万丰美食菜谱大全小豆腐的做法,小豆腐怎么做好吃,小豆腐的家常做法 ？
家乡小豆腐的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱
口味：咸甜味 工艺：煨
家乡小豆腐的制作材料：
主料：大豆200克,小白菜200克
辅料：虾仁100克,鱿鱼(鲜)150克,青椒15克,柿子椒15克
调料：大葱10克,香菜10克,酱油15克,香油2克,盐5克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,花生油25克
家乡小豆腐的特色：
豆香味浓，营养丰富。
教您家乡小豆腐怎么做，如何做家乡小豆腐才好吃
1. 黄豆洗净磨碎；
2. 小白菜洗净、切碎；
3. 鱿鱼切成小粒；
4. 锅内倒油，加入葱花、黄豆煸炒，添水，慢火煨熟；
5. 加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、酱油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可；
6. 食用时带汁上菜。
家乡小豆腐的制作要诀：
黄豆宜选用当年的新鲜黄豆，炒制时间应长一些，菜的味道会更浓。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
小豆腐炒虾皮的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
小豆腐炒虾皮的制作材料：
主料：大豆50克,虾皮15克
辅料：鸡蛋50克
调料：盐2克,鸡精2克,花生油40克,大葱10克,姜2克
教您小豆腐炒虾皮怎么做，如何做小豆腐炒虾皮才好吃
1. 用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆，再取出网罩内的豆渣待用；
2. 将葱、姜分别切碎成末待用；
3. 炒锅上火，加适量花生油烧热；
4. 先放入葱花、姜末煸香；
5. 将豆渣倒入锅内翻炒一刻，然后加入虾皮，打入鸡蛋，继续翻炒四五分钟；
6. 最后放入精盐、鸡精即好。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
农家小豆腐的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味 工艺：焖
农家小豆腐的制作材料：
主料：大豆200克
辅料：萝卜缨300克
调料：植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克
农家小豆腐的特色：
小豆腐清香鲜软。
教您农家小豆腐怎么做，如何做农家小豆腐才好吃
1.黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。
2.锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。
3.酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。
鸡汤小豆腐的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 老人食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
鸡汤小豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)200克,茼蒿200克
辅料：鸡蛋200克,香菜20克
调料：植物油20克,大葱10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油10克,酱油5克
鸡汤小豆腐的特色：
小豆腐香醇清鲜，绿中见黄，半汤半菜，鸡汤味浓。
教您鸡汤小豆腐怎么做，如何做鸡汤小豆腐才好吃
1. 嫩豆腐剁成细泥；
2. 茼蒿带叶洗净，切成细末；
3. 鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀；
4. 滑锅内加植物油烧热，即加入葱花烹香；
......余下全文>>
小豆腐怎么做好吃，小豆腐的家常做法 ？
小豆腐步骤：
1.干黄豆在清水中浸泡一夜，然后用豆浆机打成豆浆，不需要滤渣，因为做小豆腐最好是能用粗黄豆面或是新鲜黄豆磨成较粗的豆浆，但是在家里做的话用豆浆机替代会比较方便。
2.打好的豆浆连豆渣一起倒入锅中用中火开始加热。
3.加热豆浆的时候把小白菜洗净切成细丝。
4.锅中的豆浆煮开时放入切好的小白菜丝，转小火继续熬煮，在此过程中要用木铲不断搅动，防止糊锅。
5.放入小白菜丝之后用木铲搅匀，使之与豆浆均匀混合。
6.待豆浆煮至水分较少，较为粘稠时依个人口味加入适量盐，少许味达美酱油，生抽，鸡精和香油，搅匀即可。
7.盛入碗中即可。
农家小豆腐的做法、怎么做 ？
豆腐的营养价值：1.蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。2.脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。3.零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。4.含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。5.含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。6.富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。虽好但不宜多吃制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。农家小豆腐原料：热豆腐、青红辣椒、韭菜、香菜。农家小豆腐调料：盐、生抽、味精、香油。农家小豆腐做法：1、青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分；2、热豆腐切块，摆盘；3、青红椒、韭菜和香菜分别切碎；4、在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀，然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀；5、把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可。农家小豆腐烹饪小技巧：1、如果用的不是热豆腐，需要把豆腐提前在开水中焯一下；2、辣椒和韭菜最好切成细碎而不是乱刀剁，剁出来的辣椒容易出水，韭菜容易变味；3、拌菜时先拌入香油是为了让油更好地锁住蔬菜的水分；4、这凉拌菜要现切现拌并且马上食用，否则大量的水分析出，菜的鲜味和口感都会大打折扣。
家常小豆腐怎么做好吃 ？
主料
茼蒿500克
豆腐500克
辅料
植物油
1茶匙
大葱
1小段
食盐
适量
泡红椒
1个
腌大头菜
1块
香油
1茶匙
家常小豆腐的做法
1.
