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羊肉炖香菇 羊肉的做法大全

羊肉和香菇能一起吃吗 ?

羊肉香菇蒂

羊肉香菇蒂是一道美食,主要材料:羊肉、香菇。
香菇蒂的焯煮过程:
1、准备新鲜香菇20朵;
2、用手把香菇头(蒂)与香菇叶片分开,取香菇头(蒂)备用;
3、把香菇头(蒂)放在温清水中浸泡10分钟,洗净表面灰尘;
4、锅内放入适量冷水,大火烧开,放入洗净的香菇头(蒂);
5、大火焯煮3分钟至香菇头(蒂)熟(香菇头(蒂)预先焯熟,可节省后面微波加热时间);
6、焯熟的香菇头(蒂)捞出,放在一块干净厨用百洁布上,吸干香菇头(蒂)表面水分(吸干水分易于香菇头(蒂)入味);

香菇头(蒂)的腌制过程
1、吸干水分的香菇头(蒂)放在盘子中,加入1/2茶匙食盐;
2、撒入1/4茶匙白胡椒粉;
3、加入1/2茶匙白糖;
4、放入1茶匙自制花椒水;
5、撒入3个1/2茶匙孜然粉(孜然粉一定要多放,才能吃出羊肉味,其余调料根据自己喜好适当放入);
6、撒入适量自制辣椒粉,用筷子搅拌均匀,放在一边腌制20分钟;
香菇头(蒂)的烤制过程(微波炉做法):
1、腌好的香菇头(蒂)放在一个微波适用的盘子里,上面覆盖一层保鲜膜;
2、盘子放入微波炉中,高火加热2分钟至香菇头(蒂)脱干水分(微波加热时根据自家微波炉的功率设置适当做调整,但要注意时间的把握,不要加热过头使香菇头(蒂)变干发焦);
3、取出盘子,撕掉保鲜膜;
4、熟白芝麻里淋入少量芝麻香油,用筷子搅拌均匀,使每一粒白芝麻都被芝麻香油包裹(白芝麻上淋入芝麻香油,为的是给芝麻保湿,容易粘附在香菇头(蒂)上)
5、白芝麻倒在香菇头(蒂)上;
6、用筷子搅拌均匀,即可食用。

羊肉和香菇可不可以一起煮 ?

羊肉和香菇可以一起煮,两者互不相克。
羊肉和香菇的做法如下:
一、材料
羊肉(瘦)500克、搐腐(南)300克、腌雪里蕻75克、香菇(鲜)75克、粉丝50克、香菜15克、盐5克、味精2克、料酒15克、大葱10克、姜5克、 花椒2克。
二、做法
1、羊肉切成片;
2、豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片;
3、香菜洗净,切成3厘米长的段;
4、沙锅洗净,放入羊肉及水,用大火煮开,撇去浮沫;
5、再用小火煮至四成熟时,放豆腐,加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水,待七成熟,再加入香菇、粉丝、雪里蕻;
6、小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。

羊肉和蘑菇能一起吃吗 ?

热心网友 最快回答
当然可以了,看下面。。。蘑菇炖羊肉
类别:甘肃菜 补虚养身食谱 补血食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 工艺:砂锅 口味:咸鲜味 食用:早餐中餐晚餐 口感:蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。 主料:羊里脊1000克 蘑菇(鲜蘑)200克 辅料:青蒜20克 草果5克 调料:植物油50克 香菜20克 花椒3克 茴香5克 姜10克 沙姜5克 盐8克 大葱10克 料酒30克 香油10克
蘑菇炖羊肉
1. 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。 2. 砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。 3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。 蘑菇炖羊肉制作提示大火烧开,小火慢,以沥汁浓稠,蘑菇脆嫩,羊肉酥烂为准,不可勾芡。
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类别:甘肃菜 补虚养身食谱 补血食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 工艺:砂锅 口味:咸鲜味 食用:早餐中餐晚餐 口感:蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。 主料:羊里脊1000克 蘑菇(鲜蘑)200克 辅料:青蒜20克 草果5克 调料:植物油50克 香菜20克 花椒3克 茴香5克 姜10克 沙姜5克 盐8克 大葱10克 料酒30克 香油10克
蘑菇炖羊肉
1. 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。 2. 砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。 3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。 蘑菇炖羊肉制作提示大火烧开,小火慢,以沥汁浓稠,蘑菇脆嫩,羊肉酥烂为准,不可勾芡。
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当然可以了,看下面。。。蘑菇炖羊肉
类别:甘肃菜 补虚养身食谱 补血食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 工艺:砂锅 口味:咸鲜味 食用:早餐中餐晚餐 口感:蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。 主料:羊里脊1000克 蘑菇(鲜蘑)200克 辅料:青蒜20克 草果5克 调料:植物油50克 香菜20克 花椒3克 茴香5克 姜10克 沙姜5克 盐8克 大葱10克 料酒30克 香油10克
蘑菇炖羊肉
1. 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。 2. 砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。 3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。 蘑菇炖羊肉制作提示大火烧开,小火慢,以沥汁浓稠,蘑菇脆嫩,羊肉酥烂为准,不可勾芡。

