万丰美食菜谱大全菜心的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
菜心的家常做法
主料
菜心
200g
辅料
蒜子
适量
盐
适量
水淀粉
适量
步骤
1.首先将菜心去头去叶尾，蒜子切成蒜米。
2.锅中加入清水，加少许盐，倒入少许食用油，将菜心倒入锅中，烫软后捞出。
3.锅中倒入油，下入蒜米，煸炒数秒后，加入菜心，加半勺盐，均匀翻炒
4.接着淋入适量水淀粉，翻炒片刻，就可以出锅装盘了
菜心的做法，素炒菜心怎么做好吃，素炒菜心的家常做法 ？
1.洗干净
2.开水焯一下
3.热油，葱姜蒜呛锅
4.倒入菜心，放盐，翻炒3分钟，根据自己喜欢软硬出锅
菜心的家常做法 ？
【原料】：菜心500克。【辅料】：油1汤匙、盐1汤匙）、生姜1大块。【做法】：1、菜心清洗干净，在水里泡半个小时；2、生姜切成姜丝；3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下；4、倒进适量的清水，没过菜心，大火煮开后放进菜心，5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可 【材料】：鸡腿菇、菜心、圣女果、火腿、盐、少许黄酒、香油、小葱【做法】：1、清水加姜片煮开2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒3、蘑菇翻炒后，就把圣女果、火腿放进去4、最后加入菜心、盐烧开，淋香油、洒小葱。 【原料】：油菜心、口蘑、盐、淀粉、浓汤煲。【做法】：1、将口蘑打上花刀，用开水焯透；2、将菜心洗净，从根部切十字切口；3、炒勺内放入清汤、精盐，烧开后放入菜心，口蘑煨2分钟；4、然后加入鸡精、水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘中即可。 【原料】：菜心、胡萝卜、辣椒、蚝油。【做法】：1、菜心的皮去掉，然后洗干净，将少量胡萝卜和辣椒切丁备用；2、将菜心放入烧开的锅中焯水，在水中放入适当的盐，焯熟后放入冷水中3、放入适当的油于热锅中，油烧到五成热后，倒入适当的蚝油；4、在锅中放入少量的水，在放入适当的胡萝卜丁和辣椒丁；5、将调好的汤汁淋入摆好的菜心上即可； 【原料】：菜心、猪肉。【做法】：1、菜心焯水。2、锅内放葱姜沫爆香，把菜心放入锅内翻炒，加适量盐，起锅码入盘中。3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。 【原料】：菜心250克，火腿20克，牛奶50克，盐2.5克，味精1克，米酒1克，鸡汤20克，猪油20克，鸡油少许，淀粉0.5克。【调料】：鸡油、猪油，盐、料酒。【做法】：1、将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，洗净，滤干水分。2、炒锅中放猪油烧热，将菜心煸一下。注入鸡汤，加盐和料酒，小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中，放入锅中收汁后，将牛奶倒入烧开，淋入鸡油，盛在盘中。3、火腿切成末，撒在菜肴上面即可。白灼蛏子菜心【原料】：蛏子500g、菜心300g、葱白、辣椒少许。【调料】：蒸鱼豉油、油。【做法】：1、蛏子煮熟捞起、去壳。菜心捞熟；2、葱白切成丝、辣椒切碎，摆在蛏子、菜心上，淋上蒸鱼豉油；3、油烧到7成热，浇到菜上，拌匀即可。 【材料】：鸡胸肉，菜心，鸡蛋【做法】：1、把姜片拍扁，加入水做成葱姜水。2、鸡胸肉切丝，剁成泥，再用刀面碾压一下，最后用刀背砸一下，反复几次。3、把做好的鸡茸加一点葱姜水顺一个方向搅拌，反复几次后加入盐和少许油，蛋清，搅拌均匀后放入冰箱。4、锅放水烧至微开，把鸡茸挤成球，放入锅中煮熟。菜心用水焯熟。5、锅中倒入少许高汤，加料酒、盐、葱姜水，将煮好的鸡丸、菜心放入，水淀粉勾芡炒匀即可。培根菜心【原料】：菜心、培根、指天椒、蚝油【调料】：大蒜、耗油【做法】：1、 菜心去掉较老的部分切长段，培根切小块，大蒜切碎，红辣椒切成碎末和红椒丝2、菜心在沸水中略焯一下捞出3、锅中放油煸香蒜末，放入培根、红辣椒末煸出香味放少许耗油烹入料酒加盐糖调味投入菜心，迅速翻炒装盘即可 【材料】：菜心、盐、油、蒸鱼豉油、葱丝、红椒丝【做法】1、把菜心、粉丝用开水放少许盐和油焯熟后，淋上少许蒸鱼豉油。2、撒上葱丝，红椒丝，最后泼上一层热油，即可 材料黄豆100克，菜心100克，蒜茸适量，盐适量，生抽适量，麻油适量做法1.黄豆用清水浸过夜；菜心洗净后切粒。2.水开后加入黄豆煮15分钟，加入菜心煮沸后捞起沥干水。3.加入蒜茸搅拌均匀后加入适量盐、生抽、麻油调味即可。 【材料】：......余下全文>>
