豆沙裱花相比一般奶油裱花和韩式裱花的区别是? ?
一是裱花嘴的不同,二是原料和配方不同,还有就是豆沙裱花对温度的包容度更高。我有在我是主厨微信公众平台看过。
韩式豆沙裱花怎么做 ?
用料
白豆沙(鲁樱牌) 适量
牛奶 适量
韩式豆沙裱花的做法
在白豆沙里加入牛奶打匀即可,根据裱花嘴以及自己想要的状态调节软硬度,其实一点儿都不难,只要自己试过就知道了,牛奶可以一点儿一点儿的加,不要太软,不容易出型,容易塌。裱玫瑰需要先用圆形花嘴裱一个托。
然后用玫瑰花嘴转出来一个花心
然后开始从内往外裱花瓣
一层一层直到自己想要的饱满度为止
小贴士
豆沙裱花的可塑性很强,而且很容易上手,如果调的软了可以再加一点儿豆沙,补救起来很简单
韩式奶油霜裱花和豆沙花哪个更好吃 ?
一是外形上的区别;还有就是奶油霜的配方不一样,用的是韩国的白油。
韩式豆沙裱花蛋糕用多少号裱花嘴 ?
可以用9号雕花嘴试一下的,如果不可以的话就换别试试。
韩式裱花到底是淡奶油还是奶油霜做的,我看有些人是用豆沙裱的,谁能解答一下。 ?
韩花一开始的时候是奶油霜做的,后来又有人开始用豆沙霜做,两个看起来都不错,至于是否需要去报班,你如何需要开课的,是应该去报个班学学,但是不便宜,如果就是自己玩,完全可以自学,我跟小伙伴们都是自学的,现在视频啊微博啊很多,你去找找菜菜妈,她那里应该是视频最全的了,但如果有很多米,没处花可以考虑去报个班玩玩。
请问谁知道这是什么花?韩式裱花蛋糕用的 在线等 有视频更好 有悬赏 请认真回答 100分?
看起来像牡丹花,貌似是用翻糖做的吧
韩国豆沙裱花蛋糕怎么做 ?
用料
山东鲁樱白豆沙/京日白豆沙 适量
牛奶 适量
豆沙裱花的做法
即时豆沙打匀,加牛奶,牛奶要一点一点加
这个是纯豆沙加奶,也可以加入黄油,加入黄油后光泽度会好点,黄油和豆沙的比例1:1,或者1:1.5,加入黄油还是要加牛奶的
这是京日白豆沙加牛奶做的,京日比鲁樱好用(个人感觉)
豆沙韩式裱花蛋糕怎么做 ?
主料:白芸豆(250克)黄油(150克)糖(100克)辅料无
厨具: 搅拌机、电压力锅、不粘锅分类烘焙甜味其他半小时简单难度
韩式豆沙霜裱花蛋糕的做法:
1.组装成品
2.成品欣赏
3.加入提前软化好黄油进行搅拌成泥状
4.搅拌中
5.不加水搅拌出很稠
6.取出豆沙泥,可以直接倒入不粘锅,我第一次做 步骤晕乎乎的
7.加入砂糖(也可以加牛奶)我没加!不断地搅拌至糖融化后再炒个十分钟左右!
8.炒好取出放入盆中等手温了再操作
9.温度差不多了!取自己想要的量加一点点的色素搅拌均匀后就可以裱花了
10.裱好的花朵放冰箱冷藏至豆沙凝固在放到蛋糕上装饰
11.所有的花朵都要入冰箱冷藏
12.花朵冷藏
13.组装成品
今天在我是主厨上看到一个关于豆沙裱花的文章,有点不明白,为什么大家都说它比一般韩式裱花好呢? ?
可能是因为原料更加健康,对于温度没那么敏感。
国内韩式裱花不是很火吗?咋的关于豆沙裱花就那么点资料啊? ?
新东西嘛,慢慢得就好了,你可以去我是主厨公众号,我看过几篇豆沙裱花的文章,写得很好。