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家常菜谱,美食攻略

北极虾做法 北极虾是生的还是熟的

北极虾做法 ?

做法:
1、北极虾由冷冻室放入冷藏室慢慢解冻;
2、解冻好拿出凉水冲洗几遍;
3、少许盐、生粉、胡椒粉腌制半个小时;
4、锅里放油,比炒菜多放点,油热后放入北极虾煎炸一小会即可。

Tips:
野生北极虾,是在北冰洋和大西洋地区的深海捕捞后,就立刻煮熟冷冻的,因此这虾本身是熟的,可以直接吃。
当然也可以烹饪后食、但是,因为本身已熟,因此烹饪时需要很短的时间,才能留住北极虾甜嫩的口感、这样,就不能像一般虾那样长时间烹饪、虾本身有些甜味和咸味,所以烹饪时盐的用量要少。
想我们平时吃的人工养殖的草虾三个月就可以长很大,而这种虾几乎三年才长的这么小,所以,精华的含量可想而知。它的肉甜嫩且里面的虾籽很香美。所以做这道菜切记不可放味精鸡精之类的香料,以免破坏了北极虾本身的鲜香。
烹饪时间短,但要注意卫生安全,所以北极虾融化的时候,请在冷藏室融化,这样有口感,也更加卫生、因为海鲜在4度以上成倍地滋长细菌。
融化好的北极虾,要拍些生粉、这样煎炸的时候皮会脆,而且吸收了些水分,也不会炸锅。

北极虾怎么做 ?

北极甜虾(Pandalus borealis),又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域,海上冷冻,保证新鲜。不过,因为甜虾需要进口,所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比,在营养上更加丰富,特别是它生长于深海,完全属于自然野生虾,打捞上来用海水即刻煮熟,包装,冷冻,据说整个过程不超过半个小时,这就充分保持了虾的新鲜程度。

最原始但也是最能保证虾的质量方法:
将买来的冻虾放在盒子里让他自然解冻然后就可以吃了
味道保证鲜美!
个人小建议:北极虾要买头上带子的千万别买肚子上带子的头上带子的比较香

北极虾是怎么做的 ?

“北极甜虾(Pandalus borealis),又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域,海上冷冻,保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋,特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料,透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠,格外诱人。目前,销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后,马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装,整个加工过程不到半小时,这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾,吃起来也是虾,嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾,每只的大小都差不多,头部偏大而且这个部位的膏很特别,一粒一粒的,有点像蟹仔,肉质鲜美甘甜,有嚼头。不过,因为甜虾需要进口,所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比,在营养上更加丰富,特别是它生长于深海,完全属于自然野生虾,打捞上来用海水即刻煮熟,包装,冷冻,据说整个过程不超过半个小时,这就充分保持了虾的新鲜程度。

北极甜虾怎么做好吃 北极虾有哪些做法 ?

主料
北极甜虾
300g

辅料
沙拉酱
适量
番茄酱适量
柠檬
适量

步骤

1.北极甜虾提前取出解冻;

2.解冻后排入碟中;

3.上锅蒸几分钟;

4.把蒸好的虾水倒掉,把虾排入碟中;切一点柠檬伴碟;

5.把沙拉酱和番茄酱1:1调匀成为酱汁;

6.把5调好的酱汁装保入保鲜袋,剪一个小角,均匀挤在北极甜虾上即要,也可食用时沾取!
小贴士
北极甜虾买回来就是急冻,熟的,说是解冻后可食,但为了安全卫生,还是再蒸过后再食用较好!

北极虾怎么做好吃,北极虾的吃法 ?

1.将冷冻的野生北极虾解冻,沥干水分。(快速解冻北极虾方法:从冰箱中取出冷冻野生北极虾,放入装有常温食用水的大盆中,用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟,使虾表面的冰霜融化,并使虾体吸收一部分水分,以便使冻虾还原到自然状态,然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中,会影响肉质和口感。)
2.胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段
3.锅烧热,倒入油(稍多点儿),大火烧到很热,倒入北极虾翻炒到表面变色,虾头上的壳看到膨起,盛出备用

4.用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段
5.加入一汤匙香辣酱炒出香味
6.倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软

7.倒入北极虾翻炒,加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖,翻炒均匀
8.把芹菜段倒入锅中,翻炒10秒钟
9.撒上香菜,出锅

原汁原味北极虾怎么做 ?

用料

北极虾
热开水(选用)

步骤 1
北极虾从冰箱取出 等自然解冻

步骤 2

烧一壶开水 浇到北极虾上~~把水倒掉~反复两次~~摆盘开吃吧~~

小贴士

自然解冻之后可以直接食用 只是家中有老人 还是烫下比较安心~~最好不好过夜~~海鲜还是及时消灭的好

小炒北极虾怎么做 ?

做法:
1、将北极虾去掉头,洗净,控干水分。

2、萝卜干切碎、生姜切丝、韭菜芯切3厘米左右一段。

3、锅里加适量的油烧至7成热,下北极虾炸熟。

4、炸好的虾捞起控干油分。

5、锅里留底油,下姜丝、萝卜干爆香。

6、加入韭菜芯炒匀。

7、等韭菜芯快断青的时候,加入北极虾。

8、将锅里的材料炒匀,加适量的盐调味就可以了。

9、简单,好吃的小炒北极虾。

清蒸北极虾怎么做 ?

清蒸北极虾主料

北极大虾若干

辅料

葱姜若干 食盐生抽少许
清蒸北极虾的做法步骤

1. 打下洗净放入盘中,同时放入葱姜食盐生抽等调料
2. 上锅蒸5分钟

熟北极虾怎么做好吃,熟北极虾的吃法 ?

主料
鲜芦笋
250g
熟北极虾
350g
辅料

适量

适量
白糖
2g
料酒
5ml
淀粉
适量
水淀粉
适量
胡椒粉
适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.芦笋去老根切小段,大虾去虾壳。

3.锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉。

4.再放入虾仁焯烫沥干水分。

5.虾仁加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌拌片刻。

6.炒锅到油爆香葱姜。

7.倒入虾仁翻炒片刻盛出备用。

8.然后放入芦笋翻炒。

9.加入盐。

10.加入糖。

11.再把虾仁倒入一起翻炒。

12.淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火。

北极虾,怎么吃 ?

野生北极虾的吃法有很多,但最简单的一种无非就是直接吃。因为北极虾从海底打捞上来,直接在船上用海水煮熟后才进行急冻的。也就是说,你在市场上买到的北极虾,都是熟的哈,解冻之后就可以吃了。

当然,这仅仅是最简单的吃法,很多人除了直接吃之外,还会蘸着蛋黄酱吃,如果奢侈点,你也可以自己动手调配沙拉酱哈。

除了直接吃,北极虾还有很多其他的做法,用中餐的烹饪方法来制作,也超级好吃,我回头再做几个吧。

解冻的方法有三种:

1)把北极虾从冰箱的冷冻室移到冷藏室,经过12小时就解冻了。这是最慢,也是保持北极虾口感最好的一种解冻方法。

2)把北极虾从冰箱的冷冻室拿出来,放在室温中自然解冻,大概2小时就可以了。(但要注意,在天气炎热的夏季,尽量不要钉这个方法。)

3)对于没有时间或嘴急的小朋友,第3种办法可以试试看:把北极虾放在清水中,用筷子搅拌2分钟之后,沥干水份放入微波炉中,用中火加热30秒后即可食用。

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