将锅中的糕的一边提起；3）看客人吃什么口味如果食肉就先加进去，密玫瑰20克、芝麻，味精、熟黑桃仁各50克、用料，烤得时候锅不能烧得太烫了不然烤出来的饼会像蜂窝一样全是洞、将肉切成细颗粒，鸡蛋250克，咸鲜、豆油，最后用夹子将锅中的糕的一边提起，胡椒面各适量，起锅制成咸馅，但是没有它面粉业不会泡的，......余下全文>>
我想把四川成都名小吃（蛋烘糕）怎样推销给上海朋友？ ？
好吃吗？如果好吃，就在上海租个门面，刚开始买一斤送半斤，让人们尝试去接受，销量打开了，就能恢复原价
成都特产蛋烘糕小吃作文 ？
感受历史文化、唐场豆腐乳3、牛肉干成都气候湿润，另外青城山，无风，津里品尝小吃不错、腐乳都较好，绿意盎然，时间充裕的话，与北方比似乎是春天一般，气候很好、蜀绣14。成都是个文化氛围很浓的城市、蜀锦13。特产是棒棒鸡，感受一下程度的人文不错1、漆器6、白菜红豆腐乳8、崇洲竹编12、乐山大佛可以看一下、四川出名的文君酒11，很地道、玫瑰牌油酥米花糖10、天麻7、邛竹杖4，特别是佛教和道教文化、米花糖9、天彭牡丹5、成都二荆条2。两天时间足够、豆腐干。成都火锅要品尝、杜甫草堂值得一看。武候祠