万丰美食菜谱大全求海三鲜馅做法！ ？
调味料
葱、姜、酒各少许、酒1大匙、蛋白半个、盐1茶匙、白胡椒粉少许、淀粉1茶匙、麻油2大匙
【作法梗
海参洗净内脏，先用葱、姜、酒加入氽烫去腥后，捞出切丁，虾仁去泥肠洗净切丁，鱼肉（鲜贝）切丁，全部混合，加入剩余的调味料及姜末拌匀，最后加入少许（也可不放）洗净切碎的芹菜末，调成馅料。
新鲜海参怎么调饺子馅 ？
海参要看大小，把海参切成丁！放到开水里一绰!芹菜切丁！放点十三香！调料示你自己口味而定！
希望采纳
求问海三鲜饺子馅的做法 ？
原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 鲜贝100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 葱、姜、 鸡蛋清、精盐、胡椒粉、料酒、味精、 鸡精、白糖、香油适量，高汤350克
做法步骤： 1、虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；鲜贝洗净切丝（干贝则加入水、酒一起放入电锅蒸约30分钟后切丝）；冬笋切成细粒后，入沸水锅中汆一水捞出。 2、猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
注意事项： 1、虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4. 2、制海三鲜馅辅料可选用鸡肉、猪肉、鱼肉、冬笋、香菇、蘑菇等等。其中的海鲜饺子馅的原料如果是干货，则需先进行涨发，有的涨发后还要“喂”入味。冬笋、香菇、蘑菇等切细后，都需要汆水，然后再用于馅料的调制。
鲜贝洗净切丝
三鲜馅饺子的做法，三鲜馅饺子怎么做好吃，三鲜 ？
用料
韭菜 半斤
鸡蛋 4个
虾仁 4两
面粉 7两
猪肉 4两
生抽 2汤勺
盐 适量
香油 适量
胡椒粉 少许
白糖 少许
韭菜鸡蛋虾仁三鲜饺子的做法
先准备好材料，猪肉剁成馅，或者用现成的猪肉馅。虾仁处理干净。
3个鸡蛋，打散。
热锅放油，中火，油稍微多一点，将鸡蛋炒熟炒散。用筷子快速搅动鸡蛋就是散的，不会变成大块。
炒出来后先放在一边，等会儿拌馅。
接下来开始做饺子的面皮了。实在来不及或不会做的，可以去面超市里现成的饺子皮。但那样口感不好，太厚。
面粉倒入大一点的盆里，加入一个鸡蛋，开始和面。
这里注意了，如果使用的是专门的饺子面粉，就不要另外放鸡蛋了，否则面粉会太筋道。
用手朝一个方向和面，慢慢一点点加入凉水，边和边加，不要一下子倒太多。面差不多和在一起了就开始揉了，水要合适，少了面会硬，多了会太软。没做过的同学就多练练吧。
最后和出来的是要达到“面光，手光，盆光”。
多揉一会儿，把面揉熟。
面团光滑后，用盆扣上，醒面15分钟，然后再揉一会儿。
醒面的时候，可以拌馅。
肉馅朝一个方向稍微搅散一点，猪肉馅在三鲜饺子里配角，起一个提升口感的作用，所以不需要太多。
放入所有调料，生抽、盐、香油、白糖、胡椒粉。搅拌。
肉拌好后，放入虾仁、之前炒好的鸡蛋，继续搅拌。
最后将韭菜剁碎，放入馅料中，搅拌均匀。
馅料的味道全看自己的口味，拌完后可以用舌头舔一下尝尝咸淡，淡了的话可以加点盐。
三鲜的饺子不用放太多种调料，如十三香之类的，因为吃的就是韭菜和虾的鲜味儿。
最后开始准备饺子皮。将醒好的面分成几小份，取一份中间掏洞，揪断，揉成长条。
想包大的，就揉粗一点，包小的就揉细一些。
滚刀切成小剂子。
撒点干面粉以防粘在一起。
把每个小剂子轻轻稍微压扁一点。
擀皮。
这个纯粹是技术活了，大家多练练吧。一开始慢慢来，面皮要右手擀，左手转动面皮，这样的面皮中间会凸起有个小肚子，包的饺子不会破，而且皮薄好吃。
饺子皮
开始包了。
包饺子的手法东南西北各家各户都不一样，所以大家依据自己的心情喜好随便包吧。
包成后准备下锅。
锅里水开后下饺子，饺子煮到鼓起来就可以出锅了。
海三鲜馅饺子陷里都有什么 ？
1、肉馅不宜太咸。
2、虾仁、鸡肉粒滑油不宜滑熟，必须冷却后，才能拌入肉馅内。
3、拌入饺子馅内的香菜（韭菜、韭芽、蒜苗等）都不须加热，宜生拌。
我刚才帮你去找了一下，我从新浪博客转载过来你看下，内容如下：
我这些年吸烟和戒烟经历都在这里，认真看完应该轻松戒烟。
我烟龄6年，算不上是老烟枪。初中时，在朋友的怂恿下，点燃第一根香烟，那时没有瘾，也许是想要证明自己成熟。学校附近的小卖铺，香烟5毛钱一根。我偶尔会去光顾，当时抽烟是坏学生的交友手段。班上有地位的痞子，通常会因为和你一起抽过烟而显得特别亲近。和他们一起抽烟，让我感觉和他们成了自己人。说实话，很多年我都没有感觉抽烟是享受，更多像是应酬。不客气地说，我和朋友的关系正是一根根香烟连接起来的。这很奇怪，一根香烟是那么的短，而人和人的距离确是那么的长。
