万丰美食菜谱大全苦瓜烧肉的材料 ？
苦瓜250克，猪肥瘦肉250克，花生油50克；黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味精3克。
苦瓜焖烧肉的做法，苦瓜焖烧肉怎么做好吃，苦瓜 ？
食材
主料
苦瓜
2条
烧肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
豆豉
适量
葱
适量
糖
适量
生粉
适量
步骤
1.苦瓜切片
2.烧肉切块
3.苦瓜片用热水焯一下
4.捞起，待不烫时，用手拧干水分
5.热锅下油，下蒜头，豆豉
6.下烧肉和苦瓜
7.加水，盖上锅盖焖一会
苦瓜烧五花肉的做法，苦瓜烧五花肉怎么做好吃，苦瓜烧 ？
食材
主料
五花肉
400g
苦瓜
1根
辅料
姜
两片
葱
少许
白糖
适量块
鸡精
适量
盐
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
麻辣鲜
适量
步骤
1.1苦瓜洗干净去瓤，斜刀切，葱姜切末
2.2五花肉洗干净，切片，锅里适量油，五花肉下锅翻炒一会，颜色变亮出锅
3.3、锅里放油，手放入锅面，感觉热了放入葱姜爆香，再倒入苦瓜五花肉翻炒
4.4、翻炒苦瓜五花肉，加入调料，白糖，鸡精，麻辣鲜豆瓣酱，酱油，盐，隔一会儿翻炒下
5.5，隔会翻炒4至6分钟，盛出装盘即可
小贴士
苦瓜去瓤用勺子刮干净，这样比较快瓜瓤去的也干净这样就不会很苦了
高压锅压苦瓜烧肉需要多长时间 ？
建议分开烧啊。压了苦瓜就黄烂了。
肉单压半小时，混压也半小时。
吃苦瓜有什么好处和坏处 10分？
吃苦瓜的好处1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
2、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。
3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
4、保健美容：在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。
吃苦瓜的坏处
1、苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。
2、苦瓜含有一种叫“多肽—P”类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，因而，患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜。
苦瓜怎么做好吃 ？
苦瓜可以做很多菜，比如苦瓜烧排骨，苦瓜红烧肉，凉拌苦瓜也是一种吃法，还能苦瓜炒虎皮小尖椒 苦瓜炒芽菜，苦瓜切好后用开水汆一下，再用盐腌十分钟，这样可以让苦味稍减。希望对楼主有帮助，求采纳 喵
如何辨别苦瓜好坏 ？
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。
在重量上，苦瓜以500克左右最好。具备以上条件的苦瓜一般盯会太苦，非常适宜生吃。如果选到这种苦瓜，你可将内部海绵组织的部分切除，然后切薄片浸冰水存入冰箱中冰镇1至2小时，取出沥干蘸沙拉酱或蘸芥末酱来吃。
吃苦瓜有什么好处 ？
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。
一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。
如果嫌苦可以在做之前过一下水,再入菜就没那么苦了,不过建议不要这样.其实有些做法做出来的苦瓜也不怎么苦的,比如苦瓜烧肉。
苦瓜炒肉丝，如何烹饪。 ？
瓜炒肉丝主料：瘦猪肉１５０克配料：苦瓜１００克调料：绍酒１０克酱油１０克鸡蛋清１只味精０．５克精盐３克干淀粉５克白糖２０克水淀粉５克芝麻油５克生姜１０克花生油４００克（实耗５０克） 苦瓜炒肉丝的做法：１．将猪肉洗净切成６厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成６厘米长丝，生姜去皮切成细丝。２．将肉丝加绍酒５克、精盐２克、鸡蛋清１只，干淀粉拌匀上劲。３．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油３０克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。苦瓜炒肉丝特点：味苦咸鲜，肉丝嫩滑，夏令时菜。苦瓜炒肉丝操作要点：１．肉丝要切得长短粗细均匀。２．勾芡不宜太稠或太稀。苦瓜营养分析营养成分：每100克苦瓜果实中，含水分94.4克，蛋白质l克，脂肪0.2克，碳水化合物3。6克，粗纤维1.4克，灰分0.8克，钾256毫克，钠2.6毫克，钙17毫克，磷处5毫克，镁18毫克，铁0.8毫克，锰0.16毫克，锌0.46毫克，铜O.09毫克，硒0.36微克，胡萝卜素lOO微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸56毫克，尼克酸O.4毫克。药用功效：苦瓜性味苦、寒，有清暑涤热、明目、解毒的作用，主治热病烦渴引饮、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮等症。饮食禁忌：苦瓜性凉，脾胃虚寒者慎用，否则可令人吐泻腹痛。
面酱的做法红烧肉苦瓜有哪些做法 ？
法红烧肉苦瓜
五花肉切块
焯水
苦瓜洗净
苦瓜切块，准备葱段，姜片，大料，桂皮
焯好的五花肉入锅煸炒至微黄
炒出的油盛出可以炒别的菜
加入葱段，姜片，大料，桂皮，调入盐，花椒面，老抽和少量的糖（我不喜欢炒糖色，太甜，直接放少量的糖提鲜增香
加入足量的水，大火烧开，小火炖煮40分钟
放入苦瓜块再炖煮20分钟
大火收汁即可