茼蒿择洗干净；洗净的茼蒿切段
2.
锅中放入植物油，油热后放入茼蒿翻炒
3.
撒少许食盐，先杀出茼蒿中的水分；撒盐后不要翻动茼蒿，让茼蒿平铺在锅底
4.
老豆腐一块洗净；洗净的老豆腐捏碎
5.
捏碎的豆腐放在茼蒿的上面，勿翻动，盖上盖子用小火焖一会；大约5分钟
6.
开盖看到锅中已出现很多水分的时候，这时要翻炒均匀
7.
用适量的盐调味；可以盛出
炒小豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料：干黄豆
辅料：鸡蛋、虾皮、绿色小白菜
调料：葱、蒜末、盐、味精、花生油
操作：
1、用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆。
2、取出网罩内的豆渣备用。
3、将绿色小白菜剁碎备用。
4、炒锅放于电磁炉上，加适量花生油，按下定温控制键放入葱花、姜末边好锅，将豆渣倒入锅内翻炒一会儿，加入虾皮、剁碎的小白菜，打入鸡蛋，继续翻炒3、5分钟，加入盐、味精等调料品，小豆腐就做好了。
小白菜小豆腐的做法，小白菜小豆腐怎么做好吃 ？
小白菜小豆腐的做法
食材
主料
小白菜
1斤
黄豆
200g
步骤
1.小白菜切碎丁
2.黄豆泡水4小时以上
3.豆子打成豆渣，不沾锅中加油倒入豆渣炒几下加入水煮沸，放小白莱翻拌
4.多次沸腾后即可出锅
怎么做时蔬小豆腐 ？
1、豆腐切块，中间挖小洞摆入蒸钵中；
2、猪绞肉加入姜末、胡椒粉、酒、葱末、太白粉搅拌均匀后，放到豆腐孔洞内；
3、将玉米、香菇、蕃茄每种各摆2小份在绞肉上，再将青江菜依序排入；
4、将酒、盐、高汤、香油搅拌均匀后倒入蒸钵内；
5、蒸锅内倒入8分满的水(1.2公升)煮滚，再将蒸钵放上蒸锅后加盖，蒸煮5~8分钟后即可食用。
苔菜小豆腐的做法，苔菜小豆腐怎么做好吃，苔菜 ？
苔菜小豆腐的材料
黄豆相克食物300g
苔菜500g
油适量
盐适量
苔菜小豆腐的做法图片步骤,怎么做苔菜小豆腐好吃？
豆子提前泡发
把泡发好的豆子放到料理机，加适量的水
把豆子打碎
放到锅中，大火煮开
把苔菜洗净，切碎
豆腐沫煮好后，把苔菜放进去
把苔菜和豆腐沫搅拌均匀
大火煮开
加适量的盐
加一点点花生油，就可以出锅了
可以吃了
花生小豆腐的做法？ ？
花生豆腐的制作方法 主要原料 花生仁1公斤、淀粉1公斤，面粉1公斤，食盐适量。 设备用具 电磨、制豆腐器具。 制作方法 将选好的花生仁1公斤放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2～3次，去掉残渣，滤后浆液约9公斤。然后，加入1公斤淀粉，1公斤面粉和适量（100克）食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色，没有浆液为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），折盖好豆腐包布，压上盖板，放上15～20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。 工艺流程 浸泡花生仁→去红皮→磨浆
湄潭小豆腐制作方法 ？
用料
黄豆
荠菜
小豆腐的做法
黄豆洗净后用水泡24小时，用豆浆机打碎（不用太细，喜欢吃有嚼头食物的朋友可以打粗一点，留一部分小碎块，打好以后的我们叫沫子）备用
荠菜洗净后切成一厘米长的段，焯水后备用
把沫子加点水上锅煮，加点盐，期间要不停的搅拌，以防糊锅底
煮的过程中会出现很多泡沫，一直搅，直到泡沫消失放入先前焯好水的荠菜，继续搅拌，也可以再此期间加点水，这样做好后汤汁也会多点
加入采后继续煮5分钟左右，出锅，可以
小贴士
1.沫子也可以买现成的
2.用苔菜，萝卜叶子等都可以，不一定非用荠菜