真正上瘾是在10年，我参加第一份工作，做销售，因为压力，抽烟成了逃避工作的借口，我像一个前列腺患者一样，频繁进出厕所和水房。这期间烟量大增，到我离开时，我已经轻松达到了半天一包的程度。
那时我抽0.8中南海，6块5一包。除了便宜之外，这种烟有个好处，烟毒含量比较低，类似于保健型香烟。有时我会怀疑，如果香烟没有毒，反而很少有人去碰他。因为这样，抽烟蕴含的冒险色彩就会消失，它也就失去了尝试的魅力。所以我抽这种烟，形象上有点娘炮，但当时我还没有烟瘾，无所谓。香烟对我的好处，是提供一段集中注意力的时空，带来一种真实的触觉。我看着烟头微红的火焰，烟雾经过深呼吸，在嘴和肺部之间完成循环，从鼻子里突然喷出。这会让人产生一种瞬间的永恒感，完成了对凡尘琐事的精神超越。在精神的享受中，肉体也慢慢地上了瘾。
成为烟民后，烟成了我的一部分。11年转入期货行业后，发现烟民数量依旧可观，我自然如鱼得水，抽得更欢。有一次扎堆抽烟，一个朋友表情很痛苦，追问之下，他说自己的叔父得肺癌去世了，年仅40多岁。“医生说是抽烟抽的。”他吐了一个造型别致的烟圈，说。这个moment，他娴熟的吐纳和苦闷的表情构成了一副无厘头的图象，让人哭笑不得。从那以后，我开始立志戒烟，事实上，我的决心更大，我有慢性咽炎，发作时，喉咙像刷子挠一样的刺痛，抽烟加重了痛苦。但烟这东西，却很诡异，只有当你发现喜欢上它的时候，你才会想要戒掉它。
咽炎发作的时候，每次喉咙疼到嘶声，我都陷入深深的自责。但这香烟似乎有种无法言说的魔力，或许，从年轻时接过第一支香烟起，我就犯了一个致命的错误——我低估了某些事物的真实力量，当我点燃香烟时，并不是我的生活里有一支香烟，而是这香烟承载了我的生活。在片刻的超脱之后，我成了某种力量的牺牲品。在一次又一次的尝试和失败之后，我选择用了电子烟，经过一段时间发现这东西根本没有传说的那么好，不用多说最后还是以失败告终……
原本我是放弃了戒烟，可是在我不想戒烟的时候却给戒掉了，也算是我那志同道合的朋友的帮助下吧。他老婆在网上给他买了一种电子烟，那段时间他一直跟我显摆，我本来根本不相信电子烟能戒烟，之前也算买过几种，味道真心不好，吸着就很恶心，根本起不到戒烟的效果，后来整天都在吸那个，从来没有在碰过烟，这下我急了问了，我又耐心的观察了几个月，看他真没有在吸烟了，二话不说就跟他要了网站地址（地址发不了，如果找地址你自己去百度上看原文吧）看了一下，还有好几种味道感觉不错，选了中华味道的。
从吸了电子烟到现在有半年吧，咽炎基本没有犯过。现在对烟基本上没有太大感觉了，经常吸电子烟也习惯了，味道也不错还没有害处，想体验吸烟就来上几口，我发现我喜欢上了这清爽的世......余下全文>>
三鲜馅饺子的做法，三鲜馅饺子怎么做 ？
大家都记得歌手刘和钢的一句唱词：“你爱吃那三鲜馅有人给你包”，说得是母亲与母爱，一句话听得好多人动情动容。其实过年过节吃一顿三鲜水饺已经逐渐成了国人的习惯与传统，因为三鲜馅是非常经典的馅料搭配，也是东北菜菜品特点，三鲜馅饺子外皮爽滑，肉馅鲜嫩，韭香开胃，再佐以虾仁或者海米，那诱惑自然无法抗拒。呵呵，虽然是同样的三鲜馅，可是又因为各家的操作方式各有区别，而各有各的味，今天俺就和晒晒俺家的三鲜馅儿。(收起)
食材
主料
饺子粉
500克
肉馅
500克
干虾仁
100克
鸡蛋
5个
韭菜
500克
辅料
油
适量
盐
适量
其它调味料
适量
步骤
1.饺子粉加少许盐，揉成光滑的面团，盖湿布放置一会儿。
2.韭菜摘好洗净控干水份。
3.小海米泡软（水不要倒掉哦，可以放进肉馅里。喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。但我个人感觉海米的味道更浓郁一些）
4.鸡蛋打散，炒熟，并用铲刀分割成小碎块。
5.肉馅加五香粉、盐、生抽，还有泡虾仁的水，向一个方向搅拌。
6.再加油、味精，及切碎的韭菜、海米，拌成三鲜馅。
7.面团分成剂子，擀成饺子皮。
8.开包了。注意不要让饺子皮的边沾到油和水，这样会煮破的哦。
9.包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布，免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后，装袋保存。
10.烧一锅开水。水要多些，水开下饺子。
11.大火煮哦，喜欢皮Q一些的，可以在水里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子，免得煮破。锅开了以后，酒两勺凉水，继续煮，这就叫点水，一般要点两到三次，每次都盖盖子。
12.等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。可以开吃了.