羊肉可以和香菇一起炖吗 ?

羊肉和香菇可以一起煮,两者互不相克。羊肉和香菇的做法如下:
一、材料
羊肉(瘦)500克、豆腐(南)300克、腌雪里蕻75克、香菇(鲜)75克、粉丝50克、香菜15克、盐5克、味精2克、料酒15克、大葱10克、姜5克、 花椒2克。
二、做法
1、羊肉切成片;
2、豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片;
3、香菜洗净,切成3厘米长的段;
4、沙锅洗净,放入羊肉及水,用大火煮开,撇去浮沫;
5、再用小火煮至四成熟时,放豆腐,加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水,待七成熟,再加入香菇、粉丝、雪里蕻;
6、小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。

羊肉和蘑菇能一起吃吗 10分?

蘑菇炖羊肉   百科名片   蘑菇炖羊肉是沪菜菜谱之一,以羊肉为制作主料,蘑菇炖羊肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于咸鲜味。口感:蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。   目录   食谱资料   烹饪方法   历史文化   营养分析   营养成分   编辑本段食谱资料   蘑菇炖羊肉   类别:甘肃菜 补虚养身食谱 补血食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 工艺:砂锅 口味:咸鲜味 食用:早餐中餐晚餐 口感:蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。 主料:羊里脊1000克 蘑菇(鲜蘑)200克 辅料:青蒜20克 草果5克 调料:植物油50克 香菜20克 花椒3克 茴香5克 姜10克 沙姜5克 盐8克 大葱10克 料酒30克 香油10克   编辑本段烹饪方法   蘑菇炖羊肉   1. 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。 2. 砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。 3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。 蘑菇炖羊肉制作提示大火烧开,小火慢,以沥汁浓稠,蘑菇脆嫩,羊肉酥烂为准,不可勾芡。   编辑本段历史文化   蘑菇炖羊肉   甘南草原,地处甘肃南部,陇南山地以西属青藏高原东部边缘的一部分,海拔从东部的3500 米左右逐渐向西增高到4000 米以上,气候高寒,有蘑菇生长的良好条件。这里最负盛名的是夏河县美武乡的丁字蘑菇。这种蘑菇,洁白如玉,形如丁字,所以叫丁字蘑菇,又叫白蘑菇,形美、肉厚、味醇,有蘑菇王之称。   编辑本段营养分析   羊里脊:羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。 蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。 青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。   编辑本段营养成分   能量1187.34千卡 维生素B60.02毫克 蛋白质211.86克 脂肪26.69克 碳水化合物30.52克 叶酸37.5微克 膳食纤维6.23克 胆固醇1070毫克 维生素A136.89微克 胡萝卜素518.1微克 硫胺素0.79毫克 核黄素2.76毫克 烟酸66.78毫克 维生素C18.8毫克 维生素E13.74毫克 钙154.63毫克 磷2......余下全文>>

香菇炖羊肉的做法,香菇炖羊肉怎么做好吃,香菇 ?

