万丰美食菜谱大全大盘鸭的做法，大盘鸭怎么做好吃，大盘鸭的家常 ？
1.主料：鸭一只、土豆400克
辅料：菜籽油80克、盐20克、姜5克、辣皮子50克、花椒粒3克、草果1个、八角1个（可选）、白糖15克、大葱1根、大蒜1个、青辣椒1个、啤酒240克
2.把鸭洗净切块
3.煮锅加水，鸭块凉水下锅大火烧开煮开捞起
4.葱姜洗净切段或者片，大蒜去皮
5.豆去皮切块清水洗净、辣皮子泡泡，青辣椒洗净切块
6.热锅凉油，油热6成，下白糖
7.炒成咖啡色的小泡泡
8.下鸭块翻炒均匀上色
9.炒到鸭块出香味外皮起小泡泡
10.加八角、姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味
11.加啤酒、水大火烧开
12.转中火烧到20分钟左右
13.加土豆
14.加盐翻炒均匀，在继续烧20分钟左右
15.加大葱段、青辣椒、大蒜翻炒出香味
16.加味精
17.翻炒均匀即可
腾鸭的做法大全 ？
大盘鸭的做法步骤：
1. 买老鸭的时候最好请卖家帮忙剁成块，做之前洗净焯水。
2. 先将焯过水的老鸭放入锅中加入葱姜蒜、花椒、冰糖、料酒、盐、几滴醋，放入水（水可以多放一些，煮出的汤有用），放在火上把鸭子煮熟（也可以用高压锅压一下更快），捞出三分之二备用。
3. 将炒锅放入油，放入葱姜蒜爆香，放入煮好的鸭子肉煸炒，然后再放入水发黑木耳、青红椒、青蒜苗、生抽炒熟出锅。
咸鸭是哪个地区的风味小吃 ？
全国都有吧！工艺不复杂只是手发有区别，干腌或湿腌。
大盘兔的做法，大盘兔怎么做好吃，大盘兔的家常 ？
步骤
1.将兔子肉切成大小适中的块，将切好的块放到锅里焯水，焯去浮沫
2.将焯好的兔肉盛出沥干水份备用
3.将葱切断、姜切片备用
4.将青椒、洋葱洗净，土豆刮皮
5.将土豆、洋葱切块、青椒滚刀切块备用
6.锅中加入适量的油和适量的糖，加热的过程中稍加搅动，待糖起泡时将沥干水份的兔肉放到锅中上色，兔肉上好色后加入桂皮、草果、八角、花椒翻炒，再将切好的葱段、姜片放入一起翻炒片刻，加入适量的水炖
7.炖十分钟左右再将切好的土豆、洋葱、青椒放到锅里，加入适量的盐，大火炖开后调小火炖半小时左右
8.最后调大火收汁，盛出即可享用了
香辣鸭的做法，香辣鸭怎么做好吃，香辣鸭的家常做法 ？
食材明细
鸭腿适量
土豆适量
葱姜蒜适量
白糖适量
干红辣椒适量
胡椒粒适量
花椒粒适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
草果适量
料酒适量
鸡精适量
盐适量
油适量
干山楂片适量
中辣口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度
香辣鸭——新疆味道的做法步骤
1
材料:1鸭腿，土豆 葱姜大蒜，白糖，清油，干山楂片 花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 料酒 鸡精 干红辣椒
2
鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片 土豆去皮切成块
3
锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，
4
用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味
5
锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖
6