小贴士
盖锅煮饺子是因为饺子的肉馅不容易熟，俗话说开盖煮皮，盖锅煮馅，所以要盖着煮为好。
另外拌馅时因为韭菜容易出水，所以菜要最后放，放之前再加油，韭菜被油包住就不容易出汤，但煮好以后咬一口，却水当当很好吃
三鲜馅饺子 最好吃的做法是？ ？
三鲜馅饺子需要准备的材料及做法 三鲜馅饺子怎么做最好吃。人都口味是千千万万的，所以饺子的种类也很多。三鲜馅饺子是饺子中一个很有名气的种类。但是怎样才能做出最正宗的三鲜馅饺子是一个很有讲究的过程。不管从选料还是处理这里材料，都考验一个人的经验和技术。
三鲜饺子的原料：光面粉400克、猪肉馅300克;
三鲜饺子的配料：海米50克、韭菜100克、香菇5个;
三鲜饺子的调料：香油、酱油、盐、味精、五香粉、姜末。
三鲜饺子的做法：
1、将海米洗净，用开水泡上。
2、香菇、韭菜洗净，切末。
3、猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状。
三鲜饺子的做法 ？
在常见的水饺的馅料中，三鲜馅最为常用，质量也最高。如果按照食材的不同具体来分，还分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜三种。我们最常用的就是肉三鲜，下面我就以肉三鲜为例，介绍一下三鲜馅饺子的做法，供朋友们作为参考。饺子的包法和面皮的制作我就不讲了，只给大家说说馅料的调配吧。
三鲜馅饺子一：瘦肉切成小丁；虾仁切成段；韭菜沥干水分后切碎；三种原料放在一起，先放油轻轻拌匀，先放油是为了减少菜汁，易于包。然后加适量盐和味精，少量酱油和料酒再次拌匀。剩下的工作就是包和煮了。注意拌馅料时动作要轻，否则韭菜容易搅烂糊并且变味。
三鲜馅饺子二：猪肉400克，鸡常200克，虾仁20克，水发木耳100克。香油30克，酱油100克，精盐10克，味精5克，葱末25克，姜末10克。将虾仁用开水泡上，木耳择洗干净；再将猪肉、虾仁、木耳分别剁碎成末、鸡蛋磕入盆内。加少许油炒散待用。将肉馅放入盆内，加入酱油搅拌均匀，再分4次添入240克水，朝一个方向用力搅打，待肉发粘成稠糊状时，加入葱姜末、海米末、木耳末、熟鸡蛋、精盐、味精、香油，拌匀成三鲜馅。
三鲜馅饺子三：猪肉末300克，鲜虾仁150克，韭菜200克，姜末适量，鸡蛋1个，盐，糖、鸡精、料酒、香油。在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲；往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀；再加入适量的香油，再搅匀；将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀；将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成。
制作关键：打肉馅时，水要分几次加入，不要一次加足，否则馅打不粘稠。泡虾仁的水不要倒掉，可当水打入肉馅内，这样可使馅更鲜美。
三鲜水饺的制作方法 ？
1、炒锅放旺火上，下熟清油烧二三成热时，投入鸡肉粒、虾仁划散，约10秒钟立即倒出沥干油，待冷却后，放入猪肉馅内拌和。韭菜芽洗净切1厘米长的段，与虾子、花椒粉一起拌入肉馅内，即成三鲜馅。馅料调制原料：鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克，姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克， 鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。制法：1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一下捞出。2.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。注意：1、虾仁须用新鲜的；水发海参须事先煨好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。2、三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。2、和面、揉面、搓条、切块、擀皮、包馅、水煮。1、肉馅不宜太咸。2、虾仁、鸡肉粒滑油不宜滑熟，必须冷却后，才能拌入肉馅内。3、拌入饺子馅内的香菜（韭菜、韭芽、蒜苗等）都不须加热，宜生拌。
三鲜馅饺子怎么做? ？
1、韭菜洗干净，凉干，切碎待用
2、虾仁剥开，切碎待用
3、锅中放油，炒鸡蛋成碎末。
4、待凉之后放入虾末，姜末，酱油，鸡精。最后放入韭菜盐
5、温水和面。揉之待10分~20分
注意：
1、面和馅的体积差不多，这样大概馅和面包出来回等同
2、煮饺子时，水中放少量盐，饺子皮不宜煮坏