花菜炒菜心的家常做法大全怎么做好 ？
步骤
1.花菜洗净切好
2.菜心洗净切好
3.花菜煮一下
4.菜心煮一下
5.煮好的花菜备用
6.煮好的菜心备用
7.葱花切好备用
8.热油
9.爆香辣椒和大料
10.加入葱花和花菜爆炒
11.加入菜心翻炒
12.加入适量的老抽翻炒
13.加入适量的食盐翻炒均匀即可
灼菜心的做法，灼菜心怎么做好吃，灼菜心的家常做法 ？
灼菜心的做法
1.洗干净菜心，浸泡30分钟
2.热锅烧水，水开放菜心
3.水再次烧开，装碟
4.再次热锅，放油，放姜蓉爆香，再放酱油、盐
5.酱油淋上菜心就可以了
凉拌菜心的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.花椰菜心去皮加入盐拌匀，腌半天再压1天。
2.取出作法1的腌花椰菜心切片，加入糖、米酒拌匀后，再放入黄豆酱拌匀，腌至入味即可。
白灼菜心的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.主要食材，菜心
2.剥去靠近根部的老叶黄叶或残缺有虫眼的叶子
3.用剪刀或刀切去根部带白心部分
4.若菜心内有黄色菜花，将花剪去
5.流水下冲洗根部和每片叶子底部缝隙
6.冲洗好后用清水浸泡10分钟
7.调味汁原料
8.蒜籽用刀背拍松，便于剥皮
9.剥皮后切成蒜丁
10.姜去皮后切片再切细丝
11.灼菜心步骤：
锅内倒入适量清水，再倒几滴油
12.加少许盐，大火煮
13.待水煮沸时
14.将菜心放入水中，不盖锅盖继续煮至水再次沸腾
15.捞起用凉开水略浸再沥干
16.整齐码入碟内
17.锅内倒少许油
18.倒入姜丝和蒜丁
19.加少许盐，翻炒至有香味
20.加1勺蚝油
21.再加1勺生抽
22.加适量清水
23.待汤汁煮沸可关火
24.沥出姜丝和蒜丁
25.将调味汁淋在菜心上即可
香菜心家常做法，正宗香菜心怎么做 ？
食材用料
莴苣一根,相克食物
生抽3大匙,
白糖1.5大匙,相克食物
水1大匙,
八角一个,
干辣椒1个,相克食物
盐少许
香菜心的做法
1.莴苣去外皮后切3.5公分的段，并切条，用盐搓匀腌上20分钟
2.小锅中倒入所有调料，烧开，小火再略微煮5分钟
3.将腌软的莴苣倒去盐水，并用纯净水洗干净盐分，沥干水后，再倒入步骤2中的料汁拌匀腌上2个小时后食用
猪油渣炒菜心的家常做法大全怎么做好吃视 ？
“平时生活中很多人都是买植物油食用，植物油用来煎炒肉，蛋，鱼很香，而青菜用猪油炒个人感觉更好吃，小时候妈妈炒青菜就是这样的味道，突然想家想妈妈了！”
用料
主料
菜心500克
猪油渣少许
蒜1个
辅料
猪油
适量
盐
适量
鸡粉
少许
猪油渣炒菜心的做法
1.
菜心用淡盐水浸泡十分钟后清洗个四五次沥干水分备用，蒜头切碎，猪油香猪油渣适量，我是买了200克肥肉回来洗净切丁小火现炸的。
2.
小火热锅放入现炸的猪油和猪油渣
3.
放入蒜头爆香
4.
爆香蒜头开大火放入菜心快速翻炒
5.
炒至变色后加入盐和鸡粉炒均匀后即可关火出锅
烹饪技巧
炒菜心一定要大火快炒，这样炒出的菜心口感脆，色泽好
家常菜心怎么炒好吃 ？
菜心要炒的好吃，重点就三个，一、温度，二、速度，三、油量。
先说油量，油量不能太少，我曾尝试多次少油量炒，但每次都不如我妈炒的好吃，后面发现是油放少了，当然不需要特别多，只是不能太少，至少要菜心下去打个滚，菜叶子上能亮亮的。
其次就是温度了，一定要把锅烧热，热锅下油，等油开始有点反映，也就是楼上说的有点冒烟的时候放入菜心。当然不一定要冒烟，烟冒的多对健康不好。
再就是速度，快~一定要快，下到锅中的菜心要迅速翻炒，见到颜色变了就下盐，翻炒几下关火下点鸡精，出锅。
当然也要趁热吃才会好吃。
如果喜欢吃酸可以在油烧好，放入菜心之前放入蒜茸，煸炒出香味后再放菜心。
多试几次就可以炒出好吃的菜心了。
或者也有那种做法，就是将菜心放在订水中过一下，颜色变了就捞出，立马放在凉开水中，然后装盘，过菜心的水中最好放几滴植物油，这样过过水的菜心不会有土腥味。
然后另起锅，烧热油，配点自己喜欢的配料，比如香菇，蒜茸，辣椒，豆瓣酱什么的，然后用水淀粉勾芡成汤汁，最后淋在装在盘子里的菜心上就可以了，嘿嘿，不过这个复杂点。