万丰美食菜谱大全怎样用牛奶鸡蛋和面炸油条 ？
自制奶香鸡蛋小油条
主料；面粉500g 配料：牛奶350ml，鸡蛋1-2个，油条膨松剂20g（安琪牌）
过程：
1、手洗干净
2、容器中倒入500g面粉20g拌匀，加入鸡蛋牛奶，揉成面团，表面光滑为止 3、松驰发酵，把面团用保鲜膜覆盖好，醒面20分钟左右。然后揭开保鲜膜，再反复揉踹2-3分钟，再用保鲜膜盖好静置，醒30分钟
4、把面团擀成40厘米长10厘米宽厚度为0.5厘米的长条，两面抹上油，用刀切成2厘米宽的小长条
5、两个长条叠一起，中间用筷子压一下
6、锅里放上油，烧至五成热，捏住压好的面团拉升至20厘米长放入油锅，用筷子不停翻动，炸至金黄色即可出锅
光用鸡蛋和牛奶是不可能的。。。。。。。。。一定要有面粉
用牛奶，鸡蛋，盐，酵母，油怎么做成油条 ？
鸡蛋打散，放入面中，加盐，油，牛奶给温一下，用如将酵母溶化，倒入面里，接着开始用牛奶和面，软硬适中即可，待面醒发至2~3倍时，便可开炸了。半斤面，2个鸡蛋，约1两油，盐多少随意，牛奶一定要温热，和好面，在锅中放点温水，把面盆放里，醒发大约半时就行。
牛奶鸡蛋油条的做法和配方法 ？
自制奶香鸡蛋小油条 主料；面粉500g 配料：牛奶350ml，鸡蛋1-2个，油条膨松剂20g（安琪牌） 过程： 1、手洗干净 2、容器中倒入500g面粉20g拌匀，加入鸡蛋牛奶，揉成面团，表面光滑为止 3、松驰发酵，把面团用保鲜膜覆盖好，醒面20分钟左右。然后揭开保鲜膜，再反复揉踹2-3分钟，再用保鲜膜盖好静置，醒30分钟 4、把面团擀成40厘米长10厘米宽厚度为0.5厘米的长条，两面抹上油，用刀切成2厘米宽的小长条 5、两个长条叠一起，中间用筷子压一下 6、锅里放上油，烧至五成热，捏住压好的面团拉升至20厘米长放入油锅，用筷子不停翻动，炸至金黄色即可出锅 光用鸡蛋和牛奶是不可能的。。。。。。。。。一定要有面粉
牛奶加面粉怎么炸油条 ？
食材
主料
面粉
500g
鸡蛋
1个
牛奶
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
适量
步骤
1.原料图，一袋牛奶，一个鸡蛋
2.把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以，放油太少炸出的油条发干）
3.搅拌均匀加入面粉，不需要加水，面不要和硬了
4.待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵（PS：早上吃完饭和好面中午就可以用了）
5.发酵好的面
6.面板稍抹点油，将面图揉成长条压扁
7.切成一个个小剂子
8.将两个剂子放在一起，用筷子压一下（PS：此处也可以用一个剂子直接炸）
9.锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火
10.待油条炸成金黄色即可出锅
11.满满一盆哦~
小贴士
1.和面时油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以，放油太少炸出的油条发干；
2.早上吃完饭和好面中午就可以用了。
牛奶鸡蛋和面炸油条需要发效多长时间 ？
牛奶鸡蛋和面炸油条需要发酵常温下一夜。
具体做法如下
原料:面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克，鸡蛋2个。
做法:
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉、鸡蛋和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱);
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起;
3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
自己在家做油条用鸡蛋和牛奶怎么做 ？
1 发酵粉放入牛奶中 拌匀
2 要用的面粉中，加入适量的糖 拌匀
3 牛奶慢慢倒入面粉中 用手搅拌 开始和面 活好的面团盖上棉质湿布 开始醒面 直至发到两倍大左右
4 手沾着碱水开始揉打面团 直至均匀，再盖上湿布，第二次发酵
5 选用不锈钢的工作台 刷上油 ，把面团擀成5厘米左右的长条，切成一公分的剂子 备用
6两个放在一起，用筷子竖着压成一条线
7 一个干净的锅倒入油 一般炸东西的量即可 油温高了之后放入剂子 然后慢慢开始翻滚油条 使其炸的均匀
8 放入漏网中控出来多余的油，即可装盘使用
9配上豆浆 热粥 胡辣汤食用更好
鸡蛋牛奶油条怎么做好吃，鸡蛋牛奶油条的家常做法 ？
鸡蛋牛奶油条的做法：
食材
主料 中筋面粉380g 牛奶200g 酵母5g 鸡蛋1个
辅料 油30g 盐3g
步骤
1、200克温奶中加入5克酵母，静止三分钟
2、奶中加入一个鸡蛋（约50克），30克油（色拉油就行），搅匀
3、混合物中加入380克面粉（普通中筋粉就行）
