万丰美食菜谱大全砂锅鸡块怎么做好吃，砂锅鸡块的家常做法 ？
食材明细
鸡1个
盐1勺
料酒2勺
酱油1勺
老抽2勺
冰糖1块
葱1段
姜1块
蒜3个
八角2个
桂皮1块
花椒8个
干辣椒1个
咸鲜口味
煲工艺
砂锅鸡块的做法步骤
1
鸡块洗净，锅中加水，加一点盐，一勺料酒煮开，撇去浮末
2所有调料除盐全部放入砂锅
3
焯好水的鸡块放入砂锅
4
加适量温开水，大火上气煮开
5
煮开后转小火焖二十分钟即可
小窍门
鸡块先加姜和料酒焯一下水，可以去除很大一部分腥味
祝你生活愉快
砂锅鸡块怎么做 ？
先把小鸡切块，然后用沸水焯去血沫 2 先把小鸡切块，然后用沸水焯去血沫 3 土豆去皮，栗子去皮备用 4 炒锅放油，将焯好的鸡及配料倒入炒锅翻炒一下，然后倒入砂锅中，加水先大火烧开，再用小火慢炖一小时
砂锅炖鸡怎么做？ ？
材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~,或者就单是鸡腿也不错啊。）、干香菇15朵、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许，酱油，料酒，葱段，干淀粉。
做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟；香菇放水泡发，洗净，切成两半或四半，香菇水沥出较为干净的部分备用，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、置炒锅放底油（同时，另置砂锅，放入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞，烧开），油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色，将鸡块放入砂锅中，大火煮沸，转小火炖40分钟后，加入香菇再炖20分钟后，加盐调味即可出锅。（柴鸡、乌鸡小火炖1个半小时后，加入香菇再炖20分钟）
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
砂锅米线鸡块怎么炖 ？
1.鸡汤炖好备用。2.准备好米线食材。
3.干米线用热水浸泡至软备用。
4.砂锅加入适量鸡汤煮开。
5.肉丁鸡肉锅中炒熟。
6.鸡蛋打散摊成蛋皮。
7.然后把蛋皮切成菱形小块备用。
8.砂锅中加入洗净的青菜和肉丁鸡肉。
9.加入适量的盐。
10.加入胡椒粉。
11.青菜煮软加入泡软的米线煮上2分钟。
12.米线煮开加入适量的鸡精调味。
13.然后放入蛋皮。
14.淋入香油
15.撒上蒜苗花关火。
砂锅香菇鸡块的做法 砂锅香菇鸡块怎么做好吃 ？
香菇鸡块的做法
材料
主料：鸡600克，香菇（干）50克，
调料：豆瓣酱25克，姜10克，大葱10克，白砂糖5克，花椒3克，料酒10克，酱油5克，盐5克，鸡粉3克，八角5克，花生油20克
做法
1.干香菇用温水泡两个小时，片成大片。将葱切段，姜切块。将整鸡（小母鸡）洗净，斩成块。
2.锅内下油烧热，放入鸡块爆炒。
3.待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐，加盖焖制10分钟后放入香菇，再焖制6至7分钟，旺火收汁后出锅。
宫厨网砂锅鸡块做法 ？
食材用料：
小公鸡半只
红椒半个
姜[图]姜相克食物
葱[图]葱相克食物
料酒[图]料酒
最好是啤酒）
老抽
蚝油[图]蚝油
白糖[图]白糖相克食物
盐
鸡精
食用油[图]食用油
长豆2根
小土豆1个
小洋葱1个
绿豆芽[图]绿豆芽5克相克食物
凤尾菇[图]凤尾菇10克
干木耳3朵
蒜瓣20个
菜谱做法：
砂锅鸡的做法图解11.所有食材洗净准备好。
砂锅鸡的做法图解22.豆角切段，洋葱切片，土豆切条放入水中，木耳泡发并撕成小朵，蘑菇撕成小朵，豆芽掐掉根。
砂锅鸡的做法图解33.鸡肉剁成小块。
砂锅鸡的做法图解44.炒锅加热，放入一半的葱姜蒜下锅煸香。
砂锅鸡的做法图解55.倒鸡肉块下锅煸炒。
砂锅鸡的做法图解66.鸡肉炒至发白发干，无血水，并加入少量的盐。
砂锅鸡的做法图解77.倒入1勺半老抽上色，炒制半分钟。
砂锅鸡的做法图解88.再加入3勺料酒，1勺白糖，2勺蚝油翻炒至入味。
砂锅鸡的做法图解99.加入1碗半水，大火烧开，中火慢炖煮20分钟。
砂锅鸡的做法图解1010.再加入黑木耳和凤尾菇一同煮。
砂锅鸡的做法图解1111.汤汁快收干的时候，关火并将鸡肉装入盘中备用。
砂锅鸡的做法图解1212.炒锅洗净，再放适量的食用油，下另一半的葱姜蒜爆香。先下土豆条下锅翻炒片刻。
砂锅鸡的做法图解1313.土豆变半透明状，再放豆角翻炒。
砂锅鸡的做法图解1414.豆角断生变色，下入洋葱。
砂锅鸡的做法图解1515.加入适量的盐炒至入味。
砂锅鸡的做法图解1616.再放红椒下锅快速翻炒片刻。
砂锅鸡的做法图解1717.最后倒入豆芽快速翻炒一小会儿，并加入少量的鸡精。
砂锅鸡的做法图解1818.将盘中的鸡肉倒入锅中搅拌均匀。
砂锅鸡的做法图解1919.稍微同煮半分钟，互相吸收进味后，撒上香菜，关火装盘。
砂锅炖鸡怎样做好吃？ ？
仔鸡一只（老鸡不容易炖烂，放在砂锅里炖容易糊锅），切块，沸水焯过捞出控干。炒锅里坐油，放入葱姜段炒，再放入鸡块翻炒，放料酒、酱油、花椒、大料，白糖一点点，翻炒颜色均匀，加入开水（放凉水的话肉蛋白迅速收紧，很不容易炖烂）没过鸡块。这时把砂锅洗干净坐在火上，把炒锅中的鸡倒进砂锅中，小火炖30供钟左右，加盐、味素出锅。
砂锅炖鸡有哪些制作方法？ ？
鸡架、鸡爪、鸡脖子等下脚料500克，海米、冬笋、香菇、火腿（也可不用）、白菜、粉丝各适量。盐、味精、高汤、猪油、料酒、葱段、姜片等调料各适量。
1.将鸡架等大块料斩成块，冬笋、火腿等切片。将鸡架块等放进砂锅。 2.将香菇放碗内，加入盐、味精、葱姜、高汤上屉蒸10分钟左右，将香菇剪去蒂备用。
3.在炒勺内放入猪油，油热后放入海米、烹入料酒，放入高汤，下盐、味精，调好口味，再倒进锅中。随即放入冬笋片、火腿片，旺火见开后，用微火炖约半小时左右，鸡块已烂，汤汁已浓，这时再将已蒸好的香菇和青菜（或白菜、粉丝等皆可），稍煮片刻即好。