万丰美食菜谱大全怎样才能做成花生软糖 ？
一、原料 1.主料：花生仁1000克，白糖750克。 2.辅料：花生油50克，麦芽糖500克。 二、制法 1.将花生仁挑净，淘洗干净沥干水，放炒锅内置小火上炒熟出锅，去膜，放平板上用木棍碾过，分成2瓣或4瓣。 2.将花生油倒入锅内，置大火上烧至七成热时将白糖、麦芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，待糖全部溶化成金黄色后将花生仁倒入糖汁中炒匀。 3.取一长方形的盒子，内壁抹上一层油，然后将炒匀的花生糖趁热倒在盒内，用勺子将花生糖压紧、压平，使花生仁和糖均匀溶合在一起，稍凉后，将盒子倒扣在干净的案板上。 4.待花生糖开始变硬（但还没有完全冷却）时将其切成方块或条状，待完全冷却后即成花生糖。 特点：香甜酥脆。 1.将糖煮溶 2.将姜切碎磨汁加入 3.将糖和姜汁搅拌均匀 4.加入花生 5.放点芝麻 6.再搅拌均匀 7.搅成一团铺在早准备好的椰丝上 8.用力把它摊开 9.转眼间一大块花生糖就做好了，再切成小块包装，新鲜热辣，那个香呀！
花生软糖做法 ？
一、工具和用料
墩子和大锤，是做花生糕才用到的。做花生蘸和芝麻片，墩子只起到案板的作用。
炉和锅是用来熬糖稀的，花生、芝麻要在锅中搅拌。
主料，花生和白糖。花生是事先炒过并剥好了的。感觉花生豆掰成两瓣更好，蘸糖更均匀。 做芝麻片用芝麻代替花生，做法一样。
第一道工序
把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面，跟包饺子时撒面的作用一样。
用擀杖也行，要弄成薄薄的一层。
第二道工序：挂糖
在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生。
糖稀熬要到发棕色，关小火。
放入花生。
搅拌，使花生和糖稀充分混合。
将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。
把从锅里倒出来的花生弄成团状。
花生团砸开后，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复4~5次，把花生尽量砸匀。
最后，把两边翻到中间，呈长条状。趁糖还没凉，把长度拉长1/3~1/2。
切开，就可以吃了。
芝麻花生软糖的做法 ？
1 开小火， 将花生炒熟
2 炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎， 不要太碎
3 将白芝麻炒熟备用
4 将碎花生和芝麻按2:1的比例混合
5 准备好一个容器， 在表面上刷层薄薄的油
6 在锅中放入少量的油和适量的白糖， 小火慢慢炒， 不停的搅拌
7 直到糖成为深棕色，无气泡后加入适量的白醋
8 不停的搅拌， 直至无大气泡
9 加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀
10 盛出来放入准备好的容器中按压平
11 定型后放在案板上摊冷些
12 半凉时切成小块，继续放到凉透
13 完全凉透后放入密封罐中
怎么制作花生糖？软软的那种，超想学做、 ？
花生糖
材料:
花生，白糖，芝麻
做法:
1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮压碎。
2.锅内加入白糖用水化开，熬至微黄起大泡。
3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速搅匀，倒在之前涮上油的盘中压平。
4.晾凉后即可食用，最好冷藏更脆。
小诀窍:
熬糖时感觉差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里，尝尝是不是还粘牙，如果粘牙就要再熬一会，直到糖过冷后脆不粘牙才可以倒花生。
在盘中压平后可以倒出切块，如果冷却硬了以后就不好切块了。
花生牛轧糖材料:
原味烤花生仁400g，麦芽糖，白砂糖各200g，盐1茶匙（5g），蛋清1只，牛油纸1大张
做法:
原味烤花生仁搓去外层红皮待用。
蛋清放入较大的容器中，用打蛋器沿同一方向搅打至硬性发泡（即蛋清颜色雪白，质感像棉花一样蓬松，提起打蛋器会有2—3cm的尖峰挺直不下垂）。
将麦芽糖和白砂糖倒入小煮锅中，加入70ml冷水，以小火慢慢熬煮至糖汁黏稠，约140℃（如果没有厨房专用温度计，可将一滴糖汁滴到冷水中，如果糖汁能迅速凝结成块，且用手掰凝结的糖块感觉质地脆硬即表示可以了）。
将煮好的糖浆缓缓倒入打发的蛋白中，边倒边搅拌，倒完后继续匀速搅打。