4、用筷子或者硅胶刮刀搅和
5、用手揉成面团，几分钟就够，很快。然后盖保鲜膜进去冰箱冷藏一晚上或者马上吃的话就常温静置一个小时左右面就发好了
6、第二天早上从冰箱拿出来，还是很软的，如果硬就需要把面盆坐在温热的水里半个小时左右回温。案板撒少量面粉，手上也沾少量面粉，把面倒在面板上
7、面团按扁，切成两指宽的条，中间再来一刀
8、上下两段叠起来，用筷子在中间压一下。
9、油温烧到六七成热，下油条，多翻动
10、表面金黄出锅。喜欢甜的外面撒糖粉
鸡蛋和纯牛奶怎么炸油条 ？
材料
面粉500克，无铝油条膨松剂20克，水300克，植物油
做法
1.将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上
2.将面团擀成片，切条，拿起一条，两手拉住再对折扭一下
3.锅内放油，大约200度时，放入油条坯，炸至金黄即可
牛奶鸡蛋酥脆油条怎么做 ？
牛奶鸡蛋酥脆油条用料
温牛奶 200g
酵母 6g
鸡蛋一个 55g
植物油 30g
中筋粉 380g
盐 3g
牛奶鸡蛋酥脆油条的做法
温牛奶加酵母搅匀静置一分钟加入一个鸡蛋，植物油，中筋粉，盐。揉成面团。室温发酵或者冷藏发酵一宿。
将面团按扁，切成两指宽，一指长的长条。盖好醒发15分钟。
两个长条叠在一起用筷子在中间压一下。油锅七八分热炸至金黄。
我用牛奶和鸡蛋炸油条，想放点白凡，不知与牛奶相克吧？ ？
破酥包子
材料：
外皮部分：面粉（一般咱么包饺子、包子的就行）、甜酒酿（连着米和汤水）、猪油（大油）
馅料：肥瘦后腿肉、香菇、葱、酱油、白糖、盐。
做法：
外皮：
主要是用发面来做，不用酵母，用甜酒酿做，这样成品外皮带有很自然的香甜味道；
面粉不用一次就和够，可以先发酵好一小部分面团，以后再做需发酵的面点时，可以做“老面”用
1、取2大勺面粉，烧开一小锅水，能将面和匀为标准。水开后，放置到不太烫手为准，将1/3的水倒进甜酒酿中搅匀，之后将甜酒酿到进面粉中和匀；
2、如果水不够可以慢慢添加，这只是发面的第一步，可以先少做一些，待面粉充分发酵后再按量添加。
面粉揉成团，表面没有面粉颗粒即可。放置于盆中，盖好盖子，放在温暖的地方，家里如果还有暖气，晚上可以放暖气旁，也可以是置于阳光下，但要避免面粉被风直接吹到。
如果气温很高的话，一般晚上发酵，第二天中午就能发酵成功了，也是能明显看见面团的蜂窝状
如果掌握不好的话也可以用发酵粉来做，这是实在没办法了哈
3、可以取一团发好的面，添加适量的水、面粉和成光滑柔软的面团，放置5分钟左右，就是咱们包子的外皮了
馅料：
1、肥瘦后腿肉先在锅里煮至8分熟，捞出晾凉备用；
2、干香菇泡开后，沥干水分切成小丁，葱切成末，之前的肉也切成肥瘦均匀的小丁；
3、炒锅中略加底油，烧热后将三种馅料一齐倒入锅中，加酱油2-3勺，能上色有香味即可，调入1小勺糖，香菇水适量，馅料底部能带有一点汤汁最好，可以根据自己的口味略加一点盐，因为包子皮是没有盐分的
再整理一下放置的那团面，就能包包包咯
把面团擀开，擀薄，尽量薄，之后莫上一层猪油，这步不能少，这是分层的关键，然后慢慢的边拉边卷成长条，所以说面擀得越薄，最后的分层也就越明显，
卷成长条后，可以用手揪成剂子，用手将剂子慢慢捏成边上薄，中间厚的圆皮，不用擀面杖了哈，完了就能包了，我整的太难看，就没再拍了，我觉得大家都比我强；
包上馅料，水开后下锅蒸几分钟，等到面已经不粘手了就好。
包子皮里含有了馅的汤汁，很香，可以配粥喝，如果口重可以蘸食用酱油、醋、糖、油辣椒配成的小料，也很爽口。
废话一下：
1、如果面是用酵母来发的话，再最后揉面团的时候建议添加一点点食用碱，这样可以中和酵母，使成品口感变得香甜一些，这只是个人意见哈
碱一定要没有颗粒，量比大拇指指甲盖多点即可，一定要揉得非常均匀，不然成品中会看见黄色的点。碱的添加一定要适量，太多，面团最后会很黄而且很麻，检验的方法是，添加碱后，撕一小团面粉在火上烧熟，不粘牙即可。
2、馅料，我这款是比较传统的咸味做法，还有很经典的甜味馅，
大致做法是：火腿（最好是云腿）切成碎丁，加入同等量的白糖，拌匀即可，但是包子皮一定要包严实，因为白糖加热后很容易就留出来了，这就是有名的糖腿包子
二、酱肉包子
原料：
五花肉和瘦肉，五花肉要比瘦肉多一些为好。
佐料：
葱，姜，老抽，盐，鸡精，香叶，香油，五香粉各适量，清水适量。
做法：
1、猪肉清洗干净；
2、将肉切成大段；
3、所有的佐料准备好；
4、将切段的猪肉放入高压锅，放入佐料，再放入适量的清水和猪肉齐平就可以，压10分钟；
5、将压好的猪肉取出；
6、锅里油烧热，放入压好的猪肉炸成金黄色，表面有点焦；
7、炸好的肉；
8、再把炸好的肉再放入高压锅压10分钟；
9、10分钟后取出肉，用刀背将肉碾碎即可。
然后将碾碎的肉稍加一点香油就可以了制成馅了。
下面制作发面：
1、中筋面粉
2、将酵母撒在面粉上搅拌均匀，酵母的量要看面粉的用量来投放
3、面粉加适量的清水合成面团，放在温暖处进行发酵，等到面粉发......余下全文>>