炒 炒 炒，白糖炒的起泡了，放进鸭块， 4 加花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 蒜片 姜片，料酒适量 干红辣椒 山楂片
7
炒 炒 炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会，
8
就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟，扔进土豆，大蒜加一点盐，再炒， 炒均匀了，
9
土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了
10
色香味醇，香辣适中，真香啊，非常解馋哦
小窍门
新疆大盘鸡和这做法一样，只是鸭子不过水，再拌上做好的皮带面一起吃 ，菜和主食都有了，一举两得。 干红辣椒可以多一些 可根据自己口味放，可以把干辣椒用冷水泡泡
使用的厨具：炒锅
酱爆烤鸭丝的做法，酱爆烤鸭丝怎么做好吃，酱爆 ？
步骤
1.鸭架已经片不出整块鸭肉了，不过用小刀耐心点还能片出一大盘鸭丝，把鸭皮和鸭肉分开放。
2.大葱只留葱白，切成细丝，分成两部分备用；将甜面酱和葱伴侣酱以1：1的比例兑好，在兑好的酱汁中加入糖搅拌均匀。
3.锅中不放油，先把鸭皮放进锅中，外皮朝下，通过加热煸出鸭皮中的油脂，然后放出其中一部分葱丝，出香味后将鸭肉倒入锅中，不停煸炒，直到鸭丝略微发干。
4.倒入兑好的酱汁，翻炒均匀，使鸭丝表面均匀地包裹住酱汁，然后将剩余的葱丝放入，翻炒两下即可出锅。
啤酒能煮饭吗？如果能，那它对人体有害么？ ？
啤酒可以做菜，北方的大盘鸡大盘鸭、南方的啤酒鸡啤酒鸭都是用啤酒制作的，而且使用啤酒比使用白酒或料酒的酒味淡，菜肴的口感更好。啤酒搭配油腻腥涩的肉菜比较适合，如果搭配白米饭或白面则酒味太重，但对人无害。
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东营河口有什么好吃的好玩的地方吗 ？
吃的你知道了，，，
1,凉皮
说道小吃,不能不说河口的凉皮,河口凉皮主要有三种口味:清爽,酸辣
(1)河采二矿里面有一个卖凉皮的姓王,她的凉皮,面皮做的非常筋到,油泼辣子也很棒,调料味道也很好,每天上午差不多就卖完了,下午能碰到那就是奇迹,有的时候东营,孤岛,仙河那边开车过来买的都能形成塞车
(2)六小区小市场有一排小铁皮房,有一家"陕西凉皮",味道很好,口味有点油腻,但是是地道的西北风味.
(3)六小区小市场"陕西大刀凉皮",有黑米的,小米的,大米的等等,放了豆芽,调料也很不错.
(4)六小区小市场小王凉皮,凉皮做的非常薄,味道还行,人总是很多
(5)小王凉皮隔壁,有一家朝鲜冷面店,里面的凉皮经过老板娘的改良,有点韩国风味,酸甜汤作的很地道
(6)六小区77#楼三单元有一家凉皮,很便宜2元一碗,还卖一元一小碗,口味非常清淡,可以尝一下,他每天早上最多卖到十点
(7)六小区28#楼下,一个推车的老太太,凉皮包着吃味道很好,切着吃一般
(8)运输处有一家"秀梅凉皮",调料里面有很多麻汁,口味比较重,花椒水里放了香叶,味道很特殊.
(9)西区海宁市场里有一家"王嫂凉皮",味道非常好,推荐!!
2,烧烤
(1)大唐网吧对面的阿凡提烧烤,真正的新疆人做的,很不错
(2)四十四中向东有一家"小五烧烤",腰子,脆骨,还有大蒜,烧的特别好吃
(3)"小王烧烤"隔壁,有一家"北京烧烤"烤的羊肉,味道很特别,非常嫩,很不错
(4)"小陈烧烤"河口人都知道,那里的烧饺子,好吃!!!
