万丰美食菜谱大全家用小烤箱怎么做蛋糕（求详细） ？
其实不要这么久，我家的烤不到十分钟就可以了，要看有多大，如果很厚的话就要久一点，薄的就七八分钟就好了。
川酪戚风：材料：低筋面粉（没有的话可以用普通面粉和玉米淀粉4比1调和），蛋黄3个，蛋清3个（蛋清里不能混有水），色拉油55毫升，奶酪50克，牛奶50毫升，白糖60克。
做法：①将奶油奶酪从冰箱冷藏室中取出，放在室温中充分软化，然后一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒；在蛋黄中加入20克细砂糖。
②搅打至粘稠发白，体积略膨胀，捞起后缓缓滴落的状态，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀。
③步骤1中牛奶和奶酪的混合物加入，一起搅匀；把低筋面粉先过筛一次。
④再过筛一次到上一步的蛋奶糊中，用手动打蛋器搅拌均匀，捞起后顺滑无颗粒，捞起后滴落在盆中能产生纹路，并慢慢消失。
⑤制作蛋白霜：在蛋白中分3次加入细砂糖和少许柠檬水或白醋，用打蛋器打至捞起后能形成直角略弯的蛋白尖，迅速捞起少部分蛋白放入蛋黄糊中，用打蛋器搅匀。
⑥然后再捞起少量蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀，最后将蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮刀快速地翻拌均匀
⑦将面糊倒入干净的模具中，拿起模具，两个大拇指按住中间的烟囱，轻震几下，接着放入预热好的170度烤箱下层，烤约40分钟即可出炉（像你的小烤箱，只要看到表皮微黄就可以了），出炉后倒扣放置一夜(建议6小时以上)，轻轻脱模即可。
注意：打蛋清的过程很重要，能不能发起来就看这个。还有，如果没有奶酪，就直接加牛奶进蛋黄里就好了。烤完后不要马上拿出来，半小时后再拿出来，这样不会瘪得更小。
经验之谈，望采纳。
九阳烤箱做蛋糕的做法 ？
九阳烤箱做蛋糕的做法
香蕉蛋糕
菜谱简介 必须选择完全熟透的香蕉来制作，蛋糕风味才会浓厚香醇。
材料
1.熟香蕉440公克，细砂糖440公克，2.蛋240公克，3.低筋面粉260公克，高筋面粉260公克，4.沙拉油192公克，5.牛奶180公克，小苏打粉20公克，6.核桃100公克，杏仁片少许
做法
1.将核桃入烤箱以180℃烘烤8分钟备用。
2.将熟透的香蕉拌打成泥，加入细砂糖再打发至香蕉泥发白变硬，随后加入蛋继续拌打均匀。
3.材料3一起过筛后再加入作法(2)材料拌匀。
4.沙拉油继续加入拌匀。
5.牛奶与小苏打粉先拌匀，再加入面煳中拌匀，最后加入烤熟的核桃拌匀。
6.将面煳倒入烤模内，表面以橡皮刮刀抹平后，再洒上少许杏仁片，入烤箱以170℃烤约40分钟即可。
烤箱怎么烤蛋糕，最简单的方法 ？
蛋糕的制作方法有很多。 我说其中的一种配方和方法教给你吧。 首先去市场买一个蛋糕摸（买不到自己制作一个也可以*下面教你制作）。 低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油（市场可以买到。如果不行就去蛋糕店买点，我经常去蛋糕店买的。2-3块钱）。牛奶少许。 首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶（不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁）面粉和蛋糕油搅拌。（最好按顺序。因为蛋白遇到别的液态很难发起来。一定要注意） 搅拌至原料变成白色粘稠状，而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸（蛋糕摸里面放一层纸，防止熟后贴底难拿出来）， 放入预热200度的烤箱中烤5分钟，然后烤箱温度调至160度烤15分钟。最后用一根小签插到蛋糕中部取出小签。蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了。如果觉得有了味觉没有视觉的话就去市场买一罐忌廉（10多块钱一罐。可以用2-3个蛋糕）回来自己搅拌加色后用自己的创作灵感做自己喜欢的图案。 蛋糕方法我已经教你了。要是你用心去看，再加上自己的实际操作和摸索。我想你一定能做出好吃的蛋糕来。做好了留一块给我品尝哦。 *差点忘记教你做蛋糕摸了。去5金店买点薄铁皮回来。宽度3cm/长度按自己做的蛋糕大小来定。这个是蛋糕摸的边。底部就用圆形的或则方行的都可以。（呵呵。是不是很简单啊？简单就自己动手做个好吃的蛋糕吧。做大的蛋糕也可以按这个比例制作）
烤鸡蛋糕的制作方法？ ？
材料：鸡蛋8个海糖100克，牛油300克，炼奶200ml，面粉200克，可可粉100克，美禄50克，黑糖50ml。步骤：1.鸡蛋和糖打匀至发泡备用；2.牛油和炼奶打匀加入可可粉和美禄一起搅拌，再将面粉边搅拌边慢慢加入，搅匀后将1加在一起搅拌，慢慢加入黑糖（按个人喜好的甜度加，不用全部放进去），全部搅匀了就可以倒在烤盘里了。烘烤时间30分钟，温度180度，如果是小烤箱适当延长时间。
怎样用烤箱做鸡蛋糕 ？
材料
配料：低筋面粉80克(2/3 cup)，鸡蛋100克（2个中等大小的鸡蛋），蜂蜜40克(1/4 cup)，细砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(无味植物油)30ML
烘焙：烤箱中层，上下火190度 （375F)，15分钟。
做法