香菇炖羊肉的做法
食材
主料
带骨羊肉
500g
干香菇
100g
辅料
胡萝卜
半个

2茶勺
洋葱
50g

步骤

1.主料:干香菇、带骨羊肉
辅料:盐、胡萝卜、洋葱

2.干香菇用热水泡软洗到清水为止

3.胡萝卜洗净切块,洋葱切丁

4.羊肉切大块

5.羊肉凉水下煲里,大火烧开,转小火撇去血沫,一定得撇干净

6.下洋葱丁,炖30分钟后

7.加香菇再炖20分钟后

8.下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)

9.炖到羊肉熟透加盐

10.在炖几分钟即可出煲

香菇炖羊肉怎么做好吃,香菇炖羊肉的家常做法 ?

香菇炖羊肉的做法步骤11.主料:干香菇、带骨羊肉
辅料:盐、胡萝卜、洋葱
香菇炖羊肉的做法步骤22.干香菇用热水泡软洗到清水为止
香菇炖羊肉的做法步骤33.胡萝卜洗净切块,洋葱切丁
香菇炖羊肉的做法步骤44.羊肉切大块
香菇炖羊肉的做法步骤55.羊肉凉水下煲里,大火烧开,转小火撇去血沫,一定得撇干净
香菇炖羊肉的做法步骤66.下洋葱丁,炖30分钟后
香菇炖羊肉的做法步骤77.加香菇再炖20分钟后
香菇炖羊肉的做法步骤88. 下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)
香菇炖羊肉的做法步骤99.炖到羊肉熟透加盐

干香菇和鲜羊肉能一起煮 ?

当然没问题,味道还挺好,我昨晚才吃了思巴哈羊肉蘑菇汤,我想你也会喜欢的。

做羊肉汤能放香菇吗 ?

羊杂汤主要是鲜味,加香菇也是可以的,不会产生负作用,但是汤的鲜味会多少被香菇取代一些。当然做香菇时可以加一点羊汤提提鲜。

羊肉和香菇能一起吃吗 ?

哪些食物不能与羊肉同吃?羊肉与南瓜相克,食则恶心。 解救:吃甘草水。  羊肉与西瓜相克,食则伤元气。解救:甘草煎水服。  羊肉与梅子相克,食则中毒。解救:甘草水煎服。  羊肉与鲶鱼相克,食则中毒。解救:吃人乳。  羊肉与醋相克,食则伤心脏。  羊肉与豆酱相克,二者功能相反,不宜同食。  羊肉与乳酪相克,二者功能相反,不宜同食。  羊肉与醋相克,醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。  羊肉与半夏相克,同食影响营养成份吸收。  羊肝与红豆相克,同食会引起中毒。  羊肝与竹笋相克,同食会引起中毒。羊肉与栗子相克,二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。哪些食物不能与羊肉同吃?羊肉与南瓜相克,食则恶心。 解救:吃甘草水。  羊肉与西瓜相克,食则伤元气。解救:甘草煎水服。  羊肉与梅子相克,食则中毒。解救:甘草水煎服。  羊肉与鲶鱼相克,食则中毒。解救:吃人乳。  羊肉与醋相克,食则伤心脏。  羊肉与豆酱相克,二者功能相反,不宜同食。  羊肉与乳酪相克,二者功能相反,不宜同食。  羊肉与醋相克,醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。  羊肉与半夏相克,同食影响营养成份吸收。  羊肝与红豆相克,同食会引起中毒。  羊肝与竹笋相克,同食会引起中毒。羊肉与栗子相克,二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。哪些食物不能与羊肉同吃?羊肉与南瓜相克,食则恶心。 解救:吃甘草水。  羊肉与西瓜相克,食则伤元气。解救:甘草煎水服。  羊肉与梅子相克,食则中毒。解救:甘草水煎服。  羊肉与鲶鱼相克,食则中毒。解救:吃人乳。  羊肉与醋相克,食则伤心脏。  羊肉与豆酱相克,二者功能相反,不宜同食。  羊肉与乳酪相克,二者功能相反,不宜同食。  羊肉与醋相克,醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。  羊肉与半夏相克,同食影响营养成份吸收。  羊肝与红豆相克,同食会引起中毒。  羊肝与竹笋相克,同食会引起中毒。羊肉与栗子相克,二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。

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