万丰美食菜谱大全怎么做香草纸杯蛋糕好吃 ？
1. 蛋白加糖10克打发入冰箱冷藏备用。
2. 黄油软化，加入糖40克打发，分次加入蛋黄打匀。
3. 加入酸奶，盐，香草夹拌匀。
4. 加入1/3蛋白翻拌均匀，再加入1/2粉切拌均匀，再加入1/3蛋白拌合，再加入1/2蛋白，最后加入1/3粉类拌合。
5. 挤入纸模6分满。(如果不装饰可以挤入8分满)。
6. 烤箱预热，180度，中层18分钟左右。
7. 黄油软化加糖粉拌匀。
8. 加入奶油奶酪和香草精继续搅打均匀，无颗粒。(可以隔热水搅打)9. 装入裱花袋，在蛋糕顶部挤上一圈装饰。
香草蛋糕什么味道 ？
软软的，松松绵绵的，口感没有像cheese cake那么厚，看起来和吃起来有点像奶油，不过味道没那么腻（这是蛋糕师傅的技术问题）。
想尝试做君之的北海道戚风杯子蛋糕 食谱中说香草精‘数滴’ 我不明白这数滴要添加多少啊 如果我用香草 ？
香草精属于食物香精，不添加也是没有关系的，其实你用香草粉也是可以的，这个也不用怎么换算，只要添加一点点下去就可以的，这种食物添加剂吃多了也不好，所以建议还是不要知道太多好，虽然加多了蛋糕会比较香。
香草味纸杯蛋糕怎么做 ？
香草味纸杯蛋糕的做法步骤
1. 黄油提前半小时室温软化
2. 鸡蛋打散
3. 把面粉 玉米淀粉 泡打粉 盐混合一分钟
4. 加入白砂糖 再继续混合一分钟
5. 倒入黄油 搅拌均匀
6. 加入打散的鸡蛋和牛奶 搅拌均匀
7. 加入香草精 搅拌均匀
8. 面糊入模 烤箱上下火 180℃ 15~20分钟
9. 稍凉后脱模
想尝试做君之的北海道戚风杯子蛋糕 食谱中说香草精‘数滴’ 我不明白这数滴要添加多少啊 如果我用香草 ？
书里面说的数滴，就跟香油一样，你放的越多香草味就越弄。
如果你想用香草粉代替，那就一个比例里面放2g左右就可以了。
香精一类的主要还是看你想要味道重点还是轻点了。
没什么太大的区别。
怎样做杯装香草奶油戚风才好吃 ？
食材明细
低粉90克
纯牛奶150克
黄油30克
鸡清5个
蛋黄5个
香草粉5克
糖粉40克
巧克力豆适量
杏仁片适量
白醋几滴
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
杯装香草奶油戚风的做法步骤
1
黄油大约30克隔水加热融化，倒进150ml牛奶搅拌到油奶混合。5个蛋黄倒下去搅拌均匀，加糖粉，香草粉弄均匀。接着分两次筛进约90克低粉，手动打蛋器横抽均匀
2
5个蛋白加几滴白醋，分三次加进糖粉，把蛋白打到硬性发泡。
3
先倒蛋白霜的1/3进蛋黄奶糊，轻快的稍微切拌均匀。
4
接着把切拌好的蛋糕糊倒进剩下的蛋白霜，快速切拌到充分均匀。撒进耐高温巧克力豆和杏仁片，并稍微拌一下。
5
蛋糕糊分别倒在9个纸杯，大约八九分满就好。表面撒点耐高温巧克力豆和杏仁片做装饰。每杯蛋糕都震动一下杯子，把内部气泡震去。
6
推进预热200度的烤箱，中层上下火180度先烤20分钟，蛋糕已经在悄悄的涨过杯子高度。
7
推进预热200度的烤箱，中层上下火180度先烤20分钟，蛋糕已经在悄悄的涨过杯子高度。
8
接着把火力调成160~170度继续烤20分钟，蛋糕明显的更加高了。这时候把火力继续调低一点，蛋糕烤好后会自动回落到和杯子的高度。
9
如果担心蛋糕没有熟，可以拿一筷子或者竹签插进去，没有蛋糊表示已经熟透。
10
冷却后的蛋糕会有所回缩，差不多和杯子高度。把杯子倒过来就可以轻松的脱出蛋糕。
小窍门
烤蛋糕的温度仅供参考哦，因为我那烤箱已经工作了接近三年了，所以温度有点低。因此每次用都要把温度调高些小。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
杯子蛋糕的做法？ ？
材料折叠编辑本段
蛋 ..4个
细糖..95g
盐 ..1/4茶匙 （1g）
中筋面粉..110g
泡打粉..1/4茶匙
香草粉..1/4茶匙
蛋糕乳剂..12.5g
奶水 ..40g
沙拉油 ..40g
制作方法折叠编辑本段
(一)将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌直至将糖完全混合均匀。
(二)打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入(一)中拌匀。
(三)拌匀后将蛋糕乳剂加入(二)中打发（用手指沾一点,材料质地粘稠可以垂下即可)。
(四)将奶水加入(三)，缓慢搅拌直至材料均匀，再加入沙拉油搅拌均匀即可。