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。）
6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。
烤蛋糕家常做法，正宗烤蛋糕怎么做 ？
材料
A：蛋黄4个，糖20g，B：油60克，牛奶60克，C：蛋白4个，糖60g，少许盐，D：低粉120g，泡打粉3g
做法
1、将A搅拌到淡黄色
2、将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
3、将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。
4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。
5、预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。
6、取出倒扣放凉，脱模就可以吃。
烤箱小苏打蛋糕的做法大全 ？
1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态；2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态；3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角；4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶；6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒；7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来；10. 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟；11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）；北京雄鹏世纪厨业
家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法 ？
材料：
高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。
做法：
1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180订预热的烤箱烤15-18分钟即可。
烤箱做面包：
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
烤箱做蛋糕的做法大全为什么每次做的蛋糕下面都很硬？ ？
烤箱做蛋糕有点硬 如果确定你配料正确的话 那一般原因可能是水放的太少或没放 发料如跑打粉或蛋糕油是否放的太少 烤箱烤制的温度是否太低或烤制的时间太长等 这些原因可能会造成蛋糕发硬。
可以参考以下的做法来做蛋糕
1.取4颗鸡蛋，提前放入冷藏柜冷藏十分钟以上。【此步骤很重要，常温下特别是夏天，人工蛋容易浑掉，不能更好的分离蛋白与蛋黄，且蛋白不易打发。而冷藏后的鸡蛋不仅界限分明，蛋白又容易打发。】
2.先把烤箱的烤盘烤干预热，任凭它放在烤箱里。【做蛋糕底使用到的任何器具都必须无水渍，必须保证干燥；预热后的烤盘接下来更容易操作】
3.取小容器称得85g白糖与5g稳定剂备用；
取量杯量取120ml全脂牛奶备用；
取调酒器称70g低筋粉与20ml巧克力顶料。
【用量精确，牛奶必须为全脂，巧克力可选巧克力酱。低筋粉与全脂牛奶是蛋糕烤发的关键之一。稳定剂可忽略不放】
4.时间差不多之后，取一个空钢盆与装有上述材料的调酒器，将冷藏的4颗鸡蛋分离蛋黄和蛋白。蛋白液独立装在盆里，放回冷藏柜继续冷藏；蛋黄则加入了混有原料的调酒器里。
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【此处略去两个步骤教程，大家慢慢猜哈！反正原料上面有了，哈哈】
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7.烤盘重新预热。【此时预热最好。约3分钟左右，任凭放在烤箱里】
8.先往蛋白里倒入一半的蛋黄液，慢速搅拌均匀，再倒入另一半重复搅匀。【不能一次性加入所有蛋黄液，不能快速搅拌，不能用打蛋器打，因为这样操作都会使打发的蛋白再度沉下去】
9.马上打开烤箱，小心拿出烤盘。往烤盘加入20～30ml的食用油，用纸巾或刷子把油擦成薄薄一层，且要均匀，包括烤盘四周都要沾到油。垫上烤油纸、报纸或餐垫纸，再加20～30ml食用油铺匀。【动作要快，保持烤箱的热度，使油发挥最佳作用而不粘锅；防止时间过长蛋白又沉下去】
10.将做好的蛋糕汤底全部倒进烤盘，震平，震掉气泡，放入烤箱，开中小火（一般来说下表层120度，上表层180度最佳，可根据烤盘的上下来调整），时间约40分钟～50分钟。
11.闻到香喷喷诱惑人的香味啦，时间到后赶紧打开烤箱门，让它慢慢接受正常温度，不要马上取出来，不然蛋糕会马上缩掉哦！
十来二十分钟后取出蛋糕底，修掉四周，取走底部油纸（如果粘纸的话就要看你的削皮功夫啦，用刀削掉它咯），就这样，完美的蛋糕底就出路啦！
烤箱简易蛋糕的做法 ？
蛋糕的做法有好多种，不知道你喜欢什么味的，奶油你可以买脂质奶油【液体的，推荐你用金钻的】， 回来用筷子长时间搅打就成奶油了