一直搅打到感觉快搅不动了，蛋清糖将快成一坨了，加入烤花生仁，慢慢搅拌均匀，用手摸时觉得干而不黏手，这时将整个糖团倒在牛油纸上。
用牛油纸将整个糖团包好，压成约2cm厚的扁方块，用刀切成方块或长条状即可。
小诀窍:
熬糖是非常关键的一步，如果糖熬不到140℃，做好的糖就非常软，不成型。
如果喜欢牛奶味道，还可以在加入花生仁的同时加入适量奶粉，这样做出的牛轧糖就有浓浓的奶香了。
其中的花生仁也可以用大杏仁代替。
如果没有牛油纸，也可以用厨房锡纸来包裹。
龙潭花生软糖材料:
砂糖90g，麦芽糖180g，水50g，奶油60g，花生180g，盐2g
做法:
1.)将材料1放入锅中加热，煮至140℃后熄火(若温度过高，作好的煻会太脆)，加入奶油溶解拌匀。
2.)续加入材料3拌匀后倒入浅平盘中。
3.)将作法2压紧实压平后，放凉冷却后切割成小长方块即可。
小提示:煮糖的温度必须控制在140℃，若温度过高，作好的糖会太脆；加入奶油的目的是让糖吃起来较软口。
芝麻花生糖材料:
花生糖，麦芽糖，椰蓉，芝麻
做法:
1，花生，小火炒熟
2，芝麻，炒香
3，锅少放点油，烧热后放糖，麦芽糖，搅拌
4，花生，芝麻放进去搅拌
5，案板上铺椰蓉
6，把搅拌好的花生芝麻放在铺好椰蓉的案板上，用硬物压平整
7，冷却后，切片或切块
小诀窍:
不要完全冷却，趁还点点点温度的时候切会比较容易切
谁有花生芝麻软糖做法(要祥细) ？
从小就很喜欢吃花生糖，但买回来的通常都太甜，而且花生不够多。自己做的话就可以随意调节糖和花生的比例了，参考了圆猪猪和Jane的方法，减少砂糖的份量，增加麦芽糖的用量，做出了以下这个花生软糖。
材料：花生肉 125克
白芝麻 15克
砂糖 20克
麦芽糖 80克
花生油 1汤匙
椰蓉 适量
做法：1、用慢火分别把花生和芝麻炒香
2、把花生皮脱去（当然也可以用无皮花生的，但我怕炒焦，所以还是用有皮的比较保险）
3、锅中放油，倒入砂糖，慢火炒至溶解（这步要特别小心，我顾着影相，结果第一次炒“浓”着，唯有再炒一次）
4、倒入麦芽糖，拌匀后熄火，倒入花生和芝麻拌匀
5、找一个合适的容器洗净擦干水份，在表面撒上椰蓉，然后把锅中的花生糖倒入容器内，用擀面棍压实
趁花生糖还有余热时用刀切成你喜欢的形状，放凉后就是非常好吃的花生糖了。
用这个份量做出来的花生糖甜度适中，而且是软糖来的，最适合我这个牙齿不太好的人。在此要特别感谢圆猪猪和Jane的美食分享。
可惜当时椰蓉的份量不够，所以做出来的花生糖有点湿湿的感觉，不太好看，我准备吃完这些后就再做一次。
花生外面裹了一层白色的糖的食品叫什么 ？
花生粘，口感香脆。
求花生芝麻软糖的做法 ？
花生米150克，芝麻30克，白砂糖150克，麦芽糖100克，食用油15毫升。 将花生米和芝麻小火炒香晾凉。 锅中放入食用油，热后加入白糖融化，放入麦芽糖，将花生和芝麻放入锅中拌匀。 趁热将花生糖倒入垫有锡纸的金属盘上，用另一张锡纸盖住，再用擀面杖擀平，趁热用刀将唐切成大小适合的形状，凉凉即可。
怎么做花生糖 ？
花生糖
材料
花生，白糖，芝麻
做法
1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮压碎。 2.锅内加入白糖用水化开，熬至微黄起大泡。 3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速搅匀，倒在之前涮上油的盘中压平。 4.晾凉后即可食用，最好冷藏更脆。
小诀窍
熬糖时感觉差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里，尝尝是不是还粘牙，如果粘牙就要再熬一会，直到糖过冷后脆不粘牙才可以倒花生。 在盘中压平后可以倒出切块，如果冷却硬了以后就不好切块了
新疆人卖的有花生和软糖的是什么东西？ ？
那个不要去看，也别去买，我被黑过一次。前两年，我也是好奇，然后去买，我问价，那新疆的人说10块，然后我就以为是10块一斤，然后他就切了一块，一称一斤二两，然后我掏出12块，结果他说10元一两。我说不想要了，立马边上围上了5.6个新疆人，然后我只有掏饥120块。新疆人在外面黑的很。
有种食物是花生外面包裹着一层糖，白色的，怎么做的 ？
这个我还真知道啊！小攻候我爸爸经常给我们做，我都是把它当做零食吃的，甜甜的！用的东西就两样：白糖、花生。把白糖加水熬成糖稀，用勺子舀起来连成丝状的就可以了。（记住，锅里面不能有一点油，要不然就成梨膏了，呵呵）花生要去皮炒熟，放到一个簸箩里面，下面铺上纸，把熬好的糖稀淋到花生上，一边淋还要一边摇晃均匀，一定要快速，慢的话就成坨了，摇晃均匀后把它放到外面晾凉，就可以了！这个就叫做“雪花花生”你可以试着做做