(5)六小区步行街,有一家姐妹烧烤,烤面包,烤土豆片,是我吃过味道最好的
(6)金信对面公路边上有一个小烧烤摊,每天晚上七点左右出来,烤豆腐皮,烤茄子,味道很不错
3,面食
(1)社区加油站对面,有一家"河口面馆",面的味道很好,煎鸡蛋也很好吃,就是量少了点,小碗很多人吃都不够吃
(2)通讯公司对面有一家西北面馆,拉面味道很好,非常实惠
(3)以前的陶吉面馆,现在也叫西北面馆,拉面五元一碗,牛肉味道很好,面汤也很好,位置一小向西
(4)河乐物管处向东有一家麻婆婆面馆,杂酱面很好吃,特别推荐,铺盖面和刀削面,真的味道非常好
(5)河乐物管处东第一家面馆,合洛面很好吃
(6)六小区小市场有一个推着车卖肉加馍,菜夹馍的,味道很好
(7)六幼向东走,第一个路口进去,第一栋楼房三单元一门的小房子里,一对老夫妻卖的肉加馍,馄饨真是美味
(8)大唐向北大门口有一家沙锅米线,沙锅面,挺好吃的,走到大门外,秀梅凉皮对面那里有一个卖烤饼的,酥饼味道很好
(9)防疫站向北有一排平房,那里有一家卖烤囊的,很好吃,隔壁就是一家沙锅米线,味道也不错
(10)河瑞小广场向西一楼,有一家酸辣面味道很好,配上茶叶蛋,很不错
二,河口餐馆
1,河口宾馆:杭椒牛柳很不错,海鲜非常新鲜,浇汁做的味道不错
2,河口饭店:豆瓣鲫鱼很好吃,海参捞饭也很好,甩饼很好吃,推荐这里的鲁菜
3,福大粥道馆的碟鱼头很好吃,福大拌菜很好,牛肉锅贴可以尝试一下
4,七小区有一家东北餐馆,东北菜味道很好,推荐:锅爆肉,肘花,地三鲜,拉皮,排骨玉米~~~好吃的太多了.重点:如果要饺子的话,一定要剁肉的,不能要绞肉的,味道差的很多呢
5,去河阳西大门的路上有一家王嫂龙虾馆,龙虾,炒百龄菇味道非常好,茭白炒肉也......余下全文>>
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用料
鸭 半只，大概3斤
鸡屎藤 一斤
料酒 小半碗
生抽 适量
蚝油 适量
花生酱 一汤勺
美味香 一汤勺
沙茶酱 一汤勺
姜 五片
蒜 三小颗
鸡屎藤鸭的做法
鸭斩块，大小按个人喜欢，我喜欢斩大块。清洗干净，锅加水煮沸把切好的鸭子扔进去，加入姜片和料酒(我用的是五香料酒)，水滚后捞走泡沫，把鸭子也捞起控水。锅中的水要留着哟，煲鸭时能用到。
另起锅，加油烧热至七分热下鸭子双面剪至金黄色，加入蒜头翻炒至出香味。
加入生抽，蚝油，美味香，沙茶酱和花生酱，快速翻炒一会后，加入上面煮鸭子的水，水大概刚好淹没鸭子就好。
加入鸡屎藤，连同鸭子一起炖。中小火炖大概40分钟左右，汤汁浓绸就可以关火开吃啦！（我比较急性子，所以有时候我会在翻炒酱料后，把鸡屎藤放在高压锅底部，然后把所有材料都倒进去，高压锅煮十五分锅鸭肉就刚好苏烂了
老鸭莲子汤的材料：
新鲜老水鸭一只，干白莲小半碗，黄芪3-5片 老鸭莲子汤的调料：
盐 老鸭莲子汤的做法：
1、干白莲提前三小时泡发； 2、老水鸭清理干净后斩大块，下油锅爆出油捞出滤油； 3、鸭块放入砂煲，加开水淹过鸭块多两碗水，大火烧滚10分钟； 4、加入白莲、黄芪一起转小火煲两小时，调盐味即可。
大盘鸭
主料
老鸭1只
辅料
青红椒块适量 水发黑木耳适量
青蒜苗段适量 油适量
盐少许 冰糖少许
花椒适量 葱姜蒜适量
醋少许 料酒适量
生抽适量 水适量
大盘鸭的做法步骤
1. 买老鸭的时候最好请卖家帮忙剁成块，做之前洗净焯水。
2. 先将焯过水的老鸭放入锅中加入葱姜蒜、花椒、冰糖、料酒、盐、几滴醋，放入水（水可以多放一些，煮出的汤有用），放在火上把鸭子煮熟（也可以用高压锅压一下更快），捞出三分之二备用。
3. 将炒锅放入油，放入葱姜蒜爆香，放入煮好的鸭子肉煸炒，然后再放入水发黑木耳、青红椒、青蒜苗、生抽炒熟出锅。