(五)可用挤花袋或汤匙将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤。
(六)烤至表面著色后，即可将上火调至150度，继续烘烤至完全熟透。
做法折叠编辑本段
家庭纸杯蛋糕随手做
原料：细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克
分量：12个
做法：1.分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到体积膨胀、颜色发白时。
2.将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合。
3.面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。
4.加入牛奶和香草精，切拌成为蛋糕糊(此时可以预热烤箱)。
5.将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入制备中，纸杯可以多套几层，避免变形，为了改善口感，你还可以在杯底放入适量葡萄干[1]
十二星座蛋糕谁最美 ？
1.朗姆乳酪纸杯蛋糕
古灵精怪的水瓶座喜欢一切新奇好玩的事物，味道独特的朗姆酒与乳酪相结合的杯子蛋糕特别能满足喜欢猎奇的水瓶宝宝们。
2.彩虹杯子蛋糕
心思细腻的双鱼座能接受每个人和每件事，像彩虹蛋糕一样，异想天开且充满艺术感，能够取悦所有类型的人。
3.奥利奥香草杯子蛋糕
白羊座的精力和自信，和香草杯子蛋糕成为绝配。充满了香味和决心，没有人可以阻挡白羊座，白羊座总是知道如何让事情开始。
4.巧克力杯子蛋糕
总是可靠的金牛座面临别人的不解但仍然能坚持。金牛座实际且勤奋，还有一个美丽的奶油心。经典又美味的巧克力蛋糕与金牛座再搭不过~
5.加州蔓越莓杯子蛋糕
水果与奶油的组合特别适合有两个完全不同个性的双子座，双子座魅惑又严肃的性格，充满了风味和个性，但却能达到完美的和谐。
6.大白杯子蛋糕
十二星座中最有爱最温暖的巨蟹座,最契合的蛋糕当然是“暖男”大白(●—●),不断给别人带去温暖和美好。
7.红丝绒杯子蛋糕
具有领袖风范的狮子座当然要配有皇家血统的红丝绒蛋糕，他们都是那么大气，自信，令人无法抗拒。
8.花朵杯子蛋糕
处女座是一个精致的花朵，一个温柔的触摸，试图让所有人都满意，有时候有点过分。不要对自己太苛刻。坐下来，放松，享受一杯闲适的下午茶。
9.12种口味迷你杯子蛋糕
天秤座是一个交际花，谁也不能把天秤座绑到任何一个简单的蛋糕上。大小，形状，味道，都不能坚持太久。天秤座拥有各种蛋糕的风采和魅力，能在甜点的世界中创造完美的和谐。
10.香奈儿杯子蛋糕
天蝎座，很酷且冷静，外部的冷却隐藏了一个充满激情和美味的内心。高冷的香奈儿翻糖蛋糕真是超适合冷艳高贵的天蝎座~
11.摩卡杯子蛋糕
充满哲理和活力的射手座就像摩卡杯子蛋糕一样，润滑可口，醇味历久，让人回味无穷~
12.抹茶红豆杯子蛋糕
摩羯座是思想最严谨的一个星座，一个传统的思想家，能够处理任何专业或个人的问题。就像一个抹茶红豆蛋糕，可靠，值得信赖，味道鲜美。
做纸杯蛋糕应该注意什么 ？
做杯子蛋糕需要准备的东西：蛋、细糖、盐、筋面粉、泡打粉、香草粉、蛋糕乳剂、奶、水、挤花袋、模型、烤箱。
杯子蛋糕的做法：
主料：黄油50克、鸡蛋1个、低筋面粉60克、泡打粉1.5克、白砂糖30克、牛奶20克
辅料：奶油霜适量、饼干1片、色素适量
步骤：
1.黄油切小块软化，倒入白砂糖；
2.搅打至发白蓬松，鸡蛋回至室温，打散；
3.分次倒入黄油中，搅拌均匀，不要油水分离；
4.低筋粉与泡打粉混合均匀，分2~3次筛入黄油蛋液中；
5.搅拌均匀，面糊会很稠，根据面糊的稀稠程度倒入牛奶，
6.不要太多，搅拌均匀即可，连模一块放入蛋糕纸；
7.烤箱预热，180度，把面糊倒入模具，5~6分满即可；180度烤17分钟左右，时间根据自己家温度和蛋糕上色调节。
8.等蛋糕冷却取出，去掉蛋糕上面高出纸杯的部分；
9.取少量色素加在奶油霜中，调出各种需要的颜色先抹上兰色的天空和大海；
10.用融化的巧克力画出椰树杆、躺椅，再画海鸥、遮阳伞；
11.用一片饼干碾碎，小心撒在下面做沙滩。
注意事项：
1.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。
2.拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。