万丰美食菜谱大全潍坊单饼的做法，潍坊单饼怎么做好吃，潍坊单饼的家常 ？
1.面盆里倒入500g小麦面粉，倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎。
2.用清水把剩余的面粉搅成面碎，把两种面揉和成一面团。
3.倒少许花生油在手上。
4.把面团仔细的揉匀。
5.揉实成光滑的面团做到三光，把揉好的面团放入面盆饧30分钟。
6.取出饧好的面团，再次揉匀。
7.把揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子剂子略大即可。
8.把一个面剂子揉匀成团按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层花生油。
9.另取一个面剂子，叠压在刚才的面剂子上，稍用力按压。
10.擀面杖边滚动变旋转，把面剂子擀成薄饼。
11.把擀好的薄饼放入预热好的饼铛。
12.继续加热饼铛，等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制。
13.看到薄饼两面均起小花时饼就熟了。
14.趁热把薄饼从中间揭开即可。
15.饼薄如蝉翼，吃到嘴里既绵软又劲道。
谁知道潍坊卷饼中的饼做法以及，面的比例，谢谢大家了 ？
你好，卷饼关键在凉了不发硬，单饼卷饼配方：中筋面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源20-30克、酵母15-30克（死面单饼可以不加）、食盐10-20克、温水530-560克。工艺：先将酵母加入所有温水溶解。再将所有配料干拌均匀，加入温水搅拌均匀，和成面团，放置到35-40℃醒发箱，醒发30-50分钟，然后揪成小剂子，擀成面饼，烙熟即可。
寻求“潍坊朝天锅”单饼的制作方法，怎样和面，多少面兑多少水，请知道的人士帮忙回答一下，谢谢了 ？
朝天锅的主料是用猪下水(包括猪头肉)放在锅里炖 熬成老汤
然后用上小麦做的面饼连同葱和咸菜加上主料一并卷起 再加一碗锅里的老汤
撒上香菜末 葱末 味精 香油 盐等调味料 可根据个人口味加胡椒粉等
传统意义上的朝天锅是这样 以前只有在赶集市或庙会山会的时候才可吃到
其实在里边卷什么都可以 完全根据自己口味
谁知道潍坊的单饼卷串啊，一个潍坊的小吃，我特别喜欢吃，需要摸一种酱，我想要个酱的配方，在家做点吃！ 40分？
步骤
1.面盆里倒入500g小麦面粉，倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎。
2.用清水把剩余的面粉搅成面碎，把两种面揉和成一面团。
3.倒少许花生油在手上。
4.把面团仔细的揉匀。
5.揉实成光滑的面团做到三光，把揉好的面团放入面盆饧30分钟。
6.取出饧好的面团，再次揉匀。
7.把揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子剂子略大即可。
8.把一个面剂子揉匀成团按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层花生油。
9.另取一个面剂子，叠压在刚才的面剂子上，稍用力按压。
10.擀面杖边滚动变旋转，把面剂子擀成薄饼。
11.把擀好的薄饼放入预热好的饼铛。
12.继续加热饼铛，等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制。
13.看到薄饼两面均起小花时饼就熟了。
14.趁热把薄饼从中间揭开即可。
15.饼薄如蝉翼，吃到嘴里既绵软又劲道。
求潍坊饼卷菜的具体做法。 15分？
单饼好像在潍坊哪里都有卖的，至于炸的菜……自己在家里炸就好了啊搐卷心菜、菠菜、火腿肠都可以炸啊。其他那些东西也都有的卖
朝天锅单饼怎么烙 ？
和面、赶饼；（原来是双层现在偷工减料了改成单层了），用铁鏊子烙熟；（或者不熟，为了省火，低碳）
潍坊卷饼顺口溜，打广告用的，谢谢大家 ？
泡多源20-30克：中筋面粉900克，醒发30-50分钟，和成面团。再将所有配料干拌均匀，放置到35-40℃醒发箱，单饼卷饼配方，擀成面饼、淀粉100克、酵母15-30克（死面单饼可以不加）：先将酵母加入所有温水溶解。工艺、鸡蛋3个、食盐10-20克、温水530-560克，卷饼关键在凉了不发硬，然后揪成小剂子，烙熟即可你好，加入温水搅拌均匀
潍坊朝天锅是怎么煮的，加什么料，从哪进货，当天卖不上的怎么存放，本人想做这个，谢了，若成本人请客 ？
生铁锅1口（里屋或别的房间煮货用）配置火炉或液化气炉，鸡 腿骨放新鲜的，它起清汤作用。咸菜要水泡以下。
当天卖不出去的货肉进冰箱冷藏 汤冷后放在不锈钢桶内第二天做老汤！ 复合鲜味剂；带盖不锈钢桶1只（卖场用。葱进中等粗细的，内部配密封的加热管。加复合鲜味剂！ 加好下货后：5’-核苷酸钠（IMP+GMP）==48。香菜用新鲜的，料放.5
一切货源从南下河批发市场购进：味精：1，不能煮老.5！发财，管上加篦子）。汤 鸡 腿骨一起倒入不锈钢桶添水加盐烧开。开张营业；另一只带盖不锈钢桶周转或夜间存汤用；抓钩 勺子 笊篱 菜板 刀等器具，怎没请客。煮熟后将下货捞出：八角 姜 葱 适量其他不放，刀切开带写丝为佳。肝洗净最后放：肠和肚要多次洗否则有斜味，离骨时捞出否则脱水严重卖不出数。猪头要带骨一起煮。
每天用老母鸡1只 猪大骨5斤放置铁锅内加水和适量盐烧制40度左右再加入洗净的猪下货：
炊器具？就看你的了！以下可是我们家的祖传配方！说话算数告诉你真实的配方。
复合鲜味剂有味精的50倍
在北京那里有卖潍坊卷饼和潍坊肉火烧的，在线等 10分？
前几天从那边过发现的，尤其是肉火烧跟家里的一样的赶脚，去吃了感觉很地道，做法是潍坊老潍